Wycieczka kulinarna po Australii w Newcastle

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Ozdobiony piękną zabytkową architekturą i otoczoną piaszczystymi plażami, drugie co do wielkości miasto Australii powoli robi fale na słynnej kulturze tego kraju. Z farmami i winnicami Doliny Hunter, dzierżawą ostryg Myall Lakes i nagrodą Oceanu Spokojnego za progiem, Newcastle jest już dojrzałe w kuchni.

Sydneyowi weekendowcy i masowy powrót do domu ex-patów (wielu zmęczonych kolejkami bez rezerwacji i wielkomiejskim ego) sprawili, że bar Newcastle i restauracja znów kwitną. Oto sedno niezapomnianych łyków i najmodniejszych miejsc, w których chęci wyluzowanych Novocastrians woleliby zachować dla siebie.

Dobra kuchnia bez zamieszania

Chociaż Newcastle nie jest zbyt ciężkie z powietrza i łask, powinieneś ubrać się, by zaimponować w Subo, gdzie możesz mieć wszystko, o ile jest na pięciodaniowym menu tego utalentowanego duetu: sprytna, bardziej syntetyczna synteza japońskiego, południowo-wschodnioazjatyckiego i europejskiego wpływy. Rezerwacje są niezbędne. Również dokonaj rezerwacji w restauracji Mason, gdzie można oczekiwać konsekwentnie dobrze wykonanych potraw, takich jak przegrzebki Harvey Bay z sezamem, czarny ryż i wodorosty, pieczone płasko lub siano pieczone z dziczyzny, przygotowane pod czujnym okiem męża i żony zespołu.

Znaczenie "raz", Una Volta (Unavolta110) zwraca uwagę dzięki jednorazowym cotygodniowym menu obfitej, domowej kuchni europejskiej, opracowanej na podstawie sprawdzonych receptur rodzinnych, zaprojektowanych z myślą o dzieleniu się nimi. Nastrojowa atmosfera połączona z włosko-ukraińskim rodzicielstwem szefa kuchni Nikki i lata szlifowania jej we włoskich ekologicznych farmach i domkach, będą imponować. Równie high-end, a zarazem low-key, Paymasters był lokalnym ulubieńcem od 1994 roku. Jego zabytkowy dom jest doskonałym miejscem na romantyczną romantyczną kolację przy świecach lub weekendowy brunch. Dodatkowo wegetarianie i osoby z nietolerancją pokarmową są zadowoleni.

Jest zaskakująco mała konkurencja dla restauracji z widokiem: jeśli możesz zapakować stolik przy oknie i jesteś szczęśliwy, że "rozwal trochę ananasów" (to 50 dolarów w australijskim!) Za doświadczenie, Rustica (rustica.com.au) oferuje dania kuchni śródziemnomorskiej i najlepsze miejsca nad oceanem w mieście: zawsze jest tłoczno.

Lokalne legendy: kawa, zwykłe jedzenie i smaczne smakołyki

Zróżnicowane menu w Talulah Bar (talulahbar.com.au) charakteryzuje się jakością i konsekwencją wyśmienitej kuchni powyżej, ale przyjazna, wyluzowana atmosfera stawia go w zupełnie innej lidze. Wrócisz po raz drugi w wieczorne menu tapas, a potem wielkie śniadanie skusi cię do przeniesienia się do "Zamku". Nie wspomnimy tu nawet o ręcznie rozkręconych lodach i zabójczych kawach.

Pozornie pozbawiona dodatków trattoria z kosmopolitycznej Beaumont Street, El Nonno (elnonno.com.au) nie jest bynajmniej mdła. Zapoznaj się z dobrze zaprezentowanymi włoskimi faworytami, w tym oldschoolami, ręcznie rozdrobnionymi cotoletta alla Milanese (cedzakowa cielęcina) i die do tiramisu z przepisu babci.

Jeśli pragniesz smaków Azji Południowo-Wschodniej (w szczególności Wietnamu), Le Dynasty (ledynastyrestaurant.com.au) słynie z przyjaznej obsługi, pysznej, szarpanej wołowiny i chrupiącego kalmara (lub tofu). Z drugiej strony globu, nowy dzieciak w bloku, Moor (moornewcastleeast) łączy kulinarne tematy z Afryki Północnej, Hiszpanii, Portugalii i Bliskiego Wschodu.

Odważne śniadania i smaczne przekąski doskonale pasują do kawy Barista lub domowych koktajli w Saluna (SalunaCafe). Rozpocznij dzień od zdrowego, kreatywnego śniadania lub wpadnij na kawę i ciasto oraz ich specjały dnia.

Wizyta w jakimkolwiek nadmorskim mieście nie jest kompletna bez owoców morza, a nasz wybór najlepszych płatkowatych świeżych ryb i ręcznie krojonych kawałków to Swell (swellkisosks.com.au) w kiosku Bar Beach. Nie ma dodatkowej opłaty za oszałamiająco piękną panoramę i broniący się ludzie patrzący. Odwiedź wspaniały pomost Newcastle Memorial Walk i poczuj się jak w letnim dniu.

Picie w dobrym stylu

Jeśli zwykłe piwo jest Twoim pomysłem na dobrą zabawę, jesteś rozpieszczany: Newy dobrze robi puby i ma ich dużo, ale na coś z prawdziwą atmosferą, rozpocznij wieczór w Bar Petite (barpetite.com.au), rzut kamieniem od Newcastle Beach.

Kilka minut spacerem za rogiem, zaprowadzi Cię do dwóch niespodziewanie europejskich mikrokosmosów: baru Red Baron w Berlinie z lat 1920. (RedBaronsBB) i oszałamiającego art deco, Le Passe Temps (le-passe-temps.com.au). Jeśli nadal stoisz, sprawdź, czy możesz znaleźć w mieście nie tak tajne gadatliwości, Coal and Cedar (coalandcedar.com).

Wycieczki kulinarne

Jeśli masz ochotę na dzień lub weekend, dobrze jest dołączyć do jednej z wycieczek pieszych oferowanych przez Epicurean Excursions (epicureans.com). Gdy będziesz spacerować po tętniących życiem East End, takich jak pospliki, piadina i parfait, zawsze możesz poprosić gospodarza, Neroli, o najnowsze słowo na ulicy.

Dostać się tutaj…

Newcastle jest 2¼ godzin jazdy na północ od Sydney, na Pacific Highway. Pociągi Sydney jeżdżą tak daleko, jak Hamilton i pociągi krajowe z dalszych przystanków w Broadmeadow, w "burbs". Możesz także polecieć do niedawno powiększonego portu lotniczego Newcastle, Canberra, Brisbane, Gold Coast i Melbourne.