Szlak Bourbon w Kentucky

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Jedyną rzeczą, która bardziej Kentucky niż grzmiące kopyta Derby jest wir lodu w Julep. Przepij się przez kraj pełnej krwi.

Państwo Bluegrass gotuje 95% światowego burbona, z których większość pochodzi z siedmiu destylarni w centralnym Kentucky. 225-milowa pętla pomiędzy producentami wódki została nazwana Szlakiem Burbońskim, a podróż po drogach, by odwiedzić destylarnie i skosztować ich wyrobów, stała się niecodzienną wersją dnia w Dolinie Napa w Kalifornii. Tylko tutaj, łyki są od 40% do 60% alkoholu (w porównaniu z winem od 5% do 13%), tłumy są mniej i bardziej zrelaksowane, a scena za oknem to masywne farmy zamiast winnic.

Rozpocznij od Woodford Reserve, oficjalnego bourbona Derby i głównego składnika, który zalał 80.000 dni wyścigowych. Gorzelnia, umieszczona na środku konia w terenie z I-64 w Wersalu, wygląda jak z bajki. Miedziane garnki lśnią i burczą w pokoju destylacyjnym, podczas gdy stosy beczek z białego dębu w starożytnym kamiennym magazynie dają magiczny nektar Woodforda. Beczki są zwęglone wewnątrz, co nadaje wszystkim burbonom ich kolor i drzewny smak.

Więcej magii czeka na koniec trasy, kiedy wszyscy otrzymują mały snifter wypełniony parskaniem napoju. Aby przyswoić się jak profesjonalista, podnieś szybę, aby spojrzeć na kolor (powinien być intensywnie bursztynowy odcień), nadaj mu zawirowanie i powąchaj, a następnie wypij i przytrzymaj krótko przed połknięciem. Powinien być ciepły i lekko uginający się od kolan.

W pobliżu znajduje się destylarnia destylarni Buffalo Trace w Frankfort, tak nazwana, ponieważ znajduje się na starym skrzyżowaniu bawołów, które stało się ścieżką dla poruszających się na zachód osadników. Kto wie, o ile dalej ludzie by się włóczyli, gdyby destylarnia nie wypompowała wody gaśniczej? W obecnej formie Buffalo Trace jest najstarszą nieprzerwanie eksploatowaną destylarnią w kraju, działającą od 1787 roku. Nawet prohibicja nie wstrzymała produkcji - rząd zezwolił Buffalo Trace na dalsze wytwarzanie alkoholu w celach leczniczych. Dzisiejsze próbki wciąż wyleczyć kaszel.

Szlak Burboński wiedzie przez kraj pełnej krwi, tak więc na trasie do wzgórza Wild Turcji i destylarni Four Roses w hiszpańskim stylu misyjnym (obie w Lawrenceburgu), część zabawy ogarnia długonogich arystokratów za ich nieskazitelnie białym ogrodzeniem. Spróbuj rzucić okiem na stodoły sprzed pół miliona dolarów, z polerowanymi dębowymi ścianami i żyrandolami.

Kieruj się na południe od Louisville wzdłuż I-65, aby znaleźć największego producenta burbona: Jim Beam w Clermont. Przeważnie wycieczka z własnym przewodnikiem ma charakter korporacyjny, ale nie ma w nim nic ważnego, a jego kulminacją są nozdrza o małych porcjach w zabytkowym salonie T. Jeremiaha Beama.

Znak Maker'a w Loretto znajduje się także w kapturze I-65 '. Co ciekawe, wieloletnia destylarnia nie oferuje próbek, ale warto odwiedzić własną butelkę z gorącą wodą w czerwonym wosku pieczętującym.

Heaven Hill znajduje się w pobliżu w Bardstown i jest pozytywnie futurystyczny w porównaniu do starszych destylarni, oferując zgrabne, nowoczesne wrażenia. Ci, którzy szukają historycznej poprawki, powinni przeskoczyć do miasta Oscar Getz Museum of Whisky History. Jest domem dla licencjobiorcy Abe Lincolna i mającego temperament talentu topora Carrie Nation, którego używała do rozbijania butelek z burbonem na początku XX wieku.

Bądź wdzięczny, że Kentucky ją zbroił, inaczej Szlak Burboński byłby o wiele bardziej suchy.

Dalsza informacja:

Destylarnie skupiają się w dwóch obszarach: cztery leżą wzdłuż I-64 w pobliżu Lexington, a pozostałe trzy skupiają się wokół I-65 na południe od Louisville w pobliżu Bardstown. Większość wycieczek odbywa się między godziną 10:00 a 15:00, od poniedziałku do soboty. Wszystkie są za darmo, z wyjątkiem Woodford Reserve. Niektóre gorzelnie są zamykane na okresy letnie, więc zadzwoń naprzód. Aby uzyskać mapy i informacje, zadzwoń pod numer 888 568 4784 lub odwiedź stronę internetową Bourbon Country.

Miejsca na pobyt: w Louisville, spróbuj 21c Museum Hotel. Eksponaty sztuki współczesnej zdobią jej przestrzenie publiczne; W pokojach znajdują się krzesła aeronautyczne, iPody i blachy o liczbie oczek 500. Bardstown jest domem dla wielu pensjonatów, w tym grubościennej Jailer's Inn, blokady powiatu od 1819 do 1987; Dzisiejsi goście mogą spać w dawnej celi.

Gdzie zjeść: grillowany filet z wołowiny z demi glace bourbon, pudding z bitej śmietany z czekoladą, bourbonowy mus - nie musisz trafić na głowę butelką, by uzyskać motyw w Bourbons Bistro w Louisville. Stara tawerna Talbott w Bardstown frytuje przeciętny talerz kurczaka.