Logo pl.yachtinglog.com

Klasyczne drinki indyjskie: od wina do likierów

Spisu treści:

Klasyczne drinki indyjskie: od wina do likierów
Klasyczne drinki indyjskie: od wina do likierów

Ada Peters | Redaktor | E-mail

Wideo: Klasyczne drinki indyjskie: od wina do likierów

Wideo: Klasyczne drinki indyjskie: od wina do likierów
Wideo: How Scotch Whisky is Made – From Grain to Glass 2024, Marsz
Anonim

Spragnieni podróżni zauważają: schłodzony kufel piwa Kingfisher nie robi indyjskiego wieczoru. Przejedź przez ten niesamowity naród, a natkniesz się na niesamowitą gamę rdzennych nektarów. Dla tych, którzy szukają smaku lokalnego naparu, oto krótki przegląd najsłodszych trucizn Indii:

Wina Nasik

Sauvignon, chenin, merlot lub nawet chardonnay - jeśli lubisz fermentować winogrona, Nasik jest tam, gdzie powinieneś iść. To miasto w północnym stanie Maharasztra, położone głęboko w żyznych dolinach Płaskowyżu Dekan i obdarzone balsamicznymi warunkami podobnymi do Bordeaux, produkuje wina premium, aby konkurować z wytwórniami z całego świata. Dindori, rezerwat nieruchomości w butelce wina Sula, pozostaje ulubieńcem sommelierów, podobnie jak chardonnay z piwnic winnych winnic Tiger Hill.

Feni - nagroda drzewa nerkowca

Portugalczycy wprowadzili nerkowca do Goa jakiś czas w 16 wieku. Wkrótce w Indiach stan słoneczny zaczął stukać w obfity napływ z zagranicy, a świat wypił z rąk. Wydobywany z miękiszu owoców drzewa nerkowca, Feni posiada blady odcień imbiru i ostry owocowy zapach i stanowi wspaniałe uzupełnienie pikantnych curry Goan, takich jak xacuti albo vindaloo. Wlać obficie na skały, odrobiną limonki dla maksymalnego efektu. Aby dodać do repertuaru alkoholowego Goa, jest też kokos Feni i trochę ociekającego słodkim portem - powrót do kolonialnej przeszłości Goi.

Likiery z Radżastanu

Najwyraźniej dzieła królów, wykwintne likiery z Radżastanu zawierają w sobie skomplikowane królewskie dziedzictwo niezliczonych dynastii, które niegdyś panowały nad pustynnym państwem. Wytwarzane z wiekowych receptur królewskich i aromatyzowane lokalnymi składnikami, takimi jak kardamon, szafran, suszone owoce i zioła, te nalewki kiedyś podsyciły szlachetne rozmowy wśród królów i mężów stanu, a teraz można je próbować w każdej eleganckiej wodopoju. Kesar Kasturi, dzięki proweniencji królewskiego domu Jodhpur, jest szalonym ulubieńcem koneserów.

Bangla

Ten bezbarwny ryżowy ryż od dawna jest głównym pożywieniem uczt na całe życie w Gangetycznych równinach zalewowych w Bengalu. Pełna zawartości alkoholu i zawartości alkoholu prawie 50 procent, Bangla - sprzedawane pod markami takimi jak Toofan i nr 1 Farinni - stanowi doskonałą bazę dla wielu koktajli. Spróbuj wymieszać równe części z colą lub opracuj spersonalizowane caipirinha z limonką, solą, cukrem i chili.

Chhang

Wyprawa we wschodnich Himalajach może zatoczyć pełne koło z jękiem Chhang, piwo z prosa skrobiowego, które napędza wyobraźnię każdego mieszkańca Darjeeling i Sikkimu. Znany również jako tongba w niektórych kieszeniach, Chhang jest popularnym aperitifem po kolacji i może być intensywnie orzeźwiający, gdy jest pijany - szczególnie w tych okrutnych miesiącach zimowych. Nic dziwnego, że zimujący yeti polubił go przez lata; stare żony mówią, że to jego ulubiony napój!

Grog

Jeśli Kerala jest krajem boga, to toddy z pewnością musi być rodzajem ambrozji. Wejdź do dowolnego miasta na głębokim południu Indii, a znajdziesz imprezę pełną parą w sąsiedztwie shap (sklep), gdzie obfite ilości przewiewnego mleka-białe wino palmowe - lokalnie nazywane kallu - jest odkładany przez szczęśliwą publiczność, często w parze z paroma smakołykami Kerali, takimi jak curry z krabów, smażone krewetki i gotowane na parze karimeen (ryba perłowa). Podnieś dwa krzesła, dla siebie i swojego apetytu, i pozwól, aby dobre czasy się potoczyły.

Dalsze czytanie: Odkryj miejsca docelowe, które dobrze łączą się z piwem lub winem, lub uzyskaj przewodnik po japońskich napojach dla początkujących.

Image
Image

Zainspiruj się najnowszym indyjskim przewodnikiem (wydanie z okazji 30-lecia)

Zalecana: