Smaki chorwackiego wybrzeża
Ada Peters | Redaktor | E-mail
Wideo: Smaki chorwackiego wybrzeża
2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36
Jeśli myśli o kuchni chorwackiej wyczarują obraz tłustych steków z dodatkiem gotowanych ziemniaków i kapusty kiszonej, pomyśl jeszcze raz. Choć nadal jest silnie zakorzeniony we wschodnioeuropejskich korzeniach i pozytywnie podoba się zadowolonym z mięsa bałkańskim podniebieniom, chorwackie jedzenie jest smakowitym, smorgasbordowym smakiem. Tam, gdzie naprawdę się wyróżnia, znajduje się wzdłuż wybrzeża Adriatyku, słynącego z sezonowych składników, unikalnych specjałów i śródziemnomorskiego stylu.
Podczas gdy nadmorskie przystanie to nieciekawe panierowane i smażone lignje (kalmary) oraz spaghetti i risotto z owocami morza, szukajcie wyjątkowych specjałów. Na przystawkę do zapamiętania spróbuj paški sir (ser Pag), słony ostry ser z wyspy Pag. Sekretem ostrego smaku tego twardego sera jest dieta z dzikich ziół, którą owiec z wolnego wybiegu uczta podczas produkcji mleka. Cienkie plasterki suszonego na powietrzu i wysuszonego na powietrze pršut istryjskiego i dalmatyńskiego (szynka prosciutto) są często na liście przystawek, podawane w stylu tapas z oliwkami i serem.
Brodet dalmatyński (mieszany gulasz rybny) z polentą to regionalna uczta, podobnie jak pasztetada, wołowina wolno gotowana w winie i przyprawach oraz podawane z gnocchi. Baranek z wysp Cres, Pag i Brač uznawany jest za najlepszy w Chorwacji, ponieważ karmiony jest świeżymi ziołami, dzięki czemu mięso jest wyjątkowo aromatyczne. Wypróbuj to na konoba (tawerna) luksusowego hotelu wiejskiego Boškinac na wyspie Pag. Na eleganckiej wyspie Hvar nie zapomnij o lokalnych, kreatywnych potrawach serwowanych w stylu slow food w Zlatna Školjka w XIII-wiecznej kamienicy; ich gregada gulasz z ryb z homarem, ślimakami morskimi i amberjack to uczta. Aby zjeść smaczniejszy i rustykalny posiłek, udaj się do Robinsona w zacisznej zatoce Mekićevica, gdzie można zjeść posiłek w cieniu starych drzew oliwnych.
Kuchnia Istria z daleka przyciąga smakoszy. Naczynia do spróbowania to maneštra, gęsta zupa jarzynowa i fasolowa podobna do minestrone; fuži, ręcznie walcowany makaron często podawany z truflami zebranymi jesienią w lasach Istrii; i fritaja, omlet podawany z sezonowymi warzywami, takimi jak szparagi zebrane na wiosnę. Istryjska oliwa z oliwek jest wysoko oceniana; tablica turystyczna wytyczyła trasę oliwy z oliwek, wzdłuż której można odwiedzić miejscowych hodowców i spróbować oleju ze źródła. Na próbkę kuchni istryjskiej wypróbuj trzydaniowy, pięciogodzinny menu degustacyjne na Monte w nadmorskiej miejscowości Rovinj na Istrii lub kreatywne surowe owoce morza w uznanym Damir i Ornela (Zidine 5) w niepozornym nadmorskim mieście Novigrad.
Vis, jedna z najdalszych chorwackich wysp na południowym Adriatyku i była baza wojskowa Jugosłowiańskiej Armii Narodowej, była niedostępna dla obcokrajowców do 1989 r. W ciągu ostatnich kilku lat bardzo się odbiła jako główny cel gastronomii Chorwacji, która świętuje na obfitych owocach morza w dwóch miastach wyspy: Vis i Komiža oraz w wielu tawernach we wnętrzu wyspy. Specjalnością jest viška lub komiška pogača, kwadratowy chleb typu focaccia wypełniony sardynkami, cebulą i pomidorami. Restauracje z niezawodnie dobrym jedzeniem to Pojoda (Don Cvjetka Marasovića 8, spróbuj ich orbiko, orzo z groszkiem i krewetkami) i Kantun (Biskupa Mihe Pušića 17, próbki prosciutto z tuńczyka) w Vis; Jastožera (Gundulićeva 6, tu homar jest królem) w Komiža; i Pol Murvu w śródlądowej wiosce Žena Glava (zamówić tuńczyka) pašticada).
Ryby są w Chorwacji najwyższej jakości - od Johna Dory'ego, turbota i żabnicy po labraksa, mątwę i dorady - podobnie jak skorupiaki, w tym cienkie przegrzebki i małże. Najlepsze krewetki pochodzą z Zatoki Kvarner; Wypróbuj je w mekce dla smakoszy w Volosko, w renomowanej restauracji Le Mandrać lub w bardziej nieformalnej Tramerce (Andrije Mohorovičića 15). Ostrygi z miasta Ston na półwyspie Pelješac i Kanał Limski na Istrii są najwyższej jakości. Wyprowadź ich prosto z morza w Mali Ston lub z farmy ostryg Istrida w Sveti Lovreč na Kanale Limskim.
Zalecana:
Od caipirinhas do carne seca: odkryj smaki rynków Rio de Janeiro
Ympäröivän katastrofin leukojen varastamisesta saatu lupa antaa tietyn lisädraaman näille erämaa-alueille.
Smaki Kaukazu: smak kuchni gruzińskiej
Tại sao mọi người đi đến cùng một nhà hàng nhiều lần, đôi khi đặt hàng cùng một bữa ăn chính xác? Tại sao tôi lại thấy Pulp Fiction 47 lần? Và tại sao chúng ta đi đến cùng một điểm đến nhiều hơn một lần, thậm chí hàng năm trong một số trường hợp, khi có giá trị gần đây của cả đời để ghé thăm?
The Great Glen: od wybrzeża do wybrzeża wzdłuż doliny szczeliny Szkocji
Người Úc chi tiêu hơn 51 tỷ đô la Úc cho du lịch nội địa mỗi năm và số liệu thống kê mới nhất từ Du lịch Úc cho thấy người Úc đang kinh doanh những ngày nghỉ dài hạn cho những kỳ nghỉ ngắn tập trung vào tận dụng tối đa điểm đến. Vì vậy, nếu bạn là người nghèo, đi du lịch với một gia đình, cần nghỉ ngơi trên bãi biển hoặc trốn thoát, tuyệt vọng để bắt một cảnh ẩm thực mới, hoặc muốn có một hit văn h&#
Smaki Okinawy: jedzenie i picie na południowo-zachodnich wyspach Japonii
Di kantong subur di Eropa tenggara ini, pengaruh Mediterania telah berbaur dengan berabad-abad kekuasaan Ottoman untuk menciptakan menu yang kaya dengan spesialisasi lokal, banyak yang tidak akan Anda temukan di tempat lain. Saat ini, masyarakat pedesaan yang menyukai makanan sedang mengembangkan inisiatif pariwisata akar rumput untuk menawarkan pengalaman kuliner yang sangat baik bagi para pelancong. Seringkali mereka ditempatkan di desa-desa batu yang menyenangkan yang bera
Ukryte smaki Paryża
Medijoje yra daugiau nei 200 salų, tačiau 90 proc. Turistų tenka tik 10 proc. Mes suapvalinome šešias mažiau žinomas isles, kurias verta ieškoti, jei ieškote šiek tiek ramybės ir ramybės.
