Świat wina niedaleko Waszyngtonu

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Jest to dobrze znany fakt, że nawet sam Mr Renaissance Man, Thomas Jefferson, zawiódł przy produkcji wina w Wirginii. Och, jak czasy się zmieniły. W odległości 55 mil od Waszyngtonu, w wijącej się zielonej okolicy Virginii i Maryland, osiem nagrodzonych winiarni robi postępy w krajowej scenie wina.

Weź popołudnie lub weekend i przekonaj się sam.

Wytwórnia win Paradise Springs, Clifton, Virginia

Wytwórnia Paradise Springs (paradisespringswinery.com), założona w 2010 roku, ma tytuł najdogodniejszej winnicy DC w odległości zaledwie 30 mil od miasta. Historyczny zapis mówi, że jeden Harrison G. Otis próbował swoich sił w uprawie winogron tutaj po wojnie secesyjnej. Ale on, podobnie jak Jefferson, zawiódł. Winiarzy Jane Kincheloe Wiles i jej syn Kirk zdecydowanie wiedzą coś, czego Otis nie zrobił, ponieważ ich wina zaczęły się z hukiem: Chardonnay 2009 zdobyły prestiżowy Puchar Wojewody w 2010 roku i od tamtej pory zdobyły wiele nagród. Skosztujcie ich znakomitych win - Chardonnay i PVT (mieszanka Petit Verdot i Tannat z 50/50) to doskonałe miejsce na rozpoczęcie. Zabytkowa stodoła i kabina z XVIII wieku pozostają integralną częścią dzisiejszej winnicy, ale nowa sala degustacyjna to elegancki romans z kamiennymi ścianami i przeszkloną komorą na boku. Powiedział, że patio jest miejscem, z eleganckim kamiennym kominkiem, kanapami i wygodnymi krzesłami. W piątkowe wieczory winiarnia jest otwarta do 21:00 przy muzyce na żywo.

Barrel Oak Winery, Delaplane, Virginia

Gdyby Fido mógł wybrać winiarnię, wybrałby Barrel Oak Winery (barreloak.com). To nie przypadek, że jego akronim brzmi "BOW": na etykietach są odciski szczeniąt i odciski łap, nie mówiąc o winiarniach, którzy leniuchują w wybranych słonecznych miejscach. Dzieci są mile widziane. Ale BOW również wie, jak zrobić dobre wino. Winiarze (i miłośnicy psów) Sharon i Brian Roeder zdobyli wiele nagród za ręcznie wytwarzane roczniki od momentu zasadzenia pierwszych winorośli w 2007 r., W tym Double Gold za rezerwę Chardonnay 2010 w konkursie wina San Francisco Chronicle w 2012 roku. Zdobądź butelkę Bowhaus Red i ciesz się zachodem słońca na wesołym patio. Oczywiście z Fido u twojego boku.

Winnice i winnice Greenhill, Middleburg, Wirginia

Wśród rozległych otwartych pól, z przepiękną rzeczką, przez którą przebiega rzeka, dotarcie do Greenhill Winery & Vineyards (greenhillvineyards.com) sprawia wrażenie, jakbyście weszli na farmę koni ze Starego Świata. Jak zły jesteś. Musujące nowe pomieszczenie do degustacji może wyglądać jak dom wiejski z zewnątrz, ale w środku znajduje się najnowocześniejsza przestrzeń do spróbowania najlepszych win w stanie. Właściciel David Greenhill jest trochę niezależny, zajmując się wszelkiego rodzaju przedsięwzięciami: oprócz bycia miłośnikiem wina, jest przedsiębiorcą telekomunikacyjnym i wydawcą, z tytułem magistra filozofii z Yale (co tłumaczy katedralną jaskinia oraz nazwy niektórych jego win: Ontologia, Mitologia, Filozofia). Jest zaangażowany w wytwarzanie win wyłącznie z winogron Virginia, lojalności zainicjowanej przez mistrza winiarza Sébastiana Marqueta. Pochodzący z Francji Marquet twierdzi, że struktura gleby w winnicy jest podobna do glinianego granitu z Bordeaux; Nagrody, które wygrał, dowodzą, że coś na siebie czeka.

Koniecznie zajrzyj do Farm Store, wypełnionego lokalnymi produktami i wyśmienitymi potrawami, w tym wołowiną Greenhill Charolais, miodem, serami rzemieślniczymi, a także wystrojem wnętrz i lokalną sztuką.

Oto zabawny fakt: Greenhill's blanc de blanc, opisany jako musujący, aksamitny i uroczysty, był jedynym winem znalezionym w torbie łachmanów Oscarów w 2016 roku. Zasmakuj w Greenhill i możesz powiedzieć, że wypiłeś łyk gwiazd.

Winnice Chrysalis

Jadąc do winnic Chrysalis, niedaleko Middleburg, mijamy krowy Devona i sady na rozległych pagórkowatych zboczach. I wiesz od razu, że jest to inny rodzaj winnicy. Rzeczywiście, weszłaś do "Dzielnicy Ag", lokalu Chrysalis, gdzie można zjeść i wypić - i obietnicy niesamowitego pikniku. Nowa kuchnia oferuje lokalnie wykonane potrawy, a śmietanka tworzy rzemieślnicze sery (z plotkami o lodzie). No tak, i wino. Jenni McCloud produkuje jedne z najbardziej oryginalnych win dookoła, w tym unikalny portugalski Albariño verde (zielona zbierana) i czerwone z największego na świecie sadzenia rodzimego amerykańskiego grona Norton (40 akrów). Sarah's Patio Red (przydomek "Sangria in a Bottle") i Sarah's Patio White są idealne do odprężenia gorącego letniego dnia. Spędź popołudnie podziwiając otaczające góry Bull Run z wystrojem, lub przeskakując do baru przyjaznej degustacji (zapytaj o pochodzenie Schitza i rocznika Giggelsa).

Stone Tower Winery, Leesburg, Wirginia

Mike i Kristi Huber, właściciele największego sklepu z meblami DC, kupili tę nieruchomość na szczycie Hogback Mountain, w pobliżu uroczego miasteczka Leesburg, 10 plus lat temu, sądząc, że będzie to idealne miejsce do starzenia się. Zamiast tego znaleźli nową pasję. Po przetestowaniu gleby i przestudiowaniu wiatrów (które utrzymują wszystko w suchości) odkryli, że jest idealna Terroir na wino narodziła się Winiarnia Stone Tower (stonetowerwinery.com). Ich podejście nie polega na tym, aby być największą wytwórnią winiarską, ale aby tworzyć najlepsze wina. Winemaker Tim Crow wyprodukował pierwszy rocznik w 2011 roku i nie spoglądali wstecz. Chardonnay to szczególne wyróżniki; pamiętaj, aby spróbować dzika Chardonnay, zwany "Goldilocks Chardonnay".

Masz do wyboru dwa pokoje do degustacji: stodołę żniwną, w której znajduje się bar na górze i sześć na dole; oraz w barze widokowym Tower View, w którym na targowisku można również znaleźć przekąski dla smakoszy. Pamiętaj, aby przejść się po nieruchomości: sama winiarnia jest ekspansywna, a winorośle znikają na pozór w nieskończoność. Będziesz niechętnie opuszczać to ciepłe i przyjazne miejsce.

Winnice Hillsborough, Purcellville, Wirginia

Ta niewielka rodzinna winnica (hillsboroughwine.com) w malowniczej dolinie Loudoun szczyci się ręcznie produkowanymi odmianami Rhône - takimi jak Roussane i Viognier, a także mniej znane Petit Manseng i Tannat. Sala degustacyjna mieści się w zabytkowej kamiennej stodole, ozdobionej zabytkowym sprzętem rolniczym, a właściciele Bora i Zeynep Baki, wraz z synem i winiarzem Keremem, są właścicielami degustatorów nagradzanych win. Ale to, co naprawdę wyróżnia tę winiarnię, to jej zachody słońca nad mglistym Błękitnym Grzbietem, najlepiej obserwowane z krzesła Adirondack na patio, kieliszek Rubinu, Księżycowego Kamienia lub Opalu w ręku (większość win pochodzi od kamieni szlachetnych). Po prostu uważaj na "gnojówkę" - ten zimny kieliszek Serefiny Rosé jest tak odświeżający, że możesz pić więcej, niż planowałeś.

Winnice Black Ankle, Mount Airy, Maryland

Maryland nie dość ugruntowała swoją reputację jako wina Virginii, ale nad tym pracuje. Wielokrotnie nagradzane Black Ankle Vineyards (blackankle.com) to idealne miejsce, aby dać im próbny bieg. Położona u podnóża Mount Airy, na północ od DC, ta dynamiczna winnica została otwarta w 2008 roku, a pierwsze winogrona zostały zasadzone w 2003 roku. Od tego czasu czterokrotnie wygrywają Best in Show w Pucharze gubernatora Maryland. Wycieczka po winnicy i winnicy, oferowana w soboty i niedziele o godzinie 1 i 15, pozwala odwiedzającym dowiedzieć się więcej o 12 uprawianych tutaj odmianach winorośli. W intymnej sali degustacyjnej, zbudowanej ze słomy i innych materiałów zebranych na farmie, możesz skosztować sześciu różnych win w towarzystwie super kompetentnego personelu. Wśród najważniejszych cech degustacyjnych: mieszanka Passeggiata, Syrah-Cabernet Sauvignon, idealna na pikniki; i dekadenckie wino deserowe o nazwie Terra Dulce. Zamów deskę do wędlin z lokalnymi serami, oliwkami i świeżym pieczywem - lub przynieś własne przekąski - i spędź popołudnie na zacienionym ganku z widokiem na pagórki winorośli.

Loew Vineyards, Mount Airy, Maryland

Loew to miejsce, do którego należy się udać, gdy tęsknisz za Europą. Z korzeniami sięgającymi XIX-wiecznego monarchii austro-węgierskiej przez pięć pokoleń winiarzy, założyciel Bill Loew wyemigrował do Stanów Zjednoczonych jako dorosły i otworzył tę winnicę w 1986 roku. Europejska tradycja małego, ręcznie produkowanego wina działa tutaj. Znajdziesz uhonorowane od wieków odmiany, w tym Chardonnay i Pinot Grigio, a także wyjątkowe mieszanki. Chardonnay in Pink, na przykład, to półsłodkie połączenie Chardonnay i Cabernet. A Raspberry in Grape to żywa mieszanka malin i Vidal Blanc, najlepiej serwowana i dzielona z przyjaciółmi. Lub daj ukłon w stronę ojczyzny, gdzie Loew po raz pierwszy zawdzięcza swoją nazwę winu miodowemu: Honey & Grape to słodka mieszanka Seyval Blanc, miodu z kwiatów dzikiego i miodu z koniczyny, który zdobył Złoty Medal Gubernatora 2015.