Oczy większe niż żołądek

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Przynieś serdeczny apetyt, pojemne spodnie i aparat fotograficzny do tych pysznych miejsc, gdzie prezentacja jedzenia stała się spektaklem samym w sobie.

1. Nocny targ Donghuamen, Pekin, Chiny

Ten tętniący życiem nocny targ to kalejdoskopowe zoo ze wszystkimi chińskimi potrawami, które możesz spróbować (z mnóstwem zwierząt na wynos, na które możesz nie zwrócić uwagi, w ramach umowy). Dla wrażliwych są kebaby z jagnięciny, szaszłyki z wołowiny i kurczaka, kukurydza na kolbie, kluski i kebaby z kandyzowanymi owocami. Dla tych, którzy mają cięższy żołądek, co powiecie na śmierdzące tofu lub smażone na głębokim tłuszczu i przerysowane przerażające gąsienice, takie jak koniki polne, skorpiony, jedwabniki i stonogi? Dla wielu może to wyglądać, ale nie waż się kupować, ale możliwości fotografowania są wyjątkowe. Dziesiątki stoisk ustawiono tu każdego wieczoru (od około 17:30); znaki sprzedawcy są generalnie w języku mandaryńskim i angielskim.

Chcesz bardziej wyrafinowane potrawy? Udaj się na pobliski dziedziniec do kuchni fusion i jednej z najlepszych win w Pekinie.

2. Gelateria di Piazza, San Gimignano, Włochy

To nie tylko niesamowite piękno otoczonego murami toskańskiego miasta San Gimignano sprawi, że serce wzejdzie. Zatrzymaj się przy Gelateria di Piazza, a twoje kubki smakowe będą bić brawo … Jak dowodzą zdjęcia na ścianie, wiele celebrytów zawinęło usta wokół jednego z bogatych lodów lodowych ("cała rodzina myślała, że lody były pyszne" świadczyło o jednym Tony) Blair). Mistrz Sergio wykorzystuje tylko najlepsze składniki: pistacje z Sycylii i kakao z Wenezueli. Istnieje wiele tradycyjnych smaków, ale pokusisz się o nietypowe kombinacje, takie jak malina rozmarynowa lub różowy grejpfrut i wino musujące.

Rozkoszuj się jeszcze większym dreszczykiem emocji w Museo del Vino (Muzeum Wina), w którym można spróbować lokalnych win białych.

3. La Grande Epicerie, Paryż, Francja

Jeśli zakupy spożywcze zwykle nudzą Cię do łez, przygotuj się na oszołomienie. Znakomicie prezentowane czekoladki, wypieki, puszki herbatników, owoce i warzywa, owoce morza, sery, wina i inne kuszące jadalne w tym wspaniałym sklepie spożywczym w domu towarowym Le Bon Marché to widok, który warto zobaczyć (za nasze pieniądze bije to Mona Lisa ). Jest jednak wady, jeśli chodzi o odwiedzanie tego sanktuarium na dobre jedzenie. Pierwsza: żadna walizka (lub budżet) nie będzie wystarczająco duża dla wszystkiego, co chcesz kupić i zabrać do domu. Drugi: powrót do supermarketu w sąsiedztwie po wizycie w Le Grand Epicerie prawdopodobnie doprowadzi cię do łez.

Nie jesteś zbyt daleko od Ogrodu Luksemburskiego, więc złap trochę zapasów i zjedz posiłek na świeżym powietrzu w jednym z najbardziej uwielbianych parków w mieście.

4. Targ rybny w Tokio, Japonia

Zdjęcie: eefeewahfah

Przyjdź na aukcje tuńczyka, zostań na śniadanie sushi. Po tym jak został wyłowiony z morza i zanim pojawi się na półmisku sashimi, większość owoców morza w Tokio przechodzi przez Tsukiji Market. To gigantyczne pulsujące centrum systemu gastronomicznego Tokio w szalonym tempie. Pracownicy krzyczą, kroją bloki lodu, wciągają masywnego tuńczyka błękitnopłetwego, plują, zatrzymują się, by rzucić się na dym, śmieją się, kość węszą i krzyczą trochę więcej. Będziesz musiał wysiadać tutaj wcześnie, aby zobaczyć przybycie ryb i aukcji hurtowych (gdy odwiedzający są dozwolone), ale nawet około 7 rano nadal ma miejsce dobry targowy targ i owocowanie na morzu.

Linie są nie do uniknięcia w Daiwa Sushi, słynnym barze sushi Tsukiji (otwartym od 5 rano). Zestawy sushi są dobrym wyborem, jeśli nie masz ochoty zamawiać po japońsku.

5. House of Master Belgian Chocolate-Makers, Bruksela, Belgia

Belgia produkuje marzycielskie 220 000 ton czekolady rocznie. Jego niezrównana reputacja w postaci wysublimowanej czekolady wywodzi się z jedwabistej gładkiej tekstury powstałej w wyniku długiego konszowania (mieszania) podczas procesu produkcji oraz z użycia czystego masła kakaowego. Punktem zwrotnym dla belgijskiej czekolady był rok 1912, kiedy to w Brukseli powstały praliny (nadziewane czekoladki). Na wspaniałym Grand Place tego miasta La Maison des Maîtres Chocolatiers Belge zrzesza 10 krajowych cukierników w eleganckim butiku oferującym pokazy w języku angielskim (i najważniejsze testy smaku) o 16 w sobotę i niedzielę.

Zatrzymaj się również w sklepie Pierre Marcolini - jego innowacyjne wyroby czekoladowe są najlepszym wyborem dla bogatych i świadomych mody Belgii.

6. Darjeeling, Indie

Zacznie się w pociągu (lub w każdym pociągu w Indiach) - nosowym wołaniem chai wallahs przemierzających platformy, hawking ich nektarem o smaku masala. Ale to nic w porównaniu z samym Darjeeling. Po przejściu do wąskotorowej kolejki parowej, która wjeżdża do tej stacji o wysokości 2000 metrów, jesteś otoczony przez te rzeczy: herbatę w kawiarniach, herbatę na bazarach i ciemnozieloną liściastą obfitość herbaty spływającą po zboczach wzgórza, z potęgą Himalajów.

Od marca do listopada (sezon zbioru i przetwarzania) wybierz się na wycieczkę po plantacji i podziwiaj, co dzieje się w skromnej torebce z herbatą. Oczywiście, wysoka herbata jest w porządku - weź ją w hotelach Elgin lub Windermere. Kup herbatę w herbaciarni Nathmulla.

7. Spice Bazaar, Stambuł, Turcja

Chociaż jest to nieco skażone przez turystykę, ten rynek może z łatwością przenieść cię z powrotem do czasów świetności Ottomanery z kalejdoskopowymi kolorami kopców szafranu, sumaka, chilli i salça (pasta pomidorowa), jej herbaty ziołowe i lokum (Turecka rozkosz) i tyle środków afrodyzjakowych, aby nawet rumieniec sułtana. Jak również Bahararat (przyprawy), orzechy i miód w grzebieniu, są ciężarówki z incir (figi) i pestil (owoce tłoczone na arkusze i suszone). To regularne miejsce zakupów najlepszych szefów kuchni w mieście.

Nie bój się robić tak, jak robią to mieszkańcy - spróbuj przed zakupem i porównaj ceny. Jeśli potrzebujesz więcej jedzenia niż przekąskę na rynku, Bab-i Hayat to piękna, pięknie sklepiona przestrzeń nad wschodnim wejściem na bazar.

8. Maison Mercier Épernay, Francja

Épernay, capitale du champagne i domem dla wielu najbardziej znanych domów szampańskich na świecie, jest najlepszym miejscem do zwiedzania piwnic i szampańskich samplingów. Najpopularniejsza marka szampańska we Francji, Mercier, cieszy się niesłabnącą autopromocją, odkąd została założona w 1858 roku przez Eugène Mercier, pioniera w dziedzinie przyciągających wzrok akrobacji reklamowych i wirtualnego twórcy wycieczki po piwnicy. Wszystko tutaj jest krzykliwe, w tym beczka o pojemności 160 000 l, która zajęła dwie dekady, winda, która przewozi cię 30 metrów pod ziemią, a pociąg zabiera cię wzdłuż 18 km piwnic z szampanem.

Pozostań w stylu w Le Clos Raymi, niegdyś zajętym przez Monsieur Chandon (znanego z szampańskiej sławy).

9. Roquefort Caves, Francja

W sercu wiejskiej południowej Francji, wieś Roquefort zamienia mleko owiec w najsłynniejszy francuski ser. Jego strome, wąskie uliczki prowadzą do naturalnych jaskiń, gdzie siedmiu producentów każdego roku dojrzewa 22 000 ton Roquefort - a niektórzy sery oferują wycieczki. La Société, założona w 1842 roku, ma godzinne zwiedzanie swoich ostrych jaskiń (w tym degustatorów). Jest to obecnie największy producent Roquefort, wytwarzający 70% światowej podaży. A czy wiesz, że spleśniałe, niebiesko-zielone żyły, które biegną przez ser Roquefort, są w rzeczywistości zarodnikami mikroskopijnych grzybów uprawianych na chlebie z dodatkiem liści? Er, mniam.

Roquefort to koszmar parkowania; lepiej zostawić samochód obok biura turystycznego przy głównym, zachodnim wjeździe do wioski i wejść.

10. San Miniato Narodowy biały truflowy rynek, San Miniato, Włochy

The bulwa magnatum pico (biała trufla) króluje na średniowiecznym wzgórzu w miejscowości San Miniato, mniej więcej w połowie drogi między Pizą a Florencją. Lasy w okolicy słyną w całych Włoszech jako doskonałe tereny do polowań na trufle, a od połowy września do grudnia, kiedy wszystko odbywa się. Najlepszym sposobem na jej rozkoszowanie się jest targ białobrunatny, odbywający się w ostatnie trzy weekendy listopada. Podczas festiwalu restauratorzy i tragiczni trufle przybywają z każdego zakątka świata, aby kupić zapasy, skosztować przysmaków opartych na truflach w sklepach i restauracjach w mieście i odetchnąć jednym z najbardziej charakterystycznych aromatów na świecie.

Od października do grudnia dołącz do polowania na trufle z Barbialla Nuovo Fattoria, nieruchomością agroturystyczną.

Dalsze czytanie: Sprawdź nasze 10 najlepszych europejskich weekendów dla smakoszy - a może cudowne cuda Wonka to coś więcej?

Ten artykuł został zaktualizowany w styczniu 2012 r.