Sri Lanka dla miłośników jedzenia

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Jeśli chcesz poznać kuchnię Sri Lanki, jesteś na leczeniu. Dzięki wpływom arabskich handlarzy, nawigatorów malajskich, kolonistów portugalskich, holenderskich i brytyjskich oraz południowoindyjskich sąsiadów, urzekają Cię niektóre z lokalnych potraw. Zapoznaj się z tymi pysznymi doświadczeniami kulinarnymi - a także kilkoma lekcjami, dzięki którym możesz zasmakować smaku w domu i poznać niektóre podstawowe wskazówki dotyczące etykiety.

Niezbędne punkty gastronomiczne i kulinarne

• Kopiąc z ginem i tonikiem w barze w Hill Club w Nuwara Eliya, zanim zanurzysz się w oldskulowych kolonialnych ekscesach z uroczystej kolacji. Upewnij się, że możesz doświadczyć jednego z najlepszych stołów bilardowych w Sri Lance.
• Słuchanie rytmicznego rąbania siekanego kotthu rotti (ciasto naleśnikowe posiekane i smażone z mięsem i warzywami). W Kandy Muslim Hotel dodaje perkusyjną ścieżkę dźwiękową do fascynującego szumu handlu i trójkołowców na zewnątrz.
• Topienie się słońca na Galle Face Green w Colombo z kilkoma krewetkami vadai (smażone na głębokim tłuszczu przekąski z mąki z soczewicy i przypraw) przed przejściem na emeryturę po drugiej stronie ulicy do baru Veranda w hotelu Galle Face.
• Robiąc przerwę na drodze i ładując się świeżo thambili (król kokosowy). Za samo Rs 20 dostaniesz super orzeźwiający napój. Nie zapomnij zgarnąć delikatnie słodkiego miąższu kokosa po skończeniu.
• Decydując o tym, które curry będą próbować jako pierwsze, będziesz otoczony stołem pełnym opcji świeżo przygotowanego osobistego bankietu w rodzinnym pensjonacie w Ella.
• Kupując świeże owoce morza od rybaka na południowym wybrzeżu, a następnie przygotowując je do perfekcji w ulubionej restauracji na koniec dnia, w zaciszu między palcami.

DIY przewodnik po żywności Sri Lanki

W przeciwieństwie do pobliskich Indii i Tajlandii, Sri Lanka nie ma dużej sieci kursów gotowania, ale jest kilka słabo wyposażonych miejsc, które mogą dostarczyć smakowitej wiedzy, której szukasz.

• Podróżni mogą dołączyć do wykwalifikowanej załogi kuchni w ośrodku wypoczynkowym Rawana w Ella. Po prostu daj im znać, że jesteś zainteresowany dzień wcześniej. Koszt to 440 Rs, który również płaci za bankiet ryżowy i curry, który pomagasz w przygotowaniu. Sympatyczni właściciele prześlą Ci pocztą elektroniczną receptury, dzięki czemu możesz je wypróbować w domu. Lekcje gotowania (Rs 1500) są również dostępne w Ella Holiday Inn po drugiej stronie ulicy.
• W Woodlands Network w Bandarawela możesz pomóc wybrać organiczne warzywa w ogrodzie po drugiej stronie ulicy, zanim zaczniesz gotować.
• W Unawatunie znajdziesz się na targu w Galle na dania przed kursem kulinarnym z Karuną w restauracji Sonjas Health Good.
• Sprawdź SriLankaFood.Net na smaczne przepisy od Aussie Sri Lanki Saronjini. Więcej przepisów jest dostępnych online w Malini's Kitchen, Asia Food i Chandra'ge Sri Lankan Recipes.

I w końcu…

Trochę słówko na temat etykiety jedzenia na Sri Lance. Zawsze myj ręce przed jedzeniem (ze względu na uprzejmość i higienę) i zawsze używaj prawej ręki, aby dawać i otrzymywać. Można używać lub prosić o sztućce, ale jeśli jesz ręką, zawsze używaj prawej ręki. (Dopuszczalne jest picie z kieliszkiem w lewej ręce.) Jeśli zostaniesz zaproszony do domu na posiłek, zdejmij buty przed wejściem do domu (chociaż niektórzy ludzie już nie przestrzegają tego zwyczaju). Bo spójrzmy prawdzie w oczy, gdy już skosztujesz najlepszej domowej kuchni Sri Lanki, będziesz chciał zostać zaproszony z powrotem, prawda?

Jeśli nie możesz zdecydować, która restauracja w Sri Lance pójdzie pierwsza, sprawdź nasze listy restauracji. Znajdziesz recenzje autorów i użytkowników - czytaj, zamów, dodaj swoją opinię!