Maui dla smakoszy

Maui dla smakoszy

Od stromych zboczy wulkanicznej Haleakala po bogactwo miejsc do surfowania, Maui zaprasza mi┼éo┼Ťników s┼éo┼äca, piasku i surfingu. Ale wybierz si─Ö poza hotelowy bufet i odkryj, co to za miejsce dla smakoszy na Dolinie.

Kulinarny krajobraz Maui jest pod silnym wp┼éywem ┼Ťwie┼╝ych, lokalnych i "O nie (pyszne) smaki. Szefowie kuchni, rolnicy, farmerzy i rybacy wspó┼épracuj─ů ze sob─ů w kierunku zrównowa┼╝onej przysz┼éo┼Ťci, w której sk┼éadniki wyspy s─ů atrakcj─ů w codziennych menu i odzwierciedlaj─ů rolnictwo i mieszka┼äców Maui.

Hawajski ruch kuchni regionalnej rozpocz─ů┼é si─Ö w 1991 roku, a 12 szefów kuchni, którzy byli zainteresowani skupieniem si─Ö na wykorzystaniu naj┼Ťwie┼╝szych lokalnych sk┼éadników, w celu osi─ůgni─Öcia ró┼╝norodnych smaków wyspiarskich. Trzy z tych oryginalnych restauracji szefów kuchni w Maui: Mark Ellman z Mala Ocean Tavern, Beverly Gannon z Hali'imaile General Store i Peter Merriman z Merriman's Kapalua. Te i niektóre z nowszych przedsi─Öwzi─Ö─ç szefów-za┼éo┼╝ycieli - w tym najnowszy Ellmana, Honu, w Lahaina, tytu┼é Gannona "Gannon's" i Merriman's Monkeypod Kitchen w Wailea - s─ů jednymi z najlepszych miejsc, w których mo┼╝na uzyska─ç próbk─Ö smaku Maui, prosto z farmy do stó┼é.

Podobnie jak bogactwo i ró┼╝norodno┼Ť─ç ┼Ťwie┼╝ych lokalnych sk┼éadników, ich dost─Öpno┼Ť─ç wykracza poza du┼╝e restauracje i mniejsze lokale. Zasmakuj guri-guri, pocz─Östunku mi─Ödzy lodami i sorbetami w Tasaka Guri Guri. Inn─ů s┼éodk─ů opcj─ů s─ů lody w stylu wyspy w lodówce Roselani Tropics, z lokalnymi smakami, takimi jak wanilia, mango, ananas i kawa. Dom Maid Bakery jest chrupi─ůcy manju ma soczyste nadzienia od azuki fasola do kokosa.

We┼║ dom w stylu wyspy w torebce z kaw─ů Maui. Najlepszym miejscem na zakupy jest kawiarenka na kaw─Ö, gdzie mo┼╝na sprawdzi─ç, sk─ůd pochodzi poranny napój, np. MauiGrown Coffee lub Kupa'a Farms.

Rynki rolników i stoiska na farmach sta┼éy si─Ö czym┼Ť wi─Öcej ni┼╝ zwyk┼é─ů okazj─ů do robienia zakupów dla mieszka┼äców - teraz s─ů one cz─Östo zatrzymywane na planie zwiedzaj─ůcych. Rynki s─ů ┼éatwym sposobem na zaprezentowanie farm i rancza Maui oraz ┼╝ywno┼Ťci, któr─ů produkuj─ů. Nawet wielkie hotele pomagaj─ů wspiera─ç lokalnych rolników, w┼é─ůczaj─ůc ich produkty do zrównowa┼╝onego i organicznego menu. Stoisko w Kula Country Farms, a tak┼╝e targi rolników w Makawao, Kahului i innych miejscach na Maui to idealna okazja, aby zobaczy─ç ró┼╝norodno┼Ť─ç lokalnie pozyskiwanych produktów i produktów na wyspie - i kupi─ç co┼Ť do smaku.

Wizyta w jednej z farm Maui mo┼╝e by─ç zarówno zabawna, jak i edukacyjna, zw┼éaszcza gdy jest w Kula. W Upcountry Maui na zboczach góry Haleakala, obszar Kula korzysta z bogatej wulkanicznej gleby i ch┼éodnego klimatu, i by┼é centralnym punktem kulinarnego odrodzenia wyspy. Wi─Ökszo┼Ť─ç produktów, które znajdziesz na sto┼éach najlepszych restauracji Maui skupiaj─ůcych si─Ö na hawajskiej kuchni regionalnej, ro┼Ťnie w okolicach Kula, w tym s┼éodkiej cebuli Maui.

Rozpocznij od obfituj─ůcej w lunche obiady i prawdziwego do┼Ťwiadczenia w gospodarstwie rolnym w O'o Farm, 8,5 akrowym gospodarstwie prowadzonym przez restauracje Pacific'O i I'O. Mleko koz─Ö w kucu Surfing Goat, nast─Öpnie zobacz proces produkcji sera, zanim sam spróbujesz. Wybierz si─Ö na egzotyczn─ů wycieczk─Ö piesz─ů po pachn─ůcych zapachach Ali`i Kula Lavender lub spaceruj po Maui's Winery na ranczo Ulupalakua - zanim wejdziesz do pokoju degustacji.

Zrównowa┼╝ona ┼╝ywno┼Ť─ç na Maui to nie tylko produkcja - obejmuje ona równie┼╝ wypasan─ů na miejscu wo┼éowin─Ö i jagni─Öcin─Ö karmion─ů traw─ů. Hodowla na wyspie si─Öga 19 wieku i jest du┼╝─ů cz─Ö┼Ťci─ů lokalnej paniolo kultura. The Maui Cattle Company produkuje mi─Öso od sze┼Ťciu partnerów rancza na ca┼éej wyspie, od Hany do stoków Haleakala.

Podczas gdy ka┼╝dy dzie┼ä jest ┼Ťwi─Ötem z opcjami kuchni wyspiarskiej, festiwale kulinarne w Maui oferuj─ů mo┼╝liwo┼Ť─ç zanurzenia si─Ö w konkretnym produkcie spo┼╝ywczym, takim jak Maui Onion Festival lub East Maui Taro Festival. Inne, takie jak 30-letni Kapalua Wine & Food Festival, to wielodniowe kulinarne ekstrawagancji.

Artyku┼éy Jill K. Robinson zosta┼éy zamieszczone w Kronice San Francisco, World Hum, Journey i innych. Nawet w podró┼╝y, zawsze mo┼╝na j─ů znale┼║─ç online w Danger Jill Robinson.

Podziel Si─Ö:

Podobne Strony

add