Polska dla smakoszy

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Polskie jedzenie to coś więcej niż wódka i pierogi. Opierając się na lokalnych składnikach, takich jak ziemniaki, ogórki, buraki, grzyby, kasza gryczana i jabłka, polska kuchnia odzwierciedla długą tradycję agrarną tego kraju.

Oto podsumowanie najbardziej kuszącego jedzenia ulicznego w Polsce, najlepsze regionalne specjały, jedzenie, które możesz sobie wymarzyć, a także potrawy, których nie odważysz się wypróbować …

Regionalne przysmaki

W całym kraju są regionalne specjały - słodkowodne dania rybne na północy, aromatyczne kaczki w Wielkopolsce, duże pierogi zwane Kluski na Śląsku, które często podawane są z bekonem (kluski śląskie ze słoniną) - ale nigdzie nie są tak dobrze określone specjalności, jak na Podhalu u podnóża Tatr. Wśród niektórych rzeczy do wypróbowania są kwaśnica (zupa z kapusty kiszonej), placki po góralsku (naleśniki ziemniaczane z gulaszem) i wiele rodzajów oscypki (wędzony ser owczy) w podłużnych kształtach z charakterystycznymi znaczkami na skórze.

uliczne jedzenie

Jeśli chodzi o jedzenie z ulicy, jest tu trochę unikalnych polskich przekąsek do spróbowania w podróży. Idąc ulicą, szukaj:

• Zapiekanki: wybrana przekąska z ulicy, "polska pizza" to bagietka o otwartych twarzach, zwieńczona roztopionym serem, posiekanymi grzybami i ketchupem, a najlepiej (lub tylko) zjedzona po ciężkiej nocy w mieście.
• Naleśniki: w każdej chwili są to naleśniki nadziewane owocami lub twarogiem i zwieńczone dżemem, pudrem cukrowym i odrobiną śmietany.
• Obwarzanek: nieodparty krzyż między preclem a bajglem zwieńczonym makiem, sezamem lub solą. Pochodzi z Krakowa, ale czasami znajduje się gdzie indziej.
• Oscypek: wędzony góralski ser owczy, zwykle spotykany na obszarach górskich na południe od Krakowa. Serwowane z grilla i podawane z żurawiny (dżem żurawinowy).
• Lody: polskie słowo na lody może być jedynym słowem, które zabieracie ze sobą do domu. OK, więc lody nie pochodzą z Polski, ale są tanie, a Polakom nie wystarcza.

Dzikie pokarmy

Polacy zawsze korzystali z dzikiej żywności, która rośnie na polach i lasach. Ulubionym zajęciem jest zbieranie grzybów i jagód, które trafiają do potraw w wyjątkowo polski sposób.

Polskie lato przynosi maliny, jeżyny i borówki, a te narodowe skarby są zwykle wylewane na naleśniki lub nadziewane wewnątrz pierogi (pierogi). I chłodne, wilgotne wczesno-jesienne poranki są idealne do zbierania grzybów, które są używane w zupach, jako farsz do wypieków i sosów.

Buraki są również podstawą polskiej kuchni, a mroźne zimy przynoszą nowe uznanie tej często przeoczanej czerwonej korzeniach. Burakowa zupa to cenna część tradycyjnego posiłku wigilijnego.

Odważ się spróbować

Polska ma wiele opcji dla bardziej podniecających podniebień:

• Smalec: smażony tłuszcz wieprzowy zwieńczony trzeszