Best of Bahia state: Brazylijska "kraina szczęścia"

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 20:46

Łatwo zrozumieć, dlaczego Brazylijczycy nazywają Bahia za terra da felicidade (kraina szczęścia). Państwo północno-wschodnie z zalanym słońcem wybrzeżem jest tropikalnym rajem - a Salvador, stolica, jest miejscem jednego z największych obchodów karnawału na świecie.

Ale rzut oka na oficjalny herb Bahii, ozdobiony łacińskim mottem strer ardua surgo (Podnoszę się przez przeciwności), wskazuje na mroczniejszą historię. Bahia to więcej niż słońce, piasek i imprezy uliczne: począwszy od XVI wieku było to centrum handlu niewolnikami. Cztery miliony niewolników afrykańskich weszły do Ameryki przez Brazylię; około 1,5 miliona z nich przybyło przez Salvador i natychmiast wysłano ich do pracy na pobliskich plantacjach cukru.

Zobacz capoeira w akcji

Capoeira - wyjątkowo afro-brazylijska forma sztuki, w której mieszają się sztuki walki i taniec - narodziła się w zatłoczonych kwaterach niewolniczych plantacji cukru Bahii. Tam, pod osłoną nocy, niewolnicy praktykowali samoobronę. Aby ukryć trening fizyczny przed mistrzami, zaczęli włączać akrobacje i taniec, dodając rytm prostych instrumentów perkusyjnych.

Na początku XX wieku niewolnictwo zostało zakazane, a para mistrzów capoeira rozwinęła dyscyplinę w formę sztuki w dwóch odrębnych szkołach. Jeden z tych capoeiristów, legendarny Mestre Bimba, wystąpił dla brazylijskiego prezydenta w 1928 roku - a reszta to historia. Dziś można złapać na żywo capoeira na ulicach, w rodas (kółka capoeiry) na plaży, a zwłaszcza w tradycyjnych akademiach capoeiry w Pelourinho, zabytkowym centrum Salvadoru wpisanym na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Rzuć okiem na Associação de Capoeira Mestre Bimba, najstarszą szkołę capoeira na świecie, aby zobaczyć mistrzów ćwiczących lub zapisać się na zajęcia.

Przykładowe afro-brazylijskie jedzenie uliczne

Poszukaj pary wznoszącej się z stoisk z żywnością i wózków wzdłuż plaż i ulic miasta. Tutaj znajdziesz Baianas - kobiety z Bahii ubrane w tradycyjne białe koronkowe sukienki, warstwowe chusty na głowę i kolorową zroszony biżuterię - przygotowywanie przekąsek inspirowanych kuchnią afrykańską. Klasyczny do wypróbowania jest acarajé,smażony w głębokim tłuszczu placek zrobiony z puree z czarnych oczach.

Zwróć uwagę na gotującą się kadź oleju: to jest dendê, silny olej palmowy pierwotnie uprawiany w Afryce i podstawowy w kuchni bahijskiej. Jest to podstawa dla wielu potraw, które chcesz spróbować, na przykład moqueca (bogaty gulasz z owoców morza z pomidorami i czosnkiem). Spłucz go caipirinhą, narodowym koktajlem Brazylii, przygotowanym z limonek, cukru i cachaça, rumu z dodatkiem trzciny cukrowej. W Salvador znajdziesz odmiany klasycznej caipirinha, które zawierają kolorowe owoce, takie jak arbuz i marakuja.

Zobacz spektakl Balé Folclorico

Zdobądź bilety z wyprzedzeniem: światowej sławy Balé Folclórico de Bahia (Folklorystyczny Balet Bahii) przygotowuje niezapomniane show w Teatro Miguel Santana. To nie jest jak żaden balet, który widziałeś wcześniej. W programie znalazło się kilkudziesięciu muzyków, tancerzy i śpiewaków wykonujących repertuar tradycyjnych tańców niewolniczych, capoeira, samba i ceremonialne tańce związane z Candomblé, kultową religią, która rozwinęła się w Afro-Brazylii. To wizualna ekstrawagancja - najważniejsze są kręcące tancerze ognia i zwinne capoeiristas, poruszające się w rytm tradycyjnych dzwonów, perkusji i afrykańskich instrumentów perkusyjnych - które stanowią poręczny przegląd historii i kultury bahijskiej.

Złap trochę muzyki na żywo

Nie musicie starać się słuchać muzyki afro-brazylijskiej: to ścieżka dźwiękowa Bahii. Życie codzienne w Salvador wydaje się poruszać w rytm tradycyjnych instrumentów perkusyjnych, takich jak berimbau (instrument w kształcie łuku używany w capoeira), atabaque (wysoki drewniany bęben) i agogô (wysoki dzwonek).

We wtorkowe wieczory udaj się do Pelourinho, aby zobaczyć potężny występ Oloduma, legendarnego korpusu bębnów Afro, założonego w 1979 r. (Ta sama grupa znalazła się w teledysku do hymnu protestacyjnego Michaela Jacksona Oni nie dbają o nas, w reżyserii Spike'a Lee w 1995).

Następnie zatrzymaj się w warsztacie Mestre Lua Rasta, mistrza capoeiry, muzyka, rzemieślnika i uczonego z afro-brazylijskich instrumentów perkusyjnych. Mestre Lua Rasta garbuje swoją skórę i zbiera drewno na wyspie po drugiej stronie zatoki od Salvadora, przynosząc materiały do swojej pracowni, aby stworzyć piękne, jedyne w swoim rodzaju instrumenty. Możesz kupić od niego lub zorganizować klasę perkusji.

Dołącz do imprezy – jakakolwiek impreza

Drugi tylko pod względem wielkości w Rio de Janeiro, Carnaval Salvadora przyciąga ponad dwa miliony imprezowiczów w tygodniu poprzedzającym Środę Popielcową. W Bahia uroczystości krążą wokół muzyki, z paradami blocos afros (korpusy bębnów) i trios elétricos (ciężarówki lub pływaki z systemami dźwiękowymi i scenami do występów muzyki na żywo) pełznąc powoli po ulicach gęstych od imprezowiczów.