Kreatywna degustacja wina w Buenos Aires

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Według grupy handlowej Wines of Argentina, wina argentyńskie są modne na całym świecie. Gwiezdna odmiana to malbec, czerwone wino z winogron Malbec, które pochodzi z Bordeaux, ale w rzeczywistości lepiej rozwija się na wysoko położonych terenach Mendozy niż gdziekolwiek indziej na świecie. Dziesięć lat po pierwszym burzliwym świecie wina na początku lat 2000., kiedy rosnące inwestycje zagraniczne wywołały rozkwit argentyńskiego eksportu wina, malbec jest synonimem Argentyny, ponieważ zinfandel jest z Kalifornią lub Sauvignon Blanc z Nową Zelandią.

Są też ekscytujące wina wschodzące. Torrontés, aromatyczna odmiana unikalna w Argentynie, ma być kolejnym światowym winem o wysokich wymaganiach. Torrontés z rozwijającej się doliny winiarskiej Cafayate w północno-zachodniej Argentynie równoważy niesamowite aromaty kwiatowe z pikantnymi smakami cytrusów i owoców tropikalnych. Bonarda (owocowa czerwień) i pinot noir z chłodniejszego klimatu północnej Patagonii są również szeptane jako "kolejna wielka rzecz" przez ekspertów branży winiarskiej. Wydaje się, że wina argentyńskie są na ustach wszystkich.

W 2011 roku magazyn Decanter przyznał Argentynie więcej międzynarodowych trofeów Wine of the Year niż jakikolwiek inny kraj. W tym samym roku światowa sprzedaż torrontu, która pięknie łączy się z azjatyckimi kuchniami fusion i zdobywa popularność wśród młodych, kobiecych pijących wino, wzrosła o zaskakujące 30%, wyprzedzając nawet Malbec.

"Argentyńskie wina zaznaczają odpowiednie pola" - wyjaśnia Andrew Maidment z Wines of Argentina. "Dzielą się cechami Starego i Nowego Świata; są owocowe, ale mają szkielet. W USA ludzie widzą argentyńskie malbec jako podobne do wielkich win z dolin Napa i Sonoma, ale za połowę ceny. Upadło całkiem pięknie w słodkie miejsce ".

Paradoksalnie, na ultra-konkurencyjnym rynku brytyjskim, który jest postrzegany jako barometr dla szerszego rynku europejskiego, Argentyna pozycjonuje swoje wina na wyższym poziomie. "Są niesamowicie popularni w Londynie wśród profesjonalistów zajmujących się wysokimi wydatkami, typem osoby zainteresowanej wakacjami w Argentynie. W Londynie miała miejsce eksplozja argentyńskich restauracji, około 25 w ostatnim czasie "- powiedział Maidment.

W Wielkiej Brytanii, gdzie sprzedaż malbec wzrosła o 40% w 2011 roku, wina argentyńskie dowodzą, że po Nowej Zelandii druga najwyższa średnia cena za butelkę.

Tajemnica jest wyraźnie widoczna, a gdy rozwija się argentyńska uprawa winorośli, doświadczeni przedsiębiorcy z Buenos Aires są zajęci odkrywaniem kreatywnego potencjału degustación (degustacja wina). Celowo dystansując się od nieco dusznego, hotelowo-winnego toru w mieście, nowe przedsięwzięcia podkreślają zabawne, nieformalne elementy miejskiej degustacji wina.

Wine Tour Urbano to miejski szlak wina, który zaprasza uczestników do odkrywania wspaniałych win w interesujących miejscach w okolicach miasta. Za stałą opłatę w wysokości 130 argentyńskich peso, zwiedzający otrzymują włoski kryształowy kieliszek do wina wraz z mapą wskazującą każdy przystanek na torze. Następnie mogą wyruszyć niezależnie, aby odkryć trasę w swoim własnym tempie. W każdej lokalizacji inna bodega serwuje wyśmienitą degustację.

Wine Tour Urbano odbywa się obecnie w historycznej dzielnicy Monserrat, oferując uczestnikom wycieczki możliwość skosztowania aksamitnych pinot noirów przez winnicę Patagonian w oświetlonych latarniami krużgankach XVIII-wiecznego kościoła jezuitów lub bogatych malbeców przez bodegę Mendoza przy fresku, 19^th- apteka wieku. We wrześniu wycieczka przeniesie się do ultra hipowskiej dzielnicy Soho, w której obieg butików z modą i designem będzie organizował degustacje, dając entuzjastom zakupów i wina szansę zaspokojenia bujnych odmian podczas przeglądania modnych produktów.

Autre Monde to niezależny sklep z winami i księgarnią, który organizuje innowacyjne degustacje z nagrodami z winem. Odbywają się one w eleganckiej poddaszu sklepu, gdzie sommelier zaprasza gości do odgadnięcia pojedynczego malbeca, powiedzmy, wśród wybranych win syrah. Autre Monde planuje również bardziej kreatywne degustacje na tematy filozoficzne i filmowe, takie jak łączenie złożonych win (np. Pinot noir) z nocnym kinem kina artystycznego (jak amerykańska New Wave z lat 70.) i prowadzenie dyskusji na temat radosnej złożoności obie; lub bawiąc się kantowskim ideałem uniwersalizacji obok degustacji cabernet sauvignon, wina znanego ze swojej struktury i uniwersalnego uroku.

Przy 0800-Vino w Abasto, starej dzielnicy tango, brytyjski sommelier Nigel Tollerman gości niezapomniane degustacje wśród dębowych beczek swojej prywatnej piwnicy. Regularne imprezy tematyczne przedstawiają najlepsze z patagońskich win wysokogórskich i białych Argentyny, na czele z wschodzącą gwiazdą torrontés i kończąc zabawnymi guesstimates co do kosztu każdej butelki.

Prado y Neptuno to ekskluzywny butik z cygarami, w którym można zamawiać cygaro i wino. Łączy kubańskie cygara ze złożonymi białymi i musującymi winami, uzupełniając gorące, dymne nuty walcowanego tytoniu z gładkimi chardonnajami.

Z siedzibą w Mendozie, ale również organizuje regularne imprezy specjalne w Buenos Aires to Awaken Your Senses, prowadzony przez kanadyjską ex-pat i czekoladę, która łączy swoje wina z bujną czekoladą i truflami. Pyszne.