Połączenie kawy w Hamburgu

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Wiedeń, Melbourne i Seattle to miasta znane ze znakomitej kawy i żywych kawiarni. Ale jest jeszcze jedno miejsce, które można dodać do listy i może cię zaskoczyć: Hamburg.

To portowe miasto w północnych Niemczech od dawna cieszy się handlem, a dzięki ziarnom kawy, które przez stulecia przechodziły przez jego doki i magazyny, jest tu mnóstwo interesujących miłośników naparu.

Z Hamburga i pobliskiej Bremy kawa pojawiła się w całych Niemczech w ciągu 18 lat^th stulecie. Kiedy w 1721 r. Otwarto pierwszą kawiarnię w Berlinie za zgodą pruskiego króla Fryderyka Wilhelma I, napój naprawdę przybył.

Hamburg nabrał bogactwa w handlu kawą i nadal zajmuje się fasolą. W wyniku tej długiej historii z nadmierną ilością kofeiny w mieście znajduje się wiele atrakcji związanych z kawą.

Strefa kawowa Hamburga

Najlepszym miejscem do rozpoczęcia zwiedzania dziedzictwa hamburskiego jest dzielnica Speicherstadt, na południe od atrakcyjnego miasta Altstadt (Stare Miasto). Ta uznana przez UNESCO enklawa potężnych ceglanych magazynów, położona na długich, wąskich wyspach, które są nawarstwione kanałami, została wybudowana w latach 1885-1927 w wyniku przyznania Hamburgowi zezwolenia na założenie wolnego portu w dokach.

Wolny port Speicherstadt został zlikwidowany w 2013 r., A obecnie jest przebudowywany wraz z okolicznym miastem Hafen w ramach projektu rewitalizacji, ale szczęśliwie kawa wciąż jest w centrum uwagi.

Prażenie fasoli

Rozpocznij swoje badania kawy w Speicherstadt Kaffeerösterei (speicherstadt-kaffee.de). Zostało otwarte w 2006 roku, ale ta palarnia i kawiarnia wyglądają na tak stare, jak magazyn z 1888 roku, w którym się znajduje; duże stalowe dźwigary krzyżują się z sufitem, a łukowate drewniane drzwi otwierające się na widok kanału Brooksfleet tworzą atmosferę nastrojowego wnętrza.

Strona kawiarniowa lokalu usiana jest stołami zastawionymi roślinami doniczkowymi, az tyłu znajduje się roastery, wyznaczone jedynie linami i workami ziaren kawy. Podczas gdy zwiedzanie samego roastery'u nie jest możliwe, personel obsługuje zmieniającą się różnorodność kaw, w tym mieszankę domową stworzoną na cześć portu: Hamburger Hafenmischung (Hamburg Harbour Blend).

Odpowiednio do kofeiny, możesz przejść obok, aby sprawdzić Miniatura Wunderland, z ogromną kolekcją działających modeli kolei. Nie ma to nic wspólnego z kawą, ale jest dużo zabawy.

Wystawy kawy

Wracaj na szlak do kawy, w odległości krótkiego spaceru do Muzeum Speicherstadt, mieszczącego się w innym, wyniosłym magazynie. Wyświetlacze pokazują, w jaki sposób Speicherstadt został pierwotnie wynajęty Quartiersleute, firmy, które przechowują towary w imieniu handlowców. Kawa była jednym z produktów o najwyższej wartości, która przechodziła przez ich lokale i jako taka była sortowana ręcznie w celu usunięcia ciał obcych lub niskiej jakości ziaren.

Podczas drugiej wojny światowej ponad połowa Speicherstadt została zniszczona przez bombardowanie. Po zakończeniu konfliktu został on przebudowany, a miejska Giełda Kawy została ponownie otwarta w 1956 r. W nowym, stylowym wnętrzu. Choć później został zamknięty, jego wystrój pozostał nienaruszony w ramach zaplecza konferencyjnego hotelu Ameron Hotel Speicherstadt. Kiedy nie jest używany, odwiedzający mogą wejść do dawnej giełdy, aby poczuć jej dawkę Szaleni ludzie glam.

Pamiątki po kawie

W pobliżu miasta Ameron znajduje się Burg Coffee Museum (kaffeemuseum-burg.de), będący pochodną kawiarni i roasteryzacji założonej w 1923 roku. Kiedy właściciel firmy przeszedł na emeryturę, jego obszerna kolekcja akcesoriów do kawy stała się fundamentem tej instytucji. Otwarte w listopadzie 2015 r. Muzeum jest najnowszą atrakcją kawy w Speicherstadt. Wystawa mieści się w podziemiach dawnego magazynu i można ją zwiedzać tylko z przewodnikiem.

Ilość i różnorodność przedmiotów jest oszałamiająca, rozciągając się od przemysłowych urządzeń do pieczenia do stylowych filiżanek do kawy do użytku domowego. Lśniące stalowe perkolatory ustawiają się obok puszek dekoracyjnych, ceramicznych młynków do kawy i oznakowań handlowych. Szczególnie imponująca jest duża walizka zawierająca kompletny serwis kawowy, wykorzystywana przez podróżującego handlowca handlowego.

Dyrektor muzeum i okazjonalny przewodnik po muzeum Bärbel Dahms uważa, że dla miłośników kawy ważna jest wiedza na temat ich ulubionego napoju. "Lubię mówić im o wartości kawy" - mówi. "O tym, ile pracy jest w środku, że każdy z ziaren kawy musiał zostać przesunięty siedmiokrotnie rękami ludzkimi".

Życie w życiu kawowym

Jeśli chcesz spać w sercu historii kawy w Hamburgu, ekskluzywny Ameron jest oczywistym miejscem do wyboru; Każdego ranka można podziwiać dawną giełdę kawy, którą można przekazać w drodze do hotelowego bufetu śniadaniowego.

Aby dokonać wyboru budżetu nie daleko, spróbuj A & O Hamburg Hauptbahnhof.Jak sama nazwa wskazuje, jest wygodnie położony na głównym dworcu kolejowym i jest połączony z dzielnicą Speicherstadt przez autobusy i pociągi U-Bahn. Hotel Hafen to dobra opcja w połowie odległości od zachodu, w pobliżu stacji kolei miejskiej S-Bahn i U-Bahn Landungsbrücken.

Poza kawiarnią-palarniami, istnieje mnóstwo kawiarni "trzeciej fali", reprezentujących 21^ul-stare oblicze kawy w Hamburgu. Na zachód od Speicherstadt, Milch (facebook.com/milchfeinkost) to elegancka biała kawiarnia w dawnych delikatesach, serwująca doskonałą kawę z espresso do płaskich białych.

Inne zalecenia dotyczące wysokiej jakości pucharu to m.in. Playground Coffee (plac zabaw dla dzieci- placek.com), Less Political (lesspolitical.de), Public Coffee Roasters (publiccoffeeroasters.com) i Stockholm Espresso Club (stockholmespressoclub.de).

Jeśli jednak weźmiesz swój napar, jest coś, co Bärbel Dahms chce, żebyś pamiętał - Hamburg jest równie wspaniałym miastem kawowym, jak jego stary rywal, Wiedeń.

"Nie mamy wielkich kawiarni jak w Wiedniu, ale byliśmy wcześniej niż w Wiedniu z naszą pierwszą kawiarnią" - mówi. "Mamy teraz nowoczesną kulturę kawową i mam nadzieję, że będziemy nad nią pracować i pójdziemy dalej".

Tim Richards odwiedził Hamburg, korzystając z pomocy niemieckiego biura turystycznego. Dostawcy Lonely Planet nie akceptują gratisy w zamian za pozytywne pokrycie.