Zabranie kursu wietnamskiego gotowania w Wietnamie - Lonely Planet

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Jedną z najlepszych pamiątek z podróży, którą możesz przywieźć do domu, jest gotowanie niektórych potraw, które pobrałeś podczas podróży. Kursy gotowania stają się coraz bardziej popularne jako podróże, więc poprosiliśmy o pomoc Ellie w sprawie jej kulinarnego doświadczenia w Wietnamie.

Co sprawiło, że zdecydowałeś się na kurs gotowania?

Zawsze byłem trochę onieśmielony przez gotowanie azjatyckich potraw, więc chciałbym dowiedzieć się więcej na ten temat - i gdzie jest lepszy niż w miejscu narodzin samej kuchni? Nie chciałem też spędzać całej podróży w Wietnamie, podróżując z miejsca na miejsce - ważne było, abym zatrzymywał się w miejscach i angażował się w lokalną kulturę i zajęcia.

Jak znalazłeś swój kurs i dlaczego wybrałeś ten konkretny?

Zrobiłem trochę badań online, zanim poszedłem, ale w końcu zapytałem podróżnych, kiedy dotarłem do Hoi An. Skończyło się na tym, że znalazłem szkołę Czerwonego Mosta wyłącznie dzięki ustnie. Chciałem zrobić kurs z pewną głębią, więc poszedłem na cały dzień.

Jakie były ogólne ramy kursu?

Kurs odbył się w godzinach od 8 do 15 i obejmował szereg różnych działań. Najpierw poszliśmy na targ, aby kupić nasze produkty na cały dzień, a następnie zabrano nas do ekologicznego gospodarstwa ziołowego prowadzonego przez lokalną rodzinę. Samo gotowanie trwało około czterech godzin, a my musieliśmy uczestniczyć w prawie wszystkim - od robienia makaronu ryżowego pho do grilowania i marynowania warzyw, a nawet ozdabiania z jedzenia. Zrobiliśmy cztery dania wietnamskie od podstaw w ciągu dnia, w tym sałatkę z kurczaka z grilla i sałatką z kwiatów bananowych oraz rybę z glinianym koprem, z których wszystkie mieliśmy do jedzenia na końcu. "Kuchnia" została ustawiona na zewnątrz obok basenu, z którego mogliśmy korzystać w ciągu dnia, a kurs zakończył się wraz z powrotem do łodzi w Ho Chi Minh City.

Jakiego rodzaju ludzie to przyciągają?

Na trasie było nas tylko troje - dwaj pozostali byli młodą australijską parą - co oznaczało, że musieliśmy spróbować wszystkiego, co było fantastyczne. Kurs trwający pół dnia był znacznie bardziej zajęty.

Jaka była najsmaczniejsza rzecz, jaką zrobiłeś?

Wszystko było niesamowicie smaczne, ale danie, z którego byłem najbardziej dumny, było pho - Hanoi z wołowiną i zupą z makaronem ryżowym. Zrobiliśmy zarówno makarony, jak i makarony ryżowe od podstaw, co było czymś, o czym nigdy bym nie pomyślał!

Czy umiesz używać tych umiejętności gotowania w domu?

Errrrm … Miałem zamiar to zrobić i zachowałem broszurę z przepisami, którą nam dostarczyli, ale szczerze mówiąc nic nie zrobiłem. Sądzę, że z tak wieloma wietnamskimi restauracjami blisko miejsca, w którym mieszkam, niewiele potrzeba!

Czy to zainspirowało cię do zrobienia więcej kursów?

Spędzanie dnia poza zajęty HCMC i uczenia się nowych umiejętności było zdecydowanie punktem kulminacyjnym mojej podróży do Wietnamu i coś, co zawsze będę pamiętać. Na pewno zrobię kolejny kurs gotowania podczas mojej następnej podróży, gdziekolwiek by to nie było.

Jaką radę dałbyś komuś, kto chciałby zrobić kurs gotowania w Wietnamie?

Jeśli masz czas, poświęć przynajmniej jeden dzień i znajdź kurs, który nie tylko pokazuje, jak gotować, ale także inne aspekty lokalnego życia.

Kursy gotowania w całym kraju

Hoi An jest jednym z najlepszych miejsc w Wietnamie, aby wziąć kurs gotowania, ale jest wiele innych w miastach i miasteczkach w Wietnamie. Oto tylko kilka polecanych, aby zacząć:

• Hanoi Cooking Center
• Blue Butterfly Cooking Class (Hanoi)
• Zbożowe klasy gotowania (HCMC)
• Saigon Cooking Class (HCMC)
• Red Bridge Cooking School (Hoi An)
• Zielona Bambusowa Szkoła Gotowania (Hoi An)
• Zioła i przyprawy (Hoi An)
• Restauracja Hill Station Signature (Sapa)
• Smak Wietnamu (Mui Ne)