Sześć sposobów na poznanie Sztokholmu

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Od rzemiosła i architektury średniowiecznej po haute cuisine i koktajle, ciesz się najlepszym z Sztokholmu Magazyn Lonely PlanetPrzewodnik.

Poczuj kapitał projektowy Scandinavia

Od ekskluzywnych sklepów Östermalm po spartaczone sklepy "Upplandsgatan", to miasto, które ma styl w swoim DNA.

Mieszczący się w nieczynnej straży pożarnej w modnej dzielnicy Södermalm w Sztokholmie, retro sklep z rekultywacjami jest dosłownie od podłogi do sufitu z pomysłowo odrapanymi lampami, zabytkową biżuterią, poobijanymi obrazami i zastygłymi toaletami. To jest Brandstationen - nazywany "sklepem zabawkarskim dla dorosłych" przez właściciela Christiana Quaglii, jest to jeden z wielu sklepów w Sztokholmie (Krukmakargatan 22; herrjudit.se)

Niewiele sztokholmskich sklepów ma większe dziedzictwo niż nabrzeże Malmsten. Dzięki sosnowym podłogom i surowym białym ścianom jest bliżej galerii sztuki niż sklepu. Łagodnie szare fotele i szafki z jasnego drewna są rozmieszczone wokół w połowie pustego showroomu, wybieranego przez reflektory i z tablicami opisującymi genezę każdego projektu. Meble Malmstena zawierają kluczowe wartości szwedzkiego wzornictwa - piękno, elegancję, funkcjonalność i przede wszystkim prostotę (Strandvägen 5b; malmsten.se).

Nauczyć się fika jak lokalny

Gwarantuje się, że na czacie w Sztokholmie będzie mocna filiżanka kawy i gruby kawałek ciasta. Kraj wypija więcej per capita niż praktycznie każdy inny naród na Ziemi (tylko spożycie w Finlandii jest wyższe). Skromna przerwa na kawę ma nawet własne słowo, fika, który opisuje akt dzielenia się kawą i coś słodkiego z przyjaciółmi, w tak wygodnym otoczeniu jak to tylko możliwe.

Jeśli jest jedno miejsce, które rozumie fika, to Vetekatten. Założona w 1928 roku na Kungsgatan - dawnej dzielnicy czerwonych latarni w Sztokholmie, obecnie ruchliwej ulicy handlowej - ta historyczna kawiarnia od 40 lat należy do tej samej rodziny. Zachwycone kelnerki biegną obok talerzy lepkich ciast i parujących dzbanków do kawy, a szklane okna w kuchni pokazują piekarzy, dodając ostatnie tace do tacek kanelbulle (bułki cynamonowe) i kaffeebrod (chleb kawowy).

Kolejny z klasyków miasta fika miejsca, Sturekatten, są schowane na zacienionym zaułku Riddargatan. Osiągnięta za pomocą korkociągu schody, zajmuje najwyższe piętra domu kupieckiego pochodzącego z początku 1700 roku. W tradycyjnie urządzonym wnętrzu królicze dziedzińce wypełnione są zniszczonymi fotelami, wyblakłymi obrazami olejnymi i zabytkowymi lampami.

Poczuj się nostalgicznie w Skansen

Jest to wiosenny poranek na wyspie Djurgården, 20-minutowy prom od centrum Sztokholmu, a kolejny dzień zaczyna się w 100-letnim mieście Skansen. Skąpane w słońcu ulice są ulem przemysłu. Miejscy garncarze, tkacze, siodlarze, drukarze, piekarze i złotnicy otwierają się na dzień handlu, podczas gdy dmuchacze szkła pieką swoje piece, ogrodnicy mają tendencję do ogródków działkowych i słaby odgłos żelaznej odlewni miasta, która rozchodzi się po zboczu wzgórza.

To ogromne muzeum pod gołym niebem powstało, aby odtworzyć atmosferę prowincjonalnego szwedzkiego miasta z początku XIX wieku. Na krętych uliczkach skansenu znajdują się budynki z całej Szwecji - młyny lniane i sklepy szewców, kowali i apteki, kościoły z klapami i domy kupieckich. Miasto ma nawet własne skandynawskie zoo, a także licencjonowane tawerny, w których można napić się domowego piwa z drewnianych flag.

Odkryj sekrety Gamla Stan

Nad Gamla Stan zapada zmrok, splątane stare miasto w Sztokholmie, a jego ślepy zaułek i dziedzińce są spokojne. Jednak cisza jest tylko pogrążona w skórze - gdzieś w starym mieście, głęboko pod ulicami, impreza w Baggen dopiero zaczyna się huśtać (Svartmangatan 27; musikvalvet.se).

Ukryty za nieokreśloną bramą na maleńkim zaułku Svartmangatan, do tajnego klubu muzyki ludowej docierają strome kamienne schody, które prowadzą z poziomu ulicy do ciasnej, sklepionej cegłą piwnicy. Jest to część sieci podziemnych tuneli, które podobno leżą pod Gamla Stan.

A w okolicy jest o wiele więcej tajemnic. Na ruchliwym placu w Stortorget, otoczonym kawiarniami, znajduje się kula armatnia, umieszczona w murze od średniowiecznego oblężenia, i dziury po kulach pozostawione przez jedną z miejskich rewolucji. W pobliżu znajduje się ukryty ogród, który niegdyś należał do członków ABBA, oraz podziemna łaźnia mieszcząca się w kamiennych podziemiach piwnicy kościoła.

Stare miasto, nowa kuchnia

W przeciwieństwie do tradycyjnej kuchni szwedzkiej, jedzenie Henrika Norströma w nagrodzonym gwiazdkami Michelin lodzie jest określone przez lekkość i czystość smaku. Norström jest fanatycznie nastawiony do lokalnych składników; mapa w detalach foyer dostawców, od rodzinnych gospodarstw owocowych, po rybaków, którzy złapali jego kraba i langusty (Primusgatan 116; luxstockholm.com).

Dla najlepszych szwedzkich produktów, Sztokholm gromadzi się na stuletnim zadaszonym rynku Östermalms Saluhall. Osłonięty pod żeliwnymi belkami i strzelistym dachem, jest domem dla rzędów straganów z serami i wędlinami, lodowych łóżek pełnych dorsza i śledzia, drewnianych tac ułożonych wysoko, z cepami i pieczarkami z guzikami. Słone smakołyki i ziemiste aromaty pozostają z tobą długo po wejściu w miejskie powietrze (Nybrogatan 31; saluhallen.com).

Wypij to, w stylu sztokholmskim

Trudne przepisy licencyjne i podatki na alkohole sprawiają, że stolica Szwecji jest drogim miejscem na drinka, więc kiedy wychodzą na Sztokholm, robią to w dobrym stylu. Le Rouge to jeden z najbogatszych barów koktajlowych w mieście. Umeblowany w paryskim stylu Belle Époque ma w sobie nutę buduaru. Aksamitne kabiny są oświetlone brokatowymi żyrandolami, a barmani żonglują wielobarwnymi koktajlami do ścieżki dźwiękowej jazzu i kostek lodu (Brunnsgränd 2-4; lerouge.se).

Oliver Berry jest autorem przewodnika Lonely Planet i stałym współpracownikiem Magazyn Lonely Planet.