Odlotowa podróż przez kraj bourbon w Kentucky - Lonely Planet

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Często cytowany fakt, że Kentucky jest domem dla większej ilości beczek z burbonem niż ludzi, a ta odrobina drobiazgów jest symbolem symbiotycznej relacji między ludźmi i burbonem w Bluegrassie. Podczas gdy bourbon nie musi być legalnie produkowany w Kentucky, stan odpowiada za 95% produkcji whisky, a Kentuckians są zaciekle dumni ze swojego cennego eksportu.

Chcesz samemu poczuć smak dobrych rzeczy? Udaj się prosto do bourbijskiego kraju Kentucky, regionu w sercu, który obejmuje wszystkie wzgórza między Lexington, Louisville i Bardstown, a także same miasta. Obszar stał się atrakcją, że Kentucky Distillers Association utworzyło oficjalny Kentucky Bourbon Trail. Ale nie bój się oderwać od planu: ciekawe nowe operacje pojawiają się cały czas. Tutaj przygotowaliśmy listę najlepszych doświadczeń, jakie ma do zaoferowania kraj bourbon; idź i pij (odpowiedzialnie!).

Wielkie psy

Powstaje tu wiele najbardziej rozpoznawalnych marek burbona, a każda destylarnia ma własną osobowość; Znajdziesz historyczne budynki na ekspansywnych terenach rolniczych, operacjach opartych na modnych miastach i najnowocześniejszych udogodnieniach odwiedzających, wszystkie poświęcone whisky, która uczyniła te marki sławnymi.

Ekspres Marka kieruje się estetyką ociekających woskiem butelek na jego ekspansywnej posiadłości w Loretto (czytaj: czarne stodoły z czerwonymi dachami), podczas gdy tereny Woodford Reserve obejmują piękno krainy koni, a destylarnia w wyraźny sposób prezentuje ich zabytkowe miedziane destylatory. Four Roses mieści się w unikalnej hiszpańskiej willi w stylu misyjnym, zbudowanej w 1910 roku, a Buffalo Trace pozostaje w pierwotnym miejscu obok rzeki Kentucky, gdzie wczesni osadnicy odkryli bawolą wędrującą po okolicy. Wszystkie wycieczki gospodarzy zakończone degustacjami zaprojektowanymi w celu zaprezentowania szerokiej gamy produktów, w tym likierów kremowych i whisky z żyta.

Burbon w mieście

Jeśli chcesz poznać burbona z wielkomiejskim akcentem, wybierz się do Lexington lub Louisville, dwóch siostrzanych miast Kentucky. Mimo że dzieli ich zaledwie 78 mil, dostarczają wyraźnie różnych doświadczeń. W Lexington udaj się do nowej destylarni Town Branch należącej do Alltech, twórcy Kentucky Ale (i słynnego piwa Bourbon Barrel). Scena destylacyjna w Louisville jest bardziej rozbudowana - w centrum znajduje się Whiskey Row, w której mieściło się aż 50 gorzelni aż do 1920 roku. Evan Williams nazywa to miasto domem, podobnie jak Angel's Envy i kilka innych.

Zdobywanie przebiegłości

Ponieważ bourbon wciąż zyskuje na popularności, wiele małych gorzelników rzemieślniczych stara się nadać swojej klasycznej whisky własny styl, przyciągając całe nowe pokolenie miłośników burbona. Właściciele Castle & Key w Millville pracują nad przywróceniem opuszczonej starej destylarni Old Taylor - jednej z oryginalnych destylarni Kentucky - w celu założenia nowej firmy. (Ciekawostka: Bourbon Castle & Key jest produkowany pod czujnym okiem Marianne Barnes, pierwszej żeńskiej destylarni należącej do Kentucky od czasów Prohibition.) Jeptha Creed Distillery, z siedzibą w Shelbyville, odkrywa nowe tereny, używając złowrogiej kukurydzy Bloody Butcher w zacierze, a Louisville's Kentucky Peerless Distilling Company pierwotnie otwarty w 1880 roku i obecnie produkuje Burbon po raz pierwszy od ponad 80 lat.

