10 najlepszych kulinarnych miejsc w Wielkiej Brytanii

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Cztery czy pięć wieków temu brytyjskie jedzenie było rewelacyjne, oferując oszałamiającą gamę lokalnych i importowanych składników i smaków. Wtedy nie było - rewolucja przemysłowa rozprzestrzeniła fale bezbarwnego po całej ziemi. A potem, w cudowny sposób, znów było: brytyjskie menu zostało uwolnione od więzów niższych jakości pasztecików ze steków i nerki oraz rozmoczonej ryby z frytkami. Tych dziesięć najlepszych miejsc gastronomicznych zapewni Ci nawadnianie.

1. Borough Market, Londyn

Rynki rolników rozprzestrzeniły się ostatnio w całej Wielkiej Brytanii. Borough Market, jednak, handluje na lub w pobliżu tego miejsca na południe od London Bridge od ponad 700 lat; dziś hurtownicy wczesnego poranka są zastępowani przez stragany reklamujące rzemieślnicze pieczywo i sery, dziczyznę i mięso, owoce, warzywa i ogólnoświatowe przysmaki.

2. Melton Mowbray, Leicestershire

Prosta pasztecik wieprzowy - sezonowe mięso i galaretka w twardym pudełku z ciasta - uosabia wszystko, co najlepsze i najgorsze w brytyjskim jedzeniu, które może być tłuste i ciężkie lub smaczne. Pierożki wieprzowe Melton Mowbray zostały wyprodukowane w Anglii na "Wiejskiej Stolicy Żywności" przez co najmniej dwa stulecia; najlepsze są nadal pieczone w mieście, a także centrum produkcji "Króla Serów", żyłkowanego na niebiesko Stiltona.

3. Padstow, North Cornwall

To nie hiperbola sugeruje, że Rick Stein rozpoczął rewolucję w swojej restauracji z owocami morza, która została otwarta w 1975 roku w Padstow. Wykorzystując lokalne ryby, restauracja - i jego kolejne sklepy, w tym kawiarnia, delikatesy, szkoła gotowania i sklep z rybami i chipsami w wiosce rybackiej - utorowały drogę do ponownego przemyślenia Kornwalii.

4. Abergavenny, Południowa Walia

To miasteczko targowe u podnóża Gór Czarnych wybucha kulinarnym szałem w połowie września, kiedy doroczny festiwal Abergavenny Food przynosi mistrzowskie kursy, degustacje, prelekcje i pokazy, a także mnóstwo straganów reklamujących dobre lokalne potrawy. Szanowane restauracje i zajazdy znajdują się w mieście i okolicach.

5. Whitstable, Kent

W Whitstable ostryga to twój świat - i jest od czasów rzymskich, kiedy po raz pierwszy zebrano smaczne mięczaki. Dziś są obchodzone podczas lipcowego festiwalu Oyster Festival, a świeże owoce morza można spożywać rano na długoletnim targu rybnym.

6. Balti Triangle, Birmingham

Dziwne, ale prawdziwe: w ankietach Brytyjczycy nazywają swoje ulubione danie kremowym curry z kurczaka tikka masala. Wielka Brytania ma wiele restauracji serwujących kuchnię z subkontynentu indyjskiego, ale serce curry to z pewnością Birmingham Triangle Balti, gdzie dziesiątki restauracji serwują niezliczone odmiany chilli-namiętnych przysmaków.

7. Ludlow, Shropshire

Pewna niewidzialna grawitacja gastronomiczna - ta i galaktyczna pasja dostawców żywności w okolicy - zmieniła Ludlowa z bycia osobliwym, zamienionym na zamek miastem, w potęgę kulinarnej doskonałości. Teraz praktycznie topi się w gwiazdkach Michelin i rozetkach AA, gdzie znajduje się wiele znakomitych restauracji, specjalistycznych sklepów z żywnością i browarami oraz doroczny Festiwal Żywności we wrześniu.

8. Bray, Berkshire

Od 2010 roku tylko cztery restauracje w Wielkiej Brytanii mają trzy gwiazdki Michelin, a dwie z nich znajdują się w tej bukolicznej wiosce po Tamizie: Waterside Inn i Fat Duck Michela Rouxa, regularnie nazywane najlepszą restauracją w Wielkiej Brytanii i słyną z innowacyjnego pomysłu szefa kuchni Hestona Blumenthala. molekularne podejście do gastronomii. Bray gości również wiele innych uznanych restauracji i gastropubów.

9. Castle Douglas, Dumfries & Galloway, Szkocja

Jednym z wyznaczonych przez Wielką Brytanię "Food Towns" Castle Douglas od dawna jest centrum handlowym, a rynki zwierząt hodowlanych odbywają się co tydzień. Atrakcją są nie tylko najwięksi szefowie kuchni, ale także nagradzani restauratorzy, jak w wysokiej jakości lokalnych produktach, od mięsa sprzedawanego przez niezależnych rzeźników po piwowarów, cukierników i piekarzy.

10. Herefordshire

A może powinno to być Wherefordshire - nawet Brytyjczycy walczą o wskazanie tego sennego wiejskiego hrabstwa na mapie. Ale Herefordshire jest Ogrodem Eden pod jednym głównym względem: to jest jabłko niebo. Cydr w Anglii to gobelin pól i sadów, idealny do zwiedzania rowerem.