Jak jeść jak lokalny

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Ogromną częścią podróży jest poznanie lokalnych tradycji, historii i kultury. Na szczęście możesz skontaktować się ze wszystkimi trzema aspektami tożsamości narodowej przez jedzenie.

Niezależnie od tego, czy jest to wysoce ustrukturyzowany romans japońskich ceremonii parzenia herbaty, czy proste przyjemności stoisk z domokrążców w Malezji, spróbowanie lokalnej kuchni w sposób, w jaki bawią się jej mieszkańcy, jest pewnym sposobem na to, aby podróż była o wiele bardziej niezapomniana. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci zmienić lokalizację na locavore:

1. Badania, badania, badania

W dzisiejszych czasach nie brakuje informacji na temat żywności i podróży, więc znalezienie miejsca docelowego nie może być prostsze. Oprócz zwykłych stron internetowych poświęconych turystyce, sekcje żywności i napojów z lokalnych gazet, takie jak The New York Times’ Wyżywienie i wino,będzie zawierał najnowsze restauracje i trendy kulinarne. Zwróć także uwagę na lokalne blogi o jedzeniu. Amerykański cukiernik z siedzibą w Paryżu, David Lebovitz, oferuje paryskie zapasy żywności i wskazówki kulinarne na swoim blogu o tej samej nazwie, a ukryte klejnoty żywnościowe w Stambule są odkrywane w istanbuleats.com. Oddział Lonely Planet "Get Faszerowany" na Drzewie Thorn jest także doskonałym miejscem do badania lokalnych tradycji kulinarnych (w tym wielu przepisów).

2. Uderzyć na miasto

Trudno jest pokonać uliczne jedzenie, jako jeden z najbardziej autentycznych i żywych sposobów na poznanie lokalnego szumu. Spróbuj pikantnych bhajów i lepkich słodkich jalebisów przy drodze w Indiach, lub zgub się w gorączkowym placu Marrakeszu, Djemaa El-Fna, dla ślimaków tradycyjnie wyłuskanych ze skorup z agrafkami i gigantycznymi mięsnymi kebabami. I nie zapominajmy o Tajlandii, prawdopodobnie najlepszym na świecie ulicy z klasycznymi potrawami, takimi jak wszechobecna pad thai, słodko-kwaśna sałatka som tam i soupy kuaytiaw.

3. Kupuj u miejscowych

Zastanów się nad własnymi nawykami i sposobem, w jaki jesz i kupujesz jedzenie w domu. W dni targowe rynki owoców morza i produktów są zwykle tętniące życiem i tętniące życiem lokalnym. Spróbujcie targować się o poranny połów tuńczyka na targu rybnym Tsukiji w Tokio lub popychać mieszkańców miejscowego bolońskiego zabytku w Quadrilatero za świeżo przygotowane tortellini i soczyste mortadele. Nawet supermarkety mogą zaoferować wskazówki dotyczące lokalnych preferencji kulinarnych, takich jak niesamowita gama raclette i fondue w Swiss Coop City.

4. Zapytaj lokalnego

Taksówkarze z przyjemnością dzielą się miejscami, gdzie mieszkańcy lubią chodzić na kolację w piątkowe i sobotnie wieczory - a nawet zabierają cię tam iz powrotem. Zamiast dojazdu do pobliskich restauracji, zapytaj hotelowego konsjerża, gdzie one pójdę na posiłek z przyjaciółmi. I nie wstydźcie się zdobyć rekomendacji od barmana lub kelnera na następny pit stop, rozmyślając nad kawą lub pielęgnując wczesny aperitif.

5. Czas na wizytę

Festiwale i uroczystości to zabawny i znaczący sposób na poznanie lokalnej historii i kultury jedzenia. Boże Narodzenie jest przesiąknięte tradycją w wielu krajach, od kartoffelpuffer (smażone w głębokim tłuszczu placki ziemniaczane) i Glühwein (grzane wino) na Jarmarku Bożonarodzeniowym w Niemczech pinnekjott (stojak z jagnięciną) i Ribbe (żeberka wieprzowe) na typowym norweskim obiedzie. Liczba i różnorodność festiwali żywnościowych są nieskończone, od ostryg w Galway pod koniec października do obchodów wszystkich rzeczy różowy czosnek w maleńkiej wiosce Lautrec we Francji w sierpniu.

6. Poszerz swoje horyzonty (podróż)

Bądź pełen przygód i zwiedzaj miasta poza obrzeŜami i przedmieściami, gdzie często można znaleźć miejsca specjalizujące się w konkretnych kuchniach. Krótka podróż autobusem lub pociągiem sprawi, że będziesz się dobrze bawić Kimchi i bulgogi w Koreatown (New Malden w Londynie) lub neapolitańską pizzę i makaron w Little Italy (Haberfield w Sydney).

7. Otwórz oczy i podążaj za nosem

Może to zabrzmieć jak stwierdzenie oczywistego, ale wyższy stosunek mieszkańców do turystów trzymających aparat i spisane w całości w lokalnym języku menu pozostaje całkiem niezłą miarą tego, czy restauracja jest lokalną faworytem. Test stosuje się jednakowo, niezależnie od tego, czy wybierasz miejsce do jedzenia w lokalnej dzielnicy Chinatown, czy w bouchons w Lyonie. I dlaczego nie podążać za nosem i nie iść tam, dokąd zaprowadzą was zapachy żywności, na przykład mieszkańcy, którzy tłoczą ser i pomidorową pizzę prosto z kuchennych okien na Kubie.

8. Zaufaj ekspertom

Dołączenie do wycieczki kulinarnej z lokalnym przewodnikiem to szybki i łatwy sposób na poznanie miejsc, gdzie kupują i jedzą, a nawet próbują niektórych lokalnych produktów. Liczne wycieczki można znaleźć w Internecie, a www.roadfood.com jest jednym z najlepszych, oferując samodzielne trasy do legendarnych lokali gastronomicznych w Ameryce, takich jak szlak grillowy wokół Memphis i najlepsze miejsca na homar w Maine.