Gdzie pić

Gdy już skończysz zwiedzać destylarnie na cały dzień, zechcesz znaleźć najlepsze w kraju burdony pokoje do degustacji, aby naprawdę zobaczyć, co ten trunek może zrobić. Znajomość whisky jest koniecznością, jeśli jesteś w tej branży w Kentucky, a barmani serwują kreatywne koktajle przeznaczone do grania na subtelnych smakach burbona. Tawerna Bluegrass w Lexington oferuje wybór 450 różnych bourbonów w różnym wieku i stylu (w tym kilka bardzo rzadkich butelek), a pobliski Belle's Cocktail House serwuje współczesne koktajle, którymi można delektować się na uroczym dachu w centrum miasta. Picie Bourbon w Louisville jest formą sztuki, do tego stopnia, że miasto opracowało własny szlak Urban Bourbon, zbiór destylarni i barów w całym mieście, które wyjątkowo podkreślają ulubionego ducha Kentucky. Jeśli szukasz klasycznego akcentu, zamów napój z imieniem w historycznym hotelu Seelbach (jeden z ulubionych miejsc spotkań Al Capone) lub w hotelu Brown, gdzie znajduje się dekadencki bar, który jest idealnym miejscem na koktajl z burbona.

Inne godne uwagi wodopoje poza głównymi miastami Kentucky to m.in. Harrodsburg's Old Owl Tavern, położony w uroczym Beaumont Inn, oraz historyczna tawerna Talbott w Bardstown, która jest otwarta od 1770 roku i jest uważana za jeden z najstarszych barów burbona w istnieniu.

Gdzie zjeść

Bourbon nie jest tylko do picia - jego pikantna słodycz czyni go idealnym do gotowania, a kucharze z Kentucky znajdują pomysłowe sposoby włączenia ulubionego ducha stanu do swojej pracy. Butchertown Grocery w Louisville gra z tymi smakami w beczkach po burbonie, wędzonych kaszach i ostrygach z bignonową mignonette, podczas gdy Carson's Food & Drink w Lexington odkrywa nowe tereny ze skrzydłami z grilla sriracha bourbon i grillowanym brie z sosem bourbon z gruszką.

Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, idź prosto do cukierni Rebecca Ruth Candy w Frankfort; pierwotny właściciel był pierwszym, który ugotował legendarną bourbonową kulę, niebiańską truflowatą kreaturę z kremowym środkiem burbona.Old Kentucky Chocolates serwuje również pyszną wersję tego słodkiego przysmaku.

Gdzie grać

Bourbon wywarł również wpływ na życie nocne poza barem. Dystrykt gorzelniany przy Manchester Street w Lexington był od dawna porzucony, pozostawiony do rozpadu po tym, jak ostatni pozostały producent bourbon z prekursorską destylacją, Pepper Distillery, został zamknięty w latach 50. XX wieku. Ale w 2014 roku inwestorzy zdecydowali się przywrócić teren do dawnej świetności, a następnie część; kompleks został poddany gruntownej modernizacji, zrekonstruowany i rozbrzmiewający dużymi muraliami dzięki PRHBTN, inicjatywy ulicznej sztuki, a dziś mieści wiele lokalnych firm, które przekształcają go w kompleksowy sklep na wyjątkowy wieczór. Ethereal Brewing warzy smaczne piwa rzemieślnicze, destylarnia Barrel House produkuje burbon, wódkę, bimber i kilka odmian rumu, Blat kuchenny w środku widelca serwuje dobroczynność na terenie gospodarstwa, a Goodfellas serwuje najlepszą pizzę w mieście obok pięknych koktajli rzemieślniczych z ich bar w domu.

Poza bourbonem

Podczas gdy bourbon na ogół jest nazwą gry Kentucky, niektórzy gorzelnicy wyruszają poza whisky i robią to z wielkim sukcesem. Copper &'s Copper & Kings robi wielkie fale z nową brandy, leżakowaną w beczkach po burdelu; produkują również gin, absynt, brandy jabłkowe, a nawet pomarańczowe curaçao. Wiele innych gorzelników, dużych i małych, wdycha w wódkach i bimberach, więc nie bój się rozgałęziać poza bourbon.