Najlepsze browary w Izraelu i na Terytoriach Palestyńskich - Lonely Planet

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Tradycyjnie znany z wina i oliwek, Izrael i Terytoria Palestyńskie stały się w ostatnich latach rajem dla lokalnych piw. Zainspirowani przez Europę i Stany Zjednoczone, nowe mikrobrowary otwierają się w całym regionie, zamieniając krainę mleka i miodu w krainę słodu i chmielu.

Przez dziesięciolecia izraelski rynek piwa był zdominowany przez należące do Heinekena Tempo, ze swoimi piwami Goldstar i Maccabee, ale dziś większość pubów w Tel Awiwie i Jerozolimie serwuje lokalne browary, a miłośnicy piwa mogą zwiedzać najlepsze browary lub ten pisarz lubi to nazywać, wyruszyć w "pielgrzymkę na pum".

Najlepsze do piw owocowych: Alexander

Gorąco na piętach Amerykanów przybył Alexander, izraelski browar, który został otwarty w 2008 roku i szybko stał się ulubionym miejscem w restauracjach i barach. Browar bona fide, Alexander, produkuje cztery główne piwa - Blonde (belgijskie piwo o smaku owocowym), Ambree (francuskie piwo w stylu country ze specjalnych palonych słodów), Green (napar z izraelskim akcentem grapefruita, guawy i mango) i Blazer (gładkie i mocne złote piwo). Alexander ma kilka sezonowych piw również w zanadrzu, w tym czarny, wykonany z gorzkiej czekolady i espresso. Browar wita gości 45-minutową wycieczką po warzelni, w której odbywają się degustacje piwa.

Alexander znajduje się w dolinie Hefer, małym zielonym pasie kibuców, nieco w głąb lądu od Netanya i na południe od Hajfy. Browar został nazwany na cześć pobliskiego strumienia Aleksandra przez założyciela Ori Sagy'ego, byłego pilota izraelskiego lotnictwa, który warzył piwo jako hobby od ponad 25 lat.

Najlepsze palestyńskie piwo: Taybeh

Miejscem, w którym można znaleźć piwo rzemieślnicze, jest Zachodni Brzeg, dom dla Taybeh, pierwszego i jedynego palestyńskiego browaru. Wioska Taybeh położona jest 12 km na północ od Ramallah i 30 km na północny wschód od Jerozolimy, na jednym z najwyższych wzgórz w dolinie Jordanu. Browar prowadzi bezpłatne codzienne wycieczki (z wyjątkiem niedzieli), w tym degustacje ich złotych, jasnych, bursztynowych i ciemnych piw. Wioska ma nawet swój własny Oktoberfest w Taybeh, który odbywa się w pierwszy weekend października.

Chociaż alkohol jest zabroniony w islamie, 1500 mieszkańców Taybeh może produkować i sprzedawać piwo, ponieważ jest to chrześcijańska wioska. Browar został założony w latach dziewięćdziesiątych przez rodzinę Koury, którzy słusznie są dumni ze swojego niemieckiego piwa, które powstaje bez żadnych dodatków ani konserwantów. Piwo nie ma granic, a Taybeh okazał się hitem w izraelskich barach, takich jak Puaa i Minzar w Tel Awiwie.

Najlepsze do amerykańskich ale: Dancing Camel

Zlokalizowany w odrestaurowanym magazynie w dzielnicy przemysłowej Yad Harutzim w Tel Awiwie jest Dancing Camel. Otwarty w 2006 roku przez pochodzącego z New Jersey Davida Cohena, który porzucił karierę biznesową, aby spełnić marzenie o piwie, piwo Dancing Camel ma wyraźnie amerykański smak i miesza składniki takie jak miód z datków, słodko-gorzka czekolada, a nawet wiśniowa wanilia w jasnych piwach i stoutach.. Więcej niż browar, Dancing Camel to ogromny pub w stylu magazynu przemysłowego z dekoracyjnymi beczułkami, ekranami sportowymi na żywo i okazjonalnymi imprezami beczkowymi.

Najlepsze do piwa i grub: Jem's Beer Factory

Kolejny amerykański browar, który obecnie ma cztery filie w centralnym Izraelu, to Fabryka Piwa Jem. Oryginalny Jem's znajduje się w miejscowości Petah Tikva, 10 km na wschód od Tel Awiwu w regionie Gush Dan. Jem's jest pomysłem Jeremy'ego Waltfelda, który rzucił pracę w Białym Domu w Waszyngtonie, aby założyć własną browarnię. Jem sprzedaje własną gamę świeżych piw, piw i piw pszenicznych wraz z obfitym żarciem z pubów, takich jak ryby z frytkami i domowe koszerne kiełbaski, które są gotowane na grillu z węglem drzewnym. Poidła i goście mogą oglądać zbiorniki ze stali nierdzewnej służące do fermentacji, parzenia i przechowywania piwa, a także do grania na żywo i imprez sportowych.

Najlepsze do piwa na wsi: Malka

Wspaniały napar, pochodzący z północy Izraela, stał się jednym z najpopularniejszych piw rzemieślniczych. Malka, czyli królowa po hebrajsku, została otwarta przez Assafa Lavi, który był właścicielem dwóch pubów w Tel Awiwie i opuścił duże miasto, aby uruchomić swój ekologiczny browar na wsi. Browar znajduje się w kibucu Yehiam, wiosce rolniczej położonej 50 km na północny wschód od Hajfy w regionie Dolnej Galilei. Warzone w małych partiach tradycyjnymi metodami, oferta Malki obejmuje pszeniczne i blond ales w belgijskim stylu. Sam browar (otwarty tylko w piątki i soboty) jest mały, ale odwiedzający mogą popijać piwo z beczki na ich salonie i ganku, w otoczeniu bujnego lasu.

Najlepsze do degustacji piw rzemieślniczych: Bazar Piwa

Bazar piwa narodził się z wielkomiejskiego zgiełku na bazarze Carmel w Tel Awiwie. To, co zaczęło się jako stoisko rynkowe, jest teraz mini-imperium, z czterema lokalizacjami w Tel Awiwie i jednym z Jerozolimy na rynku Mahane Yehuda. Beer Bazaar sprzedaje inne piwa typu boutique, w tym warzenia z Aleksandra, i robi sporo warzenia własnych, tworząc dzieła takie jak Bhindi (indyjski IPA) i Fat Cat, amerykańskie jasne piwo. Ich główna filia, w modnej dzielnicy Tel Avivu w Florentin, tworzy fajne miejsce na degustacje piwa, oferując ponad 100 rodzajów piwa.

Najlepsze miejsce, aby wypróbować je wszystkie: Porter & Sons

Jeśli masz mało czasu, jednym z najlepszych miejsc do spróbowania wielu z tych lokalnych browarów jest Porter & Sons w Tel Awiwie.Ten inspirowany językiem niemieckim pub, mimo że nie produkuje własnego naparu, oferuje ponad 50 rodzajów naparów, w tym zarówno lokalne, jak i importowane piwa. Porter ma również bogate menu pubowe, w tym kiełbaski, burgery, ryby z frytkami i wegańskie curry. Cokolwiek wypijesz, koniecznie powiedz LeChaim, co oznacza "do życia" po hebrajsku, przyjemny sposób na powiedzenie "okrzyki".

Ostatnia aktualizacja: listopad 2017 r