Trufle w Chorwacji: złote jajko dla smakoszy
Spisu treści:
Ada Peters | Redaktor | E-mail
Wideo: Trufle w Chorwacji: złote jajko dla smakoszy
2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 20:46
Niezależnie od tego, czy chcesz polować na cenne czarne trufle, czy delektować się wyśmienitym grzybem w risotto, makaronie i omletach, idealnym miejscem na to jest na Istrii w Chorwacji.
Handel truflami
Handel truflami jest mniej jak biznes niż kult wysoce opłacalny, obracający się wokół drogiego, cuchnącego, podziemnego grzyba, który jest zbierany w ciemnym lesie i sprzedany za niewielką fortunę. Wielbiciele twierdzą, że gdy już skosztujesz tego małego, orzechowego smakołyku, wszystkie inne smaki wydają się mdłe.
Na świecie jest 70 rodzajów trufli, z których 34 pochodzą z Europy. Tradycyjne kraje produkujące trufle to Włochy, Francja i Hiszpania, ale istryjskie lasy mogą pochwalić się trzema rodzajami czarnych trufli, a także wielką białą truflą (jedną z najbardziej cenionych na świecie, o wartości 34 000 KN za kilogram).
Największym eksporterem istryjskich trufli jest Zigante Tartufi. W 1999 roku właściciel firmy, Giancarlo Zigante, wraz ze swoim psem Dianą, odkrył największą na świecie truflę na Istrii, ważącą 1,31 kg i wprowadzoną do księgi rekordów Guinnessa.
Sezon polowań na trufle rozpoczyna się w październiku i trwa przez trzy miesiące, podczas których co najmniej 3000 osób i 9000-12 000 psów wędruje po wilgotnych lasach Motovun. Epicentrum regionu uprawy trufli jest miasto Buzet.
Jak poznać trufle w Chorwacji:
Wybierz się na truflową wycieczkę
Jeśli chcesz doświadczyć trufli, skontaktuj się z przyjazną rodziną Karlić, która może zorganizować taką wyprawę; poproś o wycieczkę po angielsku z wyprzedzeniem. Wycieczka zawiera historię o truflach, serze i degustacji trufli, a następnie polowanie w lesie, które trwa do dwóch godzin.
Zjedz ich! Wypróbuj te restauracje:
Sveti Nikola, P oreč
Kulinarna innowacja jest częścią umowy w tej eleganckiej restauracji nad wodą. Nie można się pomylić z ustalonymi menu, ale filet z ryby ze szparagami i czarnymi truflami jest wspaniałym doświadczeniem.
Gostiona Kvarner, Labin
Ta restauracja znajduje się zaledwie kilka kroków od Titov Trg i dysponuje tarasem z widokiem na morze, dobrym jedzeniem i lojalnymi mieszkańcami. The Fuži (ręcznie walcowane makarony) z truflami to marne 80KN, co jest okazją, biorąc pod uwagę koszt polowania na trufle.
Konoba Marino, Pazin
To rozdaje obfite porcje fuži z grą, ombolo (schab bez kości) z kapustą i różnymi potrawami truflowymi w przytulnej tawernie.
Stara Oštarija, Buzet
To miejsce, w którym można spróbować trufli na starym mieście. Za okazjonalne zamówienie zamów trufla o powolnym posiłku z sześciu dań (645KN dla dwóch osób). Ma nawet lody z oliwą i truflami! Eleganckie miejsce ma widok na dolinę poniżej.
Zalecana:
Idealne dni dla smakoszy w najmodniejszych dzielnicach Hamburga
Sónar er Barcelonas massive feiring av elektronisk musikk med DJs, utstillinger, lydlaboratorier, skuespill og urban kunst. Programmet på denne superkule bybaserte festivalen er delt inn i "Dag" og "Natt" -oppføringer. 'Dag' inneholder nye og upcoming actions, mens "Night" -programmet inneholder de store overskriftene, som i år inkluderer Massive Attack, Rudimental and Chic med Nile Rodgers. Med steder rundt sentrum kan du ta turistattrak
Chicago dla smakoszy: najnowsze trendy i niezapomniane jedzenie - Lonely Planet
Nuo pat Ispanijos laikų Meksikos žmonės parodė įgimtą talentą meniniam vaizdavimui ir akyse spalvos. Iš nuostabių senųjų skulptūrų ir freskų per puikius 20-ojo amžiaus miuzinklius iki moderniausių eksperimentų šiandien menas yra viena didžiausių Meksikos dovanų pasauliui.
Peru dla smakoszy: podróż przez kulinarne hotspoty kraju
Xochimilco meandering kanāli ir pēdējās vienreizējās ezeru un kanālu sistēmas, kas pārlidoja Meksikas ieleju. 1987.gadā pasludināja UNESCO Pasaules mantojuma vietu, mūsdienās ūdensceļi aptver apmēram 180 km aizsargājamā teritorijā, kur dzīvo simtiem migrējošo un vietējo putnu sugu.
Od świątynnych równin po złote skały: miejsca buddyjskie, które muszą odwiedzić Birmę
Suuri taivas, yksinäinen valkoinen hiekka, pehmeä lintu laulu. Frisiansaaret ovat paratiisin saaristo, jota et ole koskaan kuullut. Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää.
Jak być lepszym tropicielem: złote zasady obserwowania dzikiej przyrody
Trumpai apie keliones po Europą? Net keletą dienų galite išmėginti Europos kontrastingus skonius, jei išmintingai pasirenkate savo tikslą. Šios miestų poros puikiai tinka laiko neturtingiems, kultūringiems keliautojams.