Logo pl.yachtinglog.com

Przewodnik po restauracjach Portugalii

Spisu treści:

Przewodnik po restauracjach Portugalii
Przewodnik po restauracjach Portugalii

Ada Peters | Redaktor | E-mail

Wideo: Przewodnik po restauracjach Portugalii

Wideo: Przewodnik po restauracjach Portugalii
Wideo: Uncovering the mysteries of a Creepy 40-year Abandoned Forest Mansion 2024, Marsz
Anonim

Niebo czeka. Ale pozostaw wszelkie domysły w domu na temat tego, jakie miejsce może służyć dobrym jedzeniem i piciem. Aby uzyskać najlepsze ogólne wrażenia, w tym stosunek jakości do ceny i jakość żywności, wybierz skromne lokale oferujące tradycyjne portugalskie potrawy w prostym otoczeniu.

Adega (Piwnica)

Oprócz sprzedaży wina produkowanego na osiedlu, adega może również mieć restaurację lub bar. Najlepsze adegas wykorzysta okazję do zaoferowania innych produktów z nieruchomości (jeśli takie istnieją - niektóre adegas są wyłącznie do produkcji wina i nie mają żadnych publicznych udogodnień). Produkt ten może obejmować owoce, które zostały wytworzone w postaci likieru, tłoczonej na farmie oliwy z oliwek i konserwowanych oliwek, dżemów i przetworów, kiełbas i / lub portugalskich salami oraz wina z beczki. Często będą to tradycyjne akcesoria do produkcji wina lub prasy oliwkowe. The adega mogą być otwarte tylko w weekendy lub w przypadku specjalnych funkcji.

Agro Turismo (turystyka rolnicza)

Jest to jeden z najlepszych sposobów na poznanie produktów regionu, sposobów, w jakie jest tradycyjnie przygotowywany, oraz ludzi, którzy robili to od pokoleń. Właściwości użytkowe oferujące zakwaterowanie w aktywnym środowisku rolniczym są centralnie zarejestrowane, a niektóre mogą być cudownie wielkie. Może to być tak proste, jak pobyt w 17 wieku quinta (winnica) i jedzenie truskawek i świeżego sera z farmy; z przyjemnością patrzą, jak owce nowego sezonu są pędzone przez pasterzy w dół drogi za waszymi drzwiami; jedzenie świeżo wypalonego chleba, zrobionego przez wiejską matriarchę w jej domu; albo mżący świeży lokalny miód nad twoimi innymi łupami.

Bar

W Portugalii można wypić drinka w dowolnym zakładzie w dowolnym miejscu w kraju, więc nie ma specjalnego powodu, aby iść do baru. Niektóre bary to kawiarnie, w których można zjeść przekąski i napoje. Inne to bary, które wstrząsają twoim łupem do późnych godzin, choć można też wybierać z małego menu barowego z kilkoma gorącymi daniami i kanapkami. Jest mnóstwo klubów nocnych, a Lizbona ma specjalny bar w dokach, co jest dość szalone.

Kawiarnia

Portugalczycy są bardzo przywiązani do jakości swojej kawy. Istnieje różnica w cenie między staniem a siedzeniem, a wiele osób po prostu przychodzi uma bica (krótki czarny) przy barze i dwuminutowy pit stop. Inni będą kręcić się z gazetami, a jeśli nie jesteś w rejonie turystycznym z ludźmi stojącymi w drzwiach, aby wejść, jesteś mało prawdopodobne, aby poproszono cię o opuszczenie po zakończeniu kawy.

Casa de Chá (Teahouse)

Herbaciarnia będzie, oprócz doskonałej kawy, oferować szereg herbat ziołowych i czarnych. Oferują także czasami oszałamiającą ofertę słodyczy i ciast, ponieważ byłoby to zmarnowaną okazją, aby nie jeść również. Jest mało prawdopodobne, aby były rodzaj ciastek oferowanych w pastelaria (cukiernia), ale może zawierać niektóre z niezwykle bogatych i słodkich potraw regionalnych lub doces conventuais (słodycze regionalne lub konwentualne). Podczas gdy oferty będą się różnić w zależności od regionu, podstawowe składniki nie będą: żółtka i cukier, może z dodatkiem migdałów i przypraw. Teahouse są dla wszystkich tych cukierniczych trafień między posiłkami, które ludzie tak lubią, a często są też pikantne przekąski na prosty lunch.

Casa de Pasto (Tania restauracja / gość)

Są to duże jadalnie spotykane w większych miastach i miasteczkach, oferujące budżet, trzydaniowe posiłki, które zwykle stanowią dobrą wartość. Jedzenie jest proste (danie główne, deser i ser) z domowym winem i kawą. Podczas gdy ten rodzaj jedzenia może cię nie zainspirować, dobrze jest sprawdzić brzęczenie podczas intensywnej pracy.

Cervejaria (Beer House)

Image
Image

Obraz według strefy41

Piwiarnia jest nie do odróżnienia od niektórych mniej kosztownych restauracji, w których jest małe, sezonowe menu i proste otoczenie, w którym można je zjeść. Nie znajdziesz tysiąca różnych piw z kranu, a nawet w butelkach. Możesz wpaść w Cervejaria o każdej porze dnia i nocy, a po prostu stoją w barze, karmiąc piwo i podjadając rodzaje potraw, które go uzupełniają: trochę słone i pikantne, takie jak pieczone świniowate uszka, pastéis de bacalhau (solone fishcakes z soli), oliwki, drobno krojone presunto (szynka wędzona) i chouriço (garlicky kiełbasa wieprzowa aromatyzowana pastą z czerwonej papryki).

Churrasqueira / Churrascaria (Barbecue Restaurant)

Witamy w ziemi kurczaka. Są to rodzinne restauracje, które specjalizują się w frango no churrascolub kurczak z grilla. To jeden z najbardziej charakterystycznych portugalskich eksportów. Powodem, dla którego są popularne w Portugalii, jest to, że kurczak jest tak pyszny, a rachunek taki rozsądny. Inne potrawy są również podawane z grilla, ale kurczak jest powodem, dla którego ludzie tu przyjeżdżają. Będzie po prostu przygotowana do gotowania z oliwą z oliwek, a może i papryką. Wszystko, co musisz zrobić, to zamówić trochę batatas fritas (chipsy ziemniaczane), aby z tym skończyć i pluskać się na piri piri (sos z czerwonej papryczki chilli).

Fumeiro (Smokehouse)

To rodzinna zabawa.Znaleziony w pasie Home of Ham od regionu Alentejo aż po Beiras, wędzarnie zajmują się poważnym zachowaniem produktów wieprzowych poprzez palenie i peklowanie. Oprócz tego, że można kupić produkty, może być też (i często jest) tawerna z tyłu z ogromnymi płytami z drewna, jak stoły akcji i rustykalne taborety. I tu można wsunąć niektóre produkty wieprzowe na miejscu. Podwieszone z sufitu będą niezliczone wędzone szynki oczekujące na wyraźne wyleczenie i gotowe do spożycia, a także sznurki konserwowanych kiełbas. Gdy tylko wejdziesz w drzwi, dostaniesz jedną z piękniejszych płyt sera, głęboką złotą broa (chleb kukurydziany) i ostre oliwki. Gliniane dzbany z tinto (czerwone wino) lub branco (białe wino) zostanie postawione przed tobą, wraz z ceramicznymi kubkami. Potem zamawiasz: może trochę salpicâo (wędzone filety wieprzowe); farinheira (kiełbaski z kawałkami smalcu i mąki); pieczony korzenny chouriço; plasterki morcela (kaszanka wieprzowa); wędzone kawałki domu presunto, oczywiście; i, dla czegoś zupełnie innego, gliniane danie świeżo smażone w głębokim tłuszczu enguias (węgorze).

Grill / Grill Restaurante

To jest całkowicie mięsna wersja churrasqueira kurczak-fest, gdzie dostaniesz nieprawdopodobne ilości wszystkich rodzajów regionalnych mięs solidnie szaszły, lub w inny sposób powiązane, i pyszne grillowane przed tobą nad skaczącymi płomieniami. Porcje będą hojny do punktu pornograficznego. Nie znajdziesz lepszych kawałków mięsa z grilla na zamówienie w dowolnym miejscu, więc weź swój apetyt ze sobą i schowaj się.

Marisqueira (Restauracja z owocami morza)

Image
Image

Image by kawanet

Trzymaj kartę kredytową, ponieważ te wyspecjalizowane restauracje z owocami morza mogą być drogie. Ostrygi, kraby, homary i wszystkie małe małżowiny itp. Będą się sumowały, a ty nawet nie będziesz musiał jeść dużo. Ceny są po kilogramach. Oczywiście znajdziesz te miejsca na wybrzeżu i często w idealnym miejscu do jedzenia na świeżym powietrzu. Są to najlepsze miejsca, w których można znaleźć butelkowane vinho verde (lekkie wino musujące) z winogron Alvarinho, które doskonale uzupełniają potrawę.

Padaria (piekarnia)

Image
Image

Image by kawanet

Chleb tradycyjnie wytwarzany był przez wiejskiego piekarza, który był często jedynym we wsi z piekarnikiem, ale ta praktyka jest niestety zanika. Na jego miejscu jest lokalny padaria, która może być operacją komercyjną lub rzemieślniczą. Oprócz punktów sprzedaży detalicznej, w niektórych z nich można również coś zjeść. To, co oferują, zależy od regionu. Może to być tak proste, jak kawa i kanapki, albo może być czymś zupełnie wyjątkowym, gdzie można usiąść i zjeść chleb i wszystko, co może z tym skończyć. Są też słodycze, a szczególnie powszechne pastéis de nata (tarty kremowe). ZA padaria może być skrzyżowaniem kawiarni i pastelaria (cukiernia), tyle że gadżety mogą pochodzić prosto z piekarnika przed tobą.

Pastelaria (cukiernia)

To, co powinieneś zeskanować, to magiczne słowa "fabrico próprio"(Wykonane na miejscu) - jeśli chodzi o ciastka, zdecydowanie lepiej. To miejsce, w którym codziennie będziesz na śniadanie. Jeśli zbyt wiele białego bułeczek śniadaniowych cię wiąże, zapytaj słodko o kanapkę pão de trigo (chleb pełnoziarnisty). Lub spróbuj prosty, niezbyt słodki tort, taki jak bolo de laranja (ciasto pomarańczowe). Wypieki sięgają od wiotkich i nudnych wersji rogalik (nie idź tam) do rozkosznie chrupiących i lekkich ciast owocowych lub migdałowych. Są też pikantne ciastka i ciasta, które można zjeść, co oznacza, że możesz również wpaść na szybki posiłek w czasie posiłków.

Pousada (Government Inn)

Image
Image

Zdjęcie autorstwa guymoll

Pousadas to zarządzane przez rząd, luksusowe zakwaterowanie w zamkach, klasztorach i pałacach w całej Portugalii. Łącznie jest ich około 60 i są drogie na pobyt. Wszystkie posiadają restaurację i są wymagane przez prawo, aby wyświetlać regionalne wina i jedzenie na swoich listach win i w menu, więc nawet jeśli nie mieszkasz, warto opłacić rezerwację w restauracji. Jakość i obsługa są różne, więc może to być kosztowny błąd. Jednak budynki, które stały się Pousadas może być olśniewająco wielki, a miejsca absolutnie wspaniałe. Zapytaj więc o reputację danej restauracji. W przeciwnym razie skorzystaj z innych korzyści estetycznych, jeśli Twoja karta kredytowa to wytrzyma.

Restaurante (restauracja)

To jest miejsce, do którego należy się udać, gdy masz ochotę na bardziej formalny, pełny dwu- lub trzydaniowy lunch lub kolację. Nie zakładaj, że restauracja będzie droższa niż niektóre inne restauracje, a jeśli tak, to będzie oferować lepsze jedzenie. Niektóre restauracje są wspaniałe. Inne są doły. Spróbuj ponownie skalibrować swoje oczekiwania lub może być to frustrujące i, cokolwiek robisz, nie rób porównań z Francją.

Restaurante Típico (Restauracja typowa / tradycyjna)

Ten rodzaj restauracji jest prawnie zobowiązany do serwowania typowych regionalnych potraw i win, oferowania tradycyjnej rozrywki (np fado - Tradycja melancholijnego śpiewu Portugalii) i eksponowanie regionalnych artefaktów we wnętrzu. Pracownicy są również zobowiązani do noszenia tradycyjnych strojów. Prawdą jest, że te miejsca mogą mieć nieco komunistyczny charakter i być trochę niemodne, ale mogą również oferować wspaniałe jedzenie w rozsądnych cenach. Spójrz na wizytówkę, która może zawierać listę regionalnych potraw i win z tyłu.Te miejsca są zdecydowanie warte obejrzenia i nie oceniają książki po okładce.

Ticket Restaurante (Ticket Restaurant)

Podobnie jak w innych krajach Europy Zachodniej z tradycją spożywania posiłków w porze lunchu, Portugalia ma system "Ticket Restaurant". W ramach pakietów wynagrodzeń pracownicy czasami otrzymują książeczki z biletami, które umożliwiają im zniżkę na posiłki w restauracjach i kawiarniach wyświetlających naklejkę Ticket Restaurant na swoim oknie. Wiele restauracji należy do tego systemu i jest to dobry wskaźnik dla odwiedzających, że podawane jedzenie może być proste, tradycyjne i niedrogie, jak również prawdopodobnie obrócić wiele lokalnych zwyczajów. Nawet jeśli nie posiadasz książki biletów, nawigacja za pomocą tego systemu jest zwykle dość niezawodnym sposobem wyboru miejsca na lunch. Często takie miejsca są zajęte tylko w porze lunchu, a po południu i wieczorem powracają do przekąsek i napojów alkoholowych, a nie do posiłków. Poszukaj naklejki na szklanych drzwiach wejściowych lub w najbliższym oknie.

Sala de Jantar (sala obiadowa)

Jeśli widzisz ludzi płynących na górę z małej kawiarenki, wszyscy mogą skierować się do sala de jantar. Więc jeśli jest pora lunchu, masz szczęście.

Batonik

Możesz kupić tutaj napój, przekąskę lub kanapkę. Szukać piri piri amendoims (orzeszki ziemne chilli), broas (w tym przypadku małe placki ze słodkich ziemniaków - nie chleb kukurydziany), pistacje, amêndoas (migdały) lub cajus (orzechy nerkowca) lub bardziej istotne pastéis de bacalhau (solone rybne placki, pyszne na gorąco lub na zimno) oraz pataniscas (frytki z solonego dorsza). Na północy szukaj cudownych bola de carne, wzbogacone ciasto chlebowe (trochę jak Brioche) podawane w plasterkach z różnymi wędlinami. Prosty i wspaniały.

Uliczne jedzenie

Podczas gdy na ulicy nie sprzedaje się zbyt dużo jedzenia poza dniami targowymi, na Maderze zdarza się to regularnie. Jazda po wyspie w weekend oznacza, że możesz trafić na lokalnego mężczyznę lub kobietę, którzy robią tradycyjny chleb bolo do caco (gorący, czosnkowy chlebek z rusztu) przy drodze. Można go kupić do domu, lub radość z radości, będzie gorący czosnek z masłem do jedzenia natychmiast. Czasami ciasto będzie owinięte wokół ostrego chouriço przed ugotowaniem na patelni, a także podawany na gorąco z masłem czosnkowym. Samo to jest warte podróży na wyspę. W weekendy mieszkańcy będą również karmić kurczaki domowe lub sprzedawać dodatkowe świeże produkty z ich domowych ogrodów. Na stałym lądzie grille char spotykane często poza domem to prawdopodobnie sardynki. Czasami możesz kupić sardynki z char-grilla, a podczas uroczystości niepodległości mogą być rozdawane dla biesiadników.

Taberna (Tavern)

Tawerna lub jej pesqueakous kuzyn tasquinha (mała tawerna), gdzie lokalni mieszkańcy spędzają wolny czas, a klientela może składać się z lojalnych stałych bywalców. Zazwyczaj słowo "taberna" będzie na wizytówce knajpki, ale może być mylące, ponieważ czasami nie ma dużej różnicy między tawerną a restauracją. Warto jednak zwrócić uwagę na tawerny, w których każdego dnia serwowane jest jedno specjalne danie regionalne, a większość akcji odbędzie się w porze lunchu. Tabele będą prawdopodobnie udostępniane, a robotnicy fizyczni, samorządowcy, inteligencja i gastronomia będą walczyć o to, aby stać się natychmiast przyjaciółmi i cieszyć się łupem dnia. To jest lokalne jedzenie przygotowane dla mieszkańców, a nawet nie będzie menu. Wystarczy spojrzeć na to, co wszyscy jedzą, i zamówić to samo.

Tasca (Cheap Eatery)

Image
Image

Zdjęcie autorstwa Bernt Rostad

ZA tasca nie jest, jak w Hiszpanii, barem tapas. Jest to niedroga restauracja, często prowadzona przez zespół mężów i żon lub rodzinę wielopokoleniową. Dobry tasca ma swoją wagę w złocie, zarówno dla właścicieli, jak i każdego, kto ma apetyt. Zwykle znajdziesz świeże, sezonowe produkty po prostu ugotowane, a kawałki mięsa i rodzaje ryb będą na niższym końcu spektrum. Tascas może być malutki - tylko pół tuzina stolików. Znajdź taki, który ci się podoba i trzymaj się go. Wkrótce zostaniesz potraktowany jak jedna z rodziny. Grillowane sardynki, różne bacalhau (suszone solone dorsze) naczynia, zupa fasolowa i char-grillowany kurczak to tylko niektóre z prostych potraw w ofercie, a często można zamówić tylko danie główne (ponieważ są tak bogate). Zawsze jest zupa i ser, słodycze i desery dla większych apetytów.

Więcej przewodników do restauracji w innych krajach tutaj.

Zalecana: