Wspomnienia z jedzenia: smak domu w Birmie

Wspomnienia z jedzenia: smak domu w Birmie

By┼éa to pierwsza podró┼╝ mojego m─Ö┼╝a do Birmy i chcia┼éem pokaza─ç Chrisowi mój kraj urodzenia i ulubion─ů ┼╝ywno┼Ť─ç z mojego dzieci┼ästwa. Jedn─ů potraw─ů, któr─ů szczególnie chcia┼éem si─Ö podzieli─ç, by┼éo pozwól thoke, które mo┼╝na przet┼éumaczy─ç jako "r─Öcznie wymieszane". Mo┼╝na j─ů z grubsza opisa─ç jako sa┼éatk─Ö, poniewa┼╝ wszystkie sk┼éadniki s─ů wrzucane do opatrunku, ale w przeciwie┼ästwie do sa┼éatek na Zachodzie jest ono obfite i obfite.

Kiedy wi─Öc mój kuzyn zapyta┼é, co chcemy zje┼Ť─ç, naturalnie, zasugerowa┼éem pozwól thoke. Zrobi┼éem pozwól thoke dla mojego m─Ö┼╝a wiele razy w domu, ale po raz pierwszy mia┼é okazj─Ö posmakowa─ç pozwól thoke sone. Sone oznacza asortyment lub odmian─Ö i jest daniem, które sam sobie zestawiasz, ze wszystkimi sk┼éadnikami okre┼Ťlonymi na stole. Jak sama nazwa wskazuje, jest mieszana i spo┼╝ywana r─Ökami.

Hot & Sour

Gor─ůco i kwa┼Ťno, Koshy Koshy. Creative Commons Wed┼éug licencji.

Przybyli┼Ťmy do domu mojego kuzyna wcze┼Ťnie, aby pomóc w przygotowaniach, ale wszystkie sk┼éadniki by┼éy ju┼╝ pokrojone, posiekane i ugotowane. Zaniepokojona, ┼╝e ÔÇőÔÇőmój m─ů┼╝ b─Ödzie niewygodnie siedzia┼é na pod┼éodze, mój kuzyn zacz─ů┼é przenosi─ç du┼╝y stó┼é w stron─Ö kuchni, ale zapewniali┼Ťmy j─ů, ┼╝e jeste┼Ťmy przyzwyczajeni do siedzenia na pod┼éodze. Umyli┼Ťmy r─Öce i usiedli┼Ťmy na bambusowej macie. Chris rzuci┼é mi spojrzenie, które zapyta┼éo: "Czy znowu jemy">

Ze wszystkich naszych do┼Ťwiadcze┼ä zwi─ůzanych z ┼╝ywno┼Ťci─ů w Myanmar, pozwól thoke by┼é najbardziej pami─Ötny. Dla Chrisa, pozwól thoke podsumowa┼é smaki birma┼äskiej ┼╝ywno┼Ťci: równowag─Ö s┼éony, kwa┼Ťny i ostry. Dla mnie smak przywo┼éa┼é wspomnienia o jedzeniu, które jad┼éem dorastaj─ůc w Yangon. Przypomnia┼éo mi równie┼╝, ┼╝e jedzenie zawsze smakuje lepiej, gdy miesza si─Ö je z r─Ökami.

Tin Cho Chaw jest autorem hsa * ba, birma┼äskiej ksi─ů┼╝ki kucharskiej i strony internetowej www.hsaba.com

Podziel Si─Ö:

Podobne Strony

add