┼╗ycie królewskie w Hyderabad

┼╗ycie królewskie w Hyderabad

Trudno sobie wyobrazi─ç, jak to musi by─ç królem wszystkich bada┼ä. Aby wyjrze─ç ze ┼Ťcian pa┼éacu, gdy s┼éo┼äce zanurzy si─Ö za ostrymi wzgórzami i wiedzie─ç, ┼╝e wszystko, co widzisz od horyzontu do horyzontu, nale┼╝y do ciebie.

Nie licz─ůc ma┼é┼╝e┼ästwa z monarch─ů, marzenia s─ů prawdopodobnie najbli┼╝sze wi─Ökszo┼Ťci ludzi, którzy dostan─ů si─Ö do ekstrawaganckiej egzystencji ciesz─ůcej si─Ö w┼éadaniem indyjskich ksi─ů┼╝─Öcych stanów, ale za bielonymi ┼Ťcianami Pa┼éacu Falaknuma w Hyderabad mo┼╝na tylko poczu─ç smak tego bogatego ┼╝ycia luksus.

Prowadzony jako jeden z najbardziej nostalgicznych hoteli w Indiach, Pa┼éac Taj Falaknuma stanowi doskona┼ée wprowadzenie do Hyderabad, miasta pa┼éaców, perfum i pere┼é. Z tego punktu widokowego na szczycie 7. Nizam z Hajdarabadu - niegdy┼Ť najbogatszego cz┼éowieka na ┼Ťwiecie - wygl─ůda┼é na pagórkach najbogatszego stanu ksi─Östwa Indii, wartego wi─Öcej w swojej ┼Ťwietno┼Ťci ni┼╝ wiele europejskich narodów.

W rzeczywisto┼Ťci ┼╝ycie królewskie w Hajdarabadzie jest ┼éatwiejsze, ni┼╝ mo┼╝na sobie wyobrazi─ç, dzi─Öki kwitn─ůcym tradycjom, które utrzymuj─ů si─Ö z czasów Nizama. Nawet je┼Ťli nie mo┼╝esz pozwoli─ç sobie na pozostanie w Falaknuma, mo┼╝esz wymienia─ç si─Ö na herbat─Ö lub targowa─ç si─Ö o per┼éy i ittars (Perfumy islamskie) na tych samych bazarach, co pokolenia rodów Hyderabad.

Spanie z tantiem

Mój w┼éasny p─Ödzel z królewsk─ů mo┼Ťci─ů rozpocz─ů┼é si─Ö od niemal absurdalnie ostentacyjnego przybycia do Falaknuma, tocz─ůcego si─Ö przez ogrody pe┼éne pawi w otwartym, zaprz─Ö┼╝onym w konie powozie, po czym wspi─ů┼é si─Ö po marmurowych schodach pa┼éacu pod prysznicem szkar┼éatnych p┼éatków ró┼╝y. By┼éo to cudownie teatralne wprowadzenie do dawnego pa┼éacu enigmatycznego (zwi─Ö┼║le nazwanego) Jego Wysoko┼Ťci Najwy┼╝szej Nawab sir Mir Osman Ali Khan Siddiqi, Bayafandi Asaf Jah VII, ostatniego Nizama ksi─ů┼╝─Öcego stanu Hyderabad Deccan.

W kszta┼écie skorpiona, z dwoma skrzyd┼éami obejmuj─ůcymi ┼Ťrodkow─ů sal─Ö Palladii niczym ochronne pazury, Falaknuma jest eleganck─ů grat─ů stateroomów, dziedzi┼äców i formalnych ogrodów oraz wspania┼éym zderzeniem pomys┼éów Wschodu z Zachodem na Zachód. Podczas gdy islamska gwiazda i pó┼éksi─Ö┼╝yc wznosz─ů si─Ö dumnie z dachu, witra┼╝e przedstawiaj─ů Beefeaterów, królów i kawalerów. Ka┼╝da wie┼╝a indocharace┼äska i ┼éuk Mogo┼éów to marmurowa fontanna z nag─ů koron─ů lub neoklasycystyczna kolumnada.

Ten projekt wn─Ötrza Europy po Azji by┼é wizj─ů Sir Viqara-ul-Umry, premiera Hyderabad Deccan i szefa szlachetnej rodziny Paigah, który podniós┼é pa┼éac, a nast─Öpnie obdarowa┼é ca┼éy kompleks ogrodami i wszystko, do szóstego Nizama, Mahbuba Ali Khana, który przekaza┼é je swojemu synowi jako miejsce pe┼énych funkcji pa┼ästwowych. Jednak w po┼éowie XX wieku pa┼éac zosta┼é zaniedbany i zanikaj─ůcy, wykorzystywany jako magazyn górskich pami─ůtek w Nizam.

Podczas uroczystej kolacji na terenie pa┼éacu rozmawia┼éem z prawnukiem premiera Faiz Khan o upadku pa┼éacu. "Jako dziecko nie mog┼éem si─Ö ruszy─ç w Falaknum─Ö" - powiedzia┼é z t─Ösknot─ů. "Pami─Ötam ca┼éy pokój pe┼éen w ca┼éo┼Ťci zegarów. Wszystkie gabloty by┼éy pe┼éne - wsz─Ödzie by┼éy rzeczy.

Odtworzona z wielk─ů pieczo┼éowito┼Ťci─ů dzisiejsza Falaknuma jest daleko od zat─Öch┼éego muzeum. Go┼Ťcie mog─ů swobodnie chodzi─ç po pokojach go┼Ťcinnych, ubranych w królewskie portrety i pami─ůtki, tak jak to by┼éo w czasach Nizama. Podczas mojego pobytu sp─Ödzi┼éem jeden ca┼ékowicie relaksuj─ůcy wieczór popijaj─ůc pojedyncze s┼éody i graj─ůc w bilard na stole bilardowym Nizam, bli┼║niaczego do sto┼éu w londy┼äskim Buckingham Palace. Niestety, legendarny stó┼é Nizama, ustawiony na porcelanie kostnej dla 100 dygnitarzy, nie jest ju┼╝ u┼╝ywany; zamiast tego go┼Ťcie zasi─ůd─ů w jadalni na tarasie wychodz─ůcym z wypchanego bibelotami pokoju Jade.

Je┼Ťli nie mo┼╝esz rozci─ůgn─ů─ç si─Ö na nocleg w Falaknumie, przyjd┼║ na herbat─Ö lub kolacj─Ö i obserwuj zmierzch z dachu nad Hajdarabadem, podczas gdy islamskie wezwanie do modlitwy wznosi si─Ö w wielog┼éosowym chórze z legion meczetów i dargahs (grobowce) schowane w kr─Ötych uliczkach starego miasta.

Ogrom pa┼éaców

Dla wszystkich swoich pami─ůtek Falaknuma przedstawia tylko niewielk─ů cz─Ö┼Ť─ç ogromnego bogactwa Nizama. Po utracie królestwa w Independence siódmy Nizam wycofa┼é si─Ö do Stambu┼éu, a wiele jego skarbów zosta┼éo odes┼éanych przez dworzan, ale znaczna cz─Ö┼Ť─ç kolekcji zosta┼éa uratowana przez jego synow─ů, ksi─Ö┼╝niczk─Ö Esr─Ö i pieczo┼éowicie odrestaurowany pa┼éac Chowmahalla, w którym dynastia Asaf Jahi go┼Ťci┼éa oficjalnych go┼Ťci i cz┼éonków rodziny królewskiej.

"Kiedy wróci┼éem do Hyderabadu po 20-letniej przerwie, znalaz┼éem bardzo przykr─ů spraw─Ö" - wyja┼Ťni┼éa. "W┼éasno┼Ť─ç Nizama by┼éa bardzo ┼║le zachowana - wygl─ůda┼éo to tak, jak gdyby historia niszczy┼éa je. Czu┼éem, ┼╝e musz─Ö co┼Ť zrobi─ç, aby przywróci─ç je do ┼╝ycia, aby pomóc ludziom w Hyderabad pami─Öta─ç ich przesz┼éo┼Ť─ç i zachowa─ç ich histori─Ö i dziedzictwo przy ┼╝yciu. "

Podczas gdy Falaknuma - równie┼╝ odrestaurowana przez ksi─Ö┼╝niczk─Ö Esr─Ö - jest niew─ůtpliwie domem, Chowmahalla by┼éa publiczn─ů twarz─ů królewskiej rodziny. Tutaj wszystko dotyczy┼éo pozorów i stwarza┼éo najwi─Öksze wra┼╝enie mo┼╝liwe dla odwiedzaj─ůcych dygnitarzy, krewnych i rywali.W─Ödruj─ůc przez po┼é─ůczone ze sob─ů dziedzi┼äce, otoczone pawilonami tortów weselnych i fontannami odlewaj─ůcymi t─Öcz─Ö, poczu┼éem ten sam teatr królewski, jak w Peterhofie niedaleko Petersburga, czy Zakazanym Mie┼Ťcie w Pekinie, czy Wersalu.

W jednym z pawilonów znalaz┼éem bibliotek─Ö eleganckich pod┼Ťwietlanych kopii Koranu, scenariusz wybra┼é delikatne ┼Ťlady indygo, vermillion i z┼éoto. W innym, bogatym weselnym stroju rodziny królewskiej, obci─ů┼╝onym kilogramami z┼éotej i srebrnej nici. Ale to by┼éy drobne skarby w porównaniu z Darbar Hall, gdzie Nizams trzymali dwór z marmurowego tronu pod baldachimem belgijskich kryszta┼éowych ┼╝yrandoli.

Na ty┼éach kompleksu Chowmahalla gara┼╝ wy┼Ťwietla tylko niewielk─ů cz─Ö┼Ť─ç osobistej kolekcji samochodów Nizam. Mówi si─Ö, ┼╝e szósty i siódmy Nizams posiadali jedn─ů trzeci─ů wszystkich samochodów importowanych do Hyderabadu w pierwszej po┼éowie XX wieku. Jak mo┼╝na si─Ö by┼éo spodziewa─ç, gusta Nizamsa trafi┼éy do ÔÇőÔÇőluksusowych limuzyn, ale historia, któr─ů Nizam u┼╝y┼é floty Rolls-Royce'ów do zbierania ┼Ťmieci z ulic Hyderabad, to niestety miejski mit.

Luksus w za┼Ťwiatach

Podczas gdy Nizamowie ┼╝yli bogato w ┼╝yciu, powrócili do islamskich zasad pokory w ┼Ťmierci, przebywali przez wieki w prostych, marmurowych grobowcach wewn─ůtrz Mekki Masjid, w zasi─Ögu wzroku Charminaru, ┼éuku meczetu - triumfalnego, który wyznacza centrum Staro┼╝ytna islamska dzielnica Hyderabad. Niektórzy z ich dworzan byli jednak mniej pow┼Ťci─ůgliwi, buduj─ůc wspania┼ée groby, by rywalizowa─ç z wielkimi mauzoleum cesarzy Mogo┼éów.

Podobno wywodz─ůcy si─Ö od drugiego kalifa islamu, Paigahowie wznie┼Ťli swoj─ů rodzinn─ů nekropoli─Ö na po┼éudniowy wschód od Charminaru. W przeciwie┼ästwie do strzelistych kopu┼é faworyzowanych przez Mughalów, Paigahowie preferowali delikatne pawilony z rze┼║bionymi wapiennymi mo┼║dzierzami i rze┼║bionym marmurem, otoczone arkadami islamskich ┼éuków i misternie perforowanych marmurowych ekranów.

Dzi┼Ť mauzolea s─ů po cichu zapomniane, a ja b┼é─ůka┼éem si─Ö po grobach w spokojnej ciszy, tylko od czasu do czasu b┼éyska┼éem kolorowym sari za marmurowym ekranem, aby pokaza─ç, ┼╝e dziel─Ö nekropoli─Ö z inn─ů ┼╝yw─ů dusz─ů.

Cena pereł

Bogactwo Hyderabad zosta┼éo zbudowane na solidnych fundamentach. Królestwo kontrolowa┼éo jedyne diamentowe kopalnie w Indiach - ┼║ród┼éo diamentów Koh-i-Noor i Hope, w┼Ťród innych wspania┼éych klejnotów - a miasto by┼éo najbardziej ruchliwym rynkiem per┼éy w Indiach, sprowadzanym z tak odleg┼éych miejsc jak Sri Lanka, Basra (w Iraku) i Chiny.

Handlarze pere┼é nadal t┼éocz─ů Patthargatti, ┼Ťredniowieczny bazar biegn─ůcy na pó┼énoc od Charminar. Wkraczaj─ůc do jasno o┼Ťwietlonego showroomu, natychmiast zosta┼éem schwytany przez sprzedawc─Ö i owini─Öty sznurkiem za sznurkiem w ka┼╝dym mo┼╝liwym rozmiarze, kszta┼écie i kolorze, w scenie wyci─ůgni─Ötej prosto z Sinbad the Sailor.

Przedstawione masowo, b┼éyszcz─ůce kopce pere┼é mog─ů zainspirowa─ç sza┼é zakupów, ale rozs─ůdnie robi─ç zakupy. Najlepsze per┼éy powinny mie─ç równy ton i blask; szukaj nici, gdzie ka┼╝da per┼éa ma taki sam kszta┼ét i rozmiar. B─Ödziesz p┼éaci─ç wi─Öcej za du┼╝e rozmiary i doskona┼ée kule, a naturalnie uformowane kuliste per┼éy, w porównaniu do hodowanych pere┼é hodowanych wokó┼é sztucznego materia┼éu, dowodz─ů stratosferyczn─ů cen─ů.

Princely perfumy

Kolejnym luksusem, którym darzyli Nizams, by┼é ittars - mocne zapachy wykonane z olejków eterycznych, przygotowane z bezalkoholowej bazy, aby zaspokoi─ç islamskie uczucia. Mówi si─Ö, ┼╝e ┼╝ona Nizama mia┼éa oddzielny kran tylko dla perfum w wannie w Falaknuma. W XIX wieku dziesi─ůtki ittar-wallahs z Gujarat za┼éo┼╝yli sklep na bazarach otaczaj─ůcych Charminar, aby obs┼éu┼╝y─ç królewskie gospodarstwo domowe, a zapach ró┼╝y i ja┼Ťminu nadal wisi dzisiaj ci─Ö┼╝ko w powietrzu.

Szukaj─ůc perfumowanego zapachu, by wyczarowa─ç tajemnic─Ö islamskich Indii, do┼é─ůczy┼éem do t┼éumu ubranych w burk─Ö kobiet, targuj─ůcych si─Ö o artyku┼éy pierwszej potrzeby na bazarach Charminar, pod─ů┼╝aj─ůc za moim nosem do straganu przy ulicy, gdzie za skrzy┼╝owanymi nogami siedzia┼é perfumiarz. rz─ůd ci─Öcia szk┼éa ittardan (butelki zapachowe).

W przeciwie┼ästwie do zachodnich perfum, ittars s─ů zbudowane na bazie ropy naftowej - tylko olejek z drzewa sanda┼éowego by┼é wystarczaj─ůco dobry dla Nizamów, ale ta┼äsze alternatywy s─ů cz─Östo u┼╝ywane dzisiaj - a najlepsze zapachy s─ů gotowe do nadgarstka prosto z naczynia destylacyjnego. Perfumiarze produkuj─ů równie┼╝ olejki eteryczne mukhallat mieszanki, po┼é─ůczenie mieszania zapachów i teatru ulicznego. W pi─Öknie dekorowanej butelce do mieszania, krople ittar s─ů dodawane powoli, aby budowa─ç zapach, a nast─Öpnie, przy potrz─ů┼Ťni─Öciu, w tym miejscu, próbce na przedramieniu i rozmachem showmana, dostosowane perfumy s─ů gotowe do noszenia.

Dominuj─ůce zapachy stosowane w Indiach ittars to ró┼╝a, ja┼Ťmin, szafran, drzewo sanda┼éowe i pi┼╝mo (pochodz─ůce z indyjskich nasion pi┼╝ma, a tak┼╝e ze ┼║róde┼é zwierz─Öcych). Spodziewaj si─Ö zap┼éaci─ç ceny premium za oud, ziemisty zapach stworzony przez grzyb, który atakuje ┼╝ywiczne twardziel z drzewa l─Öd┼║wiowo-aloesowego.

Na cze┼Ť─ç Bir┼╝ani

Jedn─ů rzecz─ů, która jednoczy Hyderbadi ze wszystkich ┼Ťrodowisk, od Nizama do zamiataczy ulic, jest ich zami┼éowanie do jedzenia. Zebrane potrawy, które teraz znamy jako kuchni─Ö Hyderabadi, powsta┼éy w czasach Mogo┼éów, ┼é─ůcz─ůc tradycje kulinarne z Azji ┼Ürodkowej z przyprawami i przyprawami po┼éudniowego Indii.

Wiele z najbardziej popularnych potraw ma religijne korzenie - bierze Haleem, wolno gotowany gulasz z pszenicy, soczewicy, baraniny i przypraw, spo┼╝ywany entuzjastycznie przez muzu┼émanów, którzy prze┼éamali post podczas ┼Ťwi─Ötego miesi─ůca Ramadanu. Wersja Hyderabadi jest chroniona przez status oznaczenia geograficznego, podobnie jak szampan we Francji, oraz Haleem Sprzeda┼╝ w mie┼Ťcie podczas Ramadanu jest warta ponad 77 milionów USD rocznie.

Bez w─ůtpienia najbardziej popularn─ů lokaln─ů specjalno┼Ťci─ů jest Hyderabadi biryani, danie rzekomo pomy┼Ťlane w kuchni w┼éasnej Nizam. Ta pachn─ůca mieszanka kurczaka lub baraniny, ry┼╝u i przypraw pojawia si─Ö w dwóch powtórzeniach - kachchi (surowe) biryani, wykonane z niegotowanego przyprawionego mi─Ösa, przek┼éadane ry┼╝em basmati i powoli gotowane na parze nad w─Öglami w glinianym garnku zapiecz─Ötowanym bu┼ék─ů ciasta, i pakki (gotowane) biryani, z mi─Ösem wst─Öpnie ugotowanym.

Próbowa┼éem ju┼╝ upscale wersji podczas kolacji w Falaknuma, podczas gdy chór qawwali ┼Ťpiewacy wykonywali podnosz─ůce na duchu piosenki Sufi po klikni─Öciu khartal kastanietów, ale chcia┼éem zej┼Ť─ç na poziom ulicy, aby znale┼║─ç wersj─Ö z domu, któr─ů ciesz─ů si─Ö zwykli Hyderabadis.

Id─ůc za napiwkiem taksówkarza, wróci┼éem na kr─Öt─ů uliczk─Ö starego miasta do Hotelu Shadab, na pó┼énocnym kra┼äcu Patthargatti, do┼é─ůczaj─ůc t┼éumy entuzjastycznych rodzin Hyderabadi pod jaskrawymi latarniami, aby spróbowa─ç czego┼Ť, co uwa┼╝a si─Ö za jeden z najlepsze biryany w mie┼Ťcie. Pomimo przyziemnego ustawienia, biryani by┼éo wspania┼ée. Delikatna, wilgotna jagni─Öcina, odurzaj─ůce przyprawy i subtelne warstwy smaku, podawane w krótkim czasie, ale moim kubkom smakowym, idealnie pasuj─ůcym do Nizama.

Joe Bindloss uda┼é si─Ö do Hyderabad z pomoc─ů Taj Hotels Resorts & Pa┼éace i British Airways. Dostawcy Lonely Planet nie akceptuj─ů gratisy w zamian za pozytywne pokrycie.

Podziel Si─Ö:

Podobne Strony

add