Logo pl.yachtinglog.com

Maui dla smakoszy

Maui dla smakoszy
Maui dla smakoszy

Ada Peters | Redaktor | E-mail

Wideo: Maui dla smakoszy

Wideo: Maui dla smakoszy
Wideo: AUTEM PRZEZ JORDANIĘ / THROUGH JORDAN BY CAR 2024, Marsz
Anonim

Od stromych zboczy wulkanicznej Haleakala po bogactwo miejsc do surfowania, Maui zaprasza miłośników słońca, piasku i surfingu. Ale wybierz się poza hotelowy bufet i odkryj, co to za miejsce dla smakoszy na Dolinie.

Kulinarny krajobraz Maui jest pod silnym wpływem świeżych, lokalnych i O nie (pyszne) smaki. Szefowie kuchni, rolnicy, farmerzy i rybacy współpracują ze sobą w kierunku zrównoważonej przyszłości, w której składniki wyspy są atrakcją w codziennych menu i odzwierciedlają rolnictwo i mieszkańców Maui.

Hawajski ruch kuchni regionalnej rozpoczął się w 1991 roku, a 12 szefów kuchni, którzy byli zainteresowani skupieniem się na wykorzystaniu najświeższych lokalnych składników, w celu osiągnięcia różnorodnych smaków wyspiarskich. Trzy z tych oryginalnych restauracji szefów kuchni w Maui: Mark Ellman z Mala Ocean Tavern, Beverly Gannon z Hali'imaile General Store i Peter Merriman z Merriman's Kapalua. Te i niektóre z nowszych przedsięwzięć szefów-założycieli - w tym najnowszy Ellmana, Honu, w Lahaina, tytuł Gannona "Gannon's" i Merriman's Monkeypod Kitchen w Wailea - są jednymi z najlepszych miejsc, w których można uzyskać próbkę smaku Maui, prosto z farmy do stół.

Podobnie jak bogactwo i różnorodność świeżych lokalnych składników, ich dostępność wykracza poza duże restauracje i mniejsze lokale. Zasmakuj guri-guri, poczęstunku między lodami i sorbetami w Tasaka Guri Guri. Inną słodką opcją są lody w stylu wyspy w lodówce Roselani Tropics, z lokalnymi smakami, takimi jak wanilia, mango, ananas i kawa. Dom Maid Bakery jest chrupiący manju ma soczyste nadzienia od azuki fasola do kokosa.

Weź dom w stylu wyspy w torebce z kawą Maui. Najlepszym miejscem na zakupy jest kawiarenka na kawę, gdzie można sprawdzić, skąd pochodzi poranny napój, np. MauiGrown Coffee lub Kupa'a Farms.

Rynki rolników i stoiska na farmach stały się czymś więcej niż zwykłą okazją do robienia zakupów dla mieszkańców - teraz są one często zatrzymywane na planie zwiedzających. Rynki są łatwym sposobem na zaprezentowanie farm i rancza Maui oraz żywności, którą produkują. Nawet wielkie hotele pomagają wspierać lokalnych rolników, włączając ich produkty do zrównoważonego i organicznego menu. Stoisko w Kula Country Farms, a także targi rolników w Makawao, Kahului i innych miejscach na Maui to idealna okazja, aby zobaczyć różnorodność lokalnie pozyskiwanych produktów i produktów na wyspie - i kupić coś do smaku.

Wizyta w jednej z farm Maui może być zarówno zabawna, jak i edukacyjna, zwłaszcza gdy jest w Kula. W Upcountry Maui na zboczach góry Haleakala, obszar Kula korzysta z bogatej wulkanicznej gleby i chłodnego klimatu, i był centralnym punktem kulinarnego odrodzenia wyspy. Większość produktów, które znajdziesz na stołach najlepszych restauracji Maui skupiających się na hawajskiej kuchni regionalnej, rośnie w okolicach Kula, w tym słodkiej cebuli Maui.

Rozpocznij od obfitującej w lunche obiady i prawdziwego doświadczenia w gospodarstwie rolnym w O'o Farm, 8,5 akrowym gospodarstwie prowadzonym przez restauracje Pacific'O i I'O. Mleko kozę w kucu Surfing Goat, następnie zobacz proces produkcji sera, zanim sam spróbujesz. Wybierz się na egzotyczną wycieczkę pieszą po pachnących zapachach Ali`i Kula Lavender lub spaceruj po Maui's Winery na ranczo Ulupalakua - zanim wejdziesz do pokoju degustacji.

Zrównoważona żywność na Maui to nie tylko produkcja - obejmuje ona również wypasaną na miejscu wołowinę i jagnięcinę karmioną trawą. Hodowla na wyspie sięga 19 wieku i jest dużą częścią lokalnej paniolo kultura. The Maui Cattle Company produkuje mięso od sześciu partnerów rancza na całej wyspie, od Hany do stoków Haleakala.

Podczas gdy każdy dzień jest świętem z opcjami kuchni wyspiarskiej, festiwale kulinarne w Maui oferują możliwość zanurzenia się w konkretnym produkcie spożywczym, takim jak Maui Onion Festival lub East Maui Taro Festival. Inne, takie jak 30-letni Kapalua Wine & Food Festival, to wielodniowe kulinarne ekstrawagancji.

Artykuły Jill K. Robinson zostały zamieszczone w Kronice San Francisco, World Hum, Journey i innych. Nawet w podróży, zawsze można ją znaleźć online w Danger Jill Robinson.

Zalecana: