Czerpię korzyści ze zbiorów Włoch w listopadzie

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 20:46

Jedzenie i picie we Włoszech często jest bardzo wzniosłe, a o każdej porze roku są rynki, sklepy i restauracje, które jęczą świeżymi produktami sezonowymi. Więc wyobraź sobie, jak to jest w sezonie żniwnym. Kulinarne festiwale odbywają się w całym kraju w listopadzie, a niezliczone wydarzenia świętują najlepsze rzeczy w życiu, od kasztanów po salami.

Oto sugerowana trasa, która obejmuje niektóre z północnych Włoch:

Rozpocznij w małym toskańskim miasteczku Talla w Arezzo, z La Sagra delle Castagne e del vin Dolce Novella (kasztany i nowe słodkie wino), 1 listopada. Ten typowy tradycyjny festiwal na miejskim placu ma stragany z jedzeniem, które sprzedają lokalne produkty, pieczone kasztany i, oczywiście, słodkie, nowe wino, które je zmywa.

Lub dla kompletnego kontrastu, zacznij od Alby, jednego z najżywszych miasteczek doliny Langhe, blisko lapidarnego, epikurejskiego epicentrum włoskiego ruchu Slow Food, w pobliżu Turynu. Wisienką w listopadzie na pyszne ciasto jest to, że jest to sezon truflowy. Ente Fiera Internazionale Tartufo Bianco d'Alba jest najbardziej znaną z trufli na różne sposoby, od prostych do posypanych, z produktami z truflami, plus wino, pecorino, salami, oliwa z oliwek, grappa i inne. wszystkie obchody włoskie tych "białych diamentów".

Następny przystanek to Emilia Romagna, region Włoch, który dał nam szynkę parmeńską, parmezan i bolońską. W listopadzie świętuje wieprzowinę z logicznie nazwanym "Porciem listopadowym". Chodzi o salami, a konkursy z kiełbaskami przejmą niższą Parmę w każdy listopadowy weekend, walcząc z nią o największy Mariolon (w Sissa, 6-7 listopada), najcięższy Prete (w Polesine Parmense, 13-14 listopada), i najdłuższa Strolghino (w Zibello, 20-21 listopada). Będą rynki żywności, muzyka ludowa i rozrywki, takie jak "rzucanie salami".

Połącz ten hołd złożony salami z Ambra di Talamello, także w Emilia Romagna. Wynika to z pradawnej tradycji przechowywania sera w piaskowcu, aby chronić go przed secznymi maruderami. Co roku w sierpniu ser jest przechowywany w dołach tufowych, a następnie przechowywany w nim przez trzy miesiące do listopada, uzyskując wyjątkowy, pyszny zapach i smak. "Ambra" oznacza bursztyn i opisuje kolor sera. Zakosztuj wyników w Talamello 13, 14, 20 i 21 listopada.

Festiwale kulinarne i winiarskie zbierają się również na niezliczonych stolikach w Maremma, niesamowicie pięknym odcinku rozciągającym się wzdłuż wybrzeża, leżącym na obrzeżach zielonych regionów Toskanii i Lacjum. W listopadzie w miejscowości Castiglione della Pescaia znajduje się Sapori e Profumi di Maremma, która jest wyrazem uznania dla smaków i perfum Maremma, w tym wina, oliwy z oliwek, kasztanów, smażonych lokalnych ryb i muzyki na żywo.

Ale obchody jedzenia w listopadzie nie ograniczają się do północy. Są festiwale z kasztanami niemal wszędzie w południowym regionie Kampanii, między innymi w Acerno i Montella (7-8 listopada) i Madonna dell'Arco (11-12 listopada).

W dniu 19 można delektować się różnorodnymi przysmakami oliwy z oliwek w Giano Vetusto. A dlaczego nie podnieść kieliszek do capretto (mały kozioł) w Sant'Anastasia od 26 do 28 - trzydniowy festiwal obejmuje muzykę na żywo i inne rozrywki. Następnie kontynuuj swoją południową gastronomiczną przygodę, przechodząc przez liczne nowe festiwale wina w Apulii.

A może chcesz zjeść objazd na Sycylię, gdzie 11 listopada możesz odwiedzić muffuletta, wystawną lokalną foccacię w Castellammare del Golfo w Trapani, a potem skończyć z Sagra dell'Olio e della Salsiccia (festiwal oliwy z oliwek i kiełbasek) 21 listopada w Misilmeri.