Idealny dzień w Stambule

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 20:46

Dzień zaczyna się wcześnie i sugestywnie w największym mieście Turcji. O świcie wzmocnione szczepy wezwania do modlitwy wydobywają z malejących minaretów na każdym przedmieściu. W historycznym Sultanahmet, gdzie osmańscy sułtani starali się prześcigać nawzajem wspaniałymi programami budowlanymi, muezzy w każdym z imperialnych kompleksów meczetowych nadają strunom głosowym energiczny poranny trening, skłaniając wiernych do modlitwy i gości hotelowych na śniadanie.

Ranek

Turcy poważnie traktują pierwszy posiłek dnia. Wejdź do lokalnej huśtawki i załaduj swoją talerz śniadaniowy z pikantnym serem z mleka owczego, pulchnymi oliwkami, aromatycznymi pomidorami, ostrymi ogórkami, domowym dżemem i świeżo upieczonym chrupiącym białym chlebem lub simit (pierścień z sezamem).

Odpowiednio ufortyfikowane, dołącz do porannych podjazdów i kieruj się w stronę zatłoczonych doków promowych w Eminönü. Tu spotkały się trzy zbiorniki wodne: Złoty Róg, Cieśnina Bosfor i Morze Marmara. Wśród tłumu, iPody i designerskie okulary przeciwsłoneczne rywalizują z chustami na głowach i koralikami modlitewnymi jako akcesorium z wyboru - pokazując różnorodność 13-milionowej populacji lokalnej. Promy, łodzie rybackie, prywatne starty i statki kontenerowe walczą o przestrzeń w tych zatłoczonych drogach wodnych, którym przewodzą stada skrzeczących mew, które zasilają kolejny z miejskich dźwięków.

Aby zdobyć miasto, wejdź na prom turystyczny Turyol i wybierz się na 90-minutowy rejs Bosfor. Fascynująca narracja historyczna rozwija się, gdy przechodzisz przez białe marmurowe pałace, w których sułtany i ich haremy żyły, kapryśne drewniane rezydencje, które były letnimi rezydencjami osmańskiej szlachty i majestatyczne kamienne twierdze, które odegrały ważną rolę w upadku potężnego Cesarstwa Bizantyjskiego.

Wracając do Eminönü, nadszedł czas, aby przeskoczyć z jednego kontynentu na drugi. Na szczęście, przejście z Europy do Azji trwa tylko 30 minut i odwiedzenie starożytnego przedmieścia Kadıköy, znanego z rynku świeżych produktów. Stoiska rozrzucone po labiryncie ulic naprzeciwko przystani promów pokazują wszystko, od błyszczących świeżych ryb po pomysłowo zbudowane piramidy przypraw. Bary mydła oliwy z oliwek dzielą przestrzeń z stosami lokum (Turkish Delight) i płyty o bursztynowej strukturze plastra miodu, a ostry aromat sera wiejskiego konkuruje z miętą i oregano. W środku tego wszystkiego znajduje się jedna z najbardziej cenionych restauracji tureckich, Çiya Sofrasi (Güneşlibahçe Sokak 43). Nieformalne miejsce specjalizujące się w potrawach z południowo-wschodniej Anatolii, idealne miejsce na lunch.

Popołudnie

Po złapaniu promu z powrotem do Eminönü nadszedł czas na zwiedzanie brukowanych uliczek Starego Miasta. Naprzeciw przystani promowej znajduje się słynny Bazar Przypraw - idź prosto, a następnie do wspaniałego SüleymaniyeMeczet, który wieńczy trzecią z siedmiu wzgórz miasta. Zlecony przez Süleymana Wspaniałego i zbudowany w latach 1550-1557, jest powszechnie uznawany za najbardziej architektonicznie znaczący budynek osmański w Stambule.

Krótki spacer na południe wokół murów Uniwersytetu w Stambule przeniesie Cię do innego ważnego kompleksu zamówionego przez sułtana osmańskiego - Kapalı Çarşı (Kryty Rynek), popularnie zwanego Wielkim Bazarem. To labirynt i chaotyczne centrum handlowe sięga czasów Mehmet the Conqueror i jest domem dla ponad 2000 sklepów, co oznacza, że będziesz potrzebować co najmniej dwóch godzin na jego eksplorację. Aby wypić kawę lub herbatę, udaj się do Etham Tezçakar Kahveci w Halicilar Çarşı Sokak, gdzie znajduje się wiele najbardziej kuszących sklepów bazaru.

Wieczór

W nocy udaj się do Beyoğlu, serca nowoczesnego miasta. Rozpocznij z koktajlem w eleganckim barze na dachu - Mikla, X Bar i Leb-i Derya to jedne z najlepszych - a następnie udaj się na ulice wokół Sofyali i Nevizade Sokaks na kolację. Kuszące opcje to Antiochia (Minare Sokak 21) i Zübeyir Ocakbaşı (Bekar Sokak 28). Będziesz mógł cieszyć się doskonałymi mezami (apetytami) i kebaps w obu.

Po posiłku, kopnij na jeden z modnych superklubów na Bosforze lub skosztuj szklanki herbaty i tytoniu o zapachu jabłek w jednym z nargile (waterpipe) kawiarnie w Tophane, naprzeciwko przystanku tramwajowego o tej samej nazwie. To tutaj mieszkańcy przybywają, by oddać się szczególnie tureckiej sztuce keyif (cichy relaks) - coś, co z pewnością docenisz po cudownej, lecz gorączkowej eksploracji dnia.

Ten artykuł został zaktualizowany w marcu 2012 r.