Wyjątkowe kawiarnie w Oslo

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Jeśli chodzi o kawę, Norwegia jest narodem, który zna swój joe. Zgodnie z ostatnim sondażem przeprowadzonym przez Euromonitor, każda osoba norweska spożywa średnio 7,2 kg kawy rocznie, co plasuje ją na drugim miejscu pod względem spożycia kawy na mieszkańca (tylko frytki pijące kofeinę piją więcej). W kraju, w którym słońce nie pamięta wstawania z łóżka przez większą część roku, może nie jest aż tak zaskakujące, że większość Norwegów polega na dobrej, mocnej kofeinie, aby przetrwać długie lata i nawet dłuższe noce w środku zimy.

Ale jeśli chodzi o koneserów kawy, nigdzie nie można porównać stolicy Oslo. Od małych barmańskich rzemieślników po specjalistyczne bary espresso prowadzone przez byłych mistrzów baristy, to miasto, które działa na kawę - więc oto nasz wybór najlepszych miejsc w Oslo, aby zdobyć puchar premium java.

Tim Wendelboe

Pierwszy w Oslo pionier w dziedzinie kawy, Tim Wendelboe, jest także najbardziej utytułowanym baristą w kraju - wygrał główną nagrodę na Mistrzostwach Świata Baristów w 2004 roku i został czterokrotnie uznany za norweskiego mistrza baristów. Więc ma to sens, że jego kawiarnia i roastery w Grünerløkka jest epicentrum specjalnej sceny kawowej w Oslo.

Otwarty w 2007 r. Sklep Tima był pierwszym miejscem w Oslo, w którym pieczone zostały własne ziarna, dzięki czemu klienci mogą doświadczyć prawdziwej fasoli. Dziesięć lat później wciąż jest to miejsce, w którym można skosztować najlepszej kawy w mieście; Tim faworyzuje znak towarowy "light sast" dla wszystkich swoich ziaren, aby zapewnić klarowność i konsystencję smaku. Niestety, ostatnio zajmuje się tylko czasami - jest zbyt zajęty prowadzeniem nowo wyniesionej roasteryzacji, a jego umiejętności konsultingowe na kawę cieszą się dużym zainteresowaniem na całym świecie. Na szczęście jego zespół baristów jest najlepszy w mieście. Jeśli zatrzymasz się tylko na jedną kawę w Oslo, zrób to tutaj.

Supreme Roastworks

Otwarte w 2013 roku przez supremo barista Odd-Steinar Tøllefsenis, jest to kolejne miejsce dla miłośników kawy w hip Grünerløkka. Dzięki estetyce miejskiego szyku, uzupełnionej kompaktową palarnią zainstalowaną z tyłu sklepu, jest to miejsce, które kładzie nacisk na kawę, a nie na udogodnienia w kawiarniach (prawie nie ma miejsca do siedzenia, więc to zdecydowanie nie jest miejsce godzinami na laptopie). Jest tu zwykle wybór napojów espresso plus niezliczona ilość metod filtrowania - Aeropress, V60 i Chemex są tutaj dostępne. Zamów macchiato lub zimną prasę, a następnie udaj się na ulicę, aby przejrzeć sklepy vintage, sklepy muzyczne i bary piwne Grünerløkka.

Jawa

Ta słynna restauracja z kawą znajduje się na północ od centrum miasta, na skraju zielonego, spokojnego parku w Sankt Hanshaugen. To kolejne miejsce z imponującymi referencjami dotyczącymi kawy: należy do Roberta Thoresena, zwycięzcy pierwszych Mistrzostw Świata w Barista w 2000 roku. Fasola jest dostarczana przez Roberta z własnej roastery, Kaffa, więc świeżość jest w 100% gwarantowana. Rzuć okiem w retro stylu - drewniany bar, mozaikowe ściany, minimalistyczne taborety, chromowane lampy - i masz stylową i starannie urządzoną kawiarnię Scandi.

Mocca

Ta elegancka kawiarnia (moccaoslo.no) znajduje się w zachodniej części miasta, w dobrze skomunikowanej dzielnicy Briskeby. Jest idealnym miejscem na kawę po wizycie w Pałacu Królewskim, który znajduje się w odległości krótkiego spaceru przez zadrzewione ścieżki Slottsparken. Kawa jest fantastyczna, ciasta są pyszne i można kupić świeżo palone ziarna z rooftingu Thoresen Kaffa, a także najlepsze herbaty Kusmi. Zwykle jest ciszej niż bardziej znane kawiarnie bliżej miasta - idealne, jeśli wolisz wypić java w spokoju.

Fuglen

Już w latach sześćdziesiątych Fuglen podawał najwyższej jakości kawę wymagającym klientom z Oslo. Pół wieku później ten elegancki bar kawowy nadal robi miejsce do kielicha; to źródło jego ziarna od kilku różnych palaczy w mieście, dając mu przegląd oferty kawy w Oslo. Jest gdzieś pomiędzy kawiarnią a sklepem z antykami: jest od podłogi do sufitu z rogiem obfitości antyków, elementów dekoracyjnych i przedmiotów sztuki, z których wiele jest dostępnych do sprzedaży (jeśli oczywiście pozwoli na to bagaż). Po zmroku zamienia się w cienki koktajl bar.

Peloton

Dawno, dawno temu najsilniejszym stymulatorem najbardziej szanujących się rowerzystów było mocne espresso. Związek pomiędzy kawą i jazdą na rowerze pozostaje mocny, a ta modna kawiarnia (pelotonoslo.no) wykorzystuje ten związek w najpełniejszy sposób. Na ścianach zdobią się zabytkowe ramy, stare koszulki i kawałki efemeryków rowerowych, a kawiarnia ma własny warsztat rowerowy - dzięki czemu można dostroić swoją utrwaloną fryzurę, siedząc wygodnie i ciesząc się cappuccino. Prowadzi także własny klub rowerowy, który prowadzi regularne biegi po mieście - świetny sposób na poznanie podobnie myślących miłośników jazdy na rowerze.

Hendrix Ibsen

Kawa, piwo rzemieślnicze i winylowe winylowe to trzy pasje, które stanowią podstawę tej rockowo-rolkowej kawiarni w rozwijającym się Vulkanu. Sklep z częściami, część pub, część baru espresso, to pomysł Kristiana Moldskreda, który doskonalił swoje umiejętności w grze Kaffa w Oslo, zanim uruchomił własne zakłady ekspresowe w Berlinie. W przeciwieństwie do wielu kawiarni w mieście, jest to bardzo celowo zaprojektowane miejsce do spędzania wolnego czasu - jest mnóstwo miejsca do siedzenia, a Ty możesz przemierzać dni z rekordowymi stojakami. Do wyboru są moce warzenia - jedna dla przeciętnego pijącego, druga dla wyjątkowego espressoist - ale decaff jest zdecydowanie poza menu (motto kawiarni to śmierć przed decaffem).

Erlik Kaffe

Ta kawiarnia oferuje kawę z sumieniem: jest prowadzona przez organizację o nazwie Erlik, która publikuje Duży problem magazyn stylów sprzedawany na ulicach Oslo przez osoby w niekorzystnej sytuacji. Nowa kawiarnia w Akersgata oferuje szkolenia baristów i zatrudnienie dla osób, które chcą odwrócić swoje życie i wrócić do pracy. To wspaniałe przedsięwzięcie, a kawa też jest świetna. Naturalnie można również kupić fasolę prażoną w domu, aby zabrać ją do domu - idealną pamiątkę z kawy, która również daje coś z powrotem do miasta.