Najlepsze doświadczenia kulinarne Malty

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 20:46

Kuchnia maltańska prezentuje skwierczący wachlarz smaków, z egzotyczną mieszanką włoskich, francuskich, brytyjskich i arabskich wpływów wniesionych przez wielu historycznych okupantów wysp.

Istnieje wiele doskonałych restauracji specjalizujących się w kuchni maltańskiej, z obfitymi gulaszami z królika i lampuki, ulubione lokalne ryby, ale można tu również znaleźć dużo szerszą gamę kulinarnych specjałów, od wyśmienitych potraw do fusion.

Świętuj z królikiem w Mosta

Najważniejszym kursem na Malcie jest fenek (Królik). Większość restauracji ma na sobie ulubione mięso wyspiarzy, smażone na oliwie z oliwek, pieczone, duszone, podawane z spaghetti lub pieczone w cieście. Królik jest zjadany z okazji specjalnej, kiedy nazywa się fenkata a potrawy takie jak spaghetti z króliczym ragu i smażony królik z czosnkiem są popijane dużą ilością czerwonego wina.

Dla pełnej autentyczności, spróbuj królika na Ta'Marija w środkowym maltańskim mieście Mosta, gdzie tradycyjne dania serwowane są w barwnej atmosferze, w towarzystwie lekko tandetnego, ale całkowicie przyjemnego folklorystycznego show pieśni i tańca.

Uczta na owocach morza w Marsaxlokk

Jak można się spodziewać po wyspie otoczonej Morzem Śródziemnym, restauracje na Malcie oferują wiele lokalnych ryb i skorupiaków. Najbardziej popularne z ryb na Malcie jest lampuka (ryba delfinów), często spożywane pieczone z pomidorami, cebulą, czarnymi oliwkami, szpinakiem, sułtanki i orzechy włoskie jako torta tal-lampuki (lampuki ciasto).

Klasycznym miejscem do jedzenia owoców morza jest Marsaxlokk, malownicze miasto portowe w południowo-wschodniej Malcie, gdzie cumują portowe łodzie rybackie o jaskrawych kolorach. W niedziele rodziny maltańskie i turyści spędzają niedziele na targu rybnym i niedzielnym lunchu. Na cotygodniowej uroczystości z owocami morza panuje niesamowicie żywa atmosfera, a wszyscy spędzają długie lunche na zewnątrz nad wodą. Udaj się do restauracji takich jak Tartarun, który jest wysoko oceniany przez mieszkańców i oferuje wyrafinowane kreatywne dania z owoców morza, lub duży i tętniący życiem Ir-Rizzu, który ma prostsze dania, takie jak grillowane ryby.

Mieszkańcy również udają się do pobliskiego kurortu Marsaskala, który jest mniej turystyczny niż Marsaxlokk, ale słynie również z owoców morza, a także z restauracji obok Tal-Familja.

Ciesz się świeżymi lokalnymi produktami na wyspie Gozo

Mniejsza siostrzana wyspa na wyspie Gozo słynie z kuchni. Wyspa jest bardziej wiejska, z gospodarstwami uprawiającymi warzywa i oliwę z oliwek oraz produkującymi sery z mleka owczego i koziego, więc większy nacisk kładzie się na świeże lokalne produkty i znakomite restauracje. Najbardziej znany jest Tmun Mġarr, z żwawym morskim wnętrzem, położony blisko łodzi w porcie Mġarr, a szczególnie chwalony za pięknie ugotowane, delikatne steki.

Kolejne bajeczne doznania kulinarne nad wodą oferowane są w Rew Rew, gdzie Goście mogą delektować się owocami morza przy prostych metalowych krzesłach i stolikach w przepięknym otoczeniu na plaży Mġarr ix-Xini, z widokiem na wzgórza i strażnicę z piaskowca. Angelina Jolie i Brad Pitt filmowali Nad morzem (2015) tutaj, ukrywając prostą restaurację jako zabytkowy sklep spożywczy.

Wyrafinowane posiłki w St Julian's, Sliema i Valletta

Malownicze centrum gastronomiczne Malty to obszar wokół St Julian's i Sliema, miast nadbrzeżnych, które łączą się ze sobą na północ od stolicy Valletty. Są pełne bloków mieszkalnych, hoteli, restauracji i barów, i restauracji dla każdej linii budżetowej lśniące nabrzeża. Nocny blask nie ma sobie równych nigdzie indziej na wyspach. Możesz jeść przysmaki, takie jak homar w sycylijskiej restauracji-bar-klubu Electro Lobster Project lub klasyczne włoskie przyrządzanie w domu u subtelnych, uwielbianych Wigi.

Scena kulinarna w stolicy, Valletcie, rośnie z coraz większą mocą, otwierają się nowe restauracje. Niektóre z najlepszych miejsc do jedzenia inspirowane są kuchnią francuską, na przykład wyrafinowana Czarna świnka i kreatywne bistro Guze, które mieszczą się w budynkach z XVI wieku. W porcie w Scoglitti znajdują się również znakomite owoce morza.

Spróbuj narodowej przekąski Malty w Rabacie

Maltańska narodowa przekąska jest pastizzimałe trójkątne paczki z ciastkami wypełnione pachnącą mieszanką groszku i przypraw lub sera ricotta, idealne do pit stopu między posiłkami. Istnieją skupiska pastizzerijasmałe placówki fast-food, które się specjalizują pastizzi, w większości miast.

Najlepsze pastizzerijasświeżo ich pastizzi na terenie, a jedną z najbardziej znanych wysp jest nieoczekiwany Crystal Palace w atrakcyjnym mieście Rabat w środkowej Malcie. Będziesz mógł zobaczyć kawiarnię z dziurą w ścianie za pomocą kolejek na zewnątrz.

Flatbread kanapki z widokiem w Mdina

Kolejna sygnowana przekąska maltańska ftira, tradycyjny maltański chleb pieczony w płaskim pierścieniu. Robi pyszne kanapki, zwykle nadziewane solidną, mocną mieszanką oliwek, kaparów i anchois, wraz z pikantną, lokalną pastą pomidorową zrobioną z suszonych na słońcu pomidorów z dodatkiem rozmarynu, cukru i innych tajnych składników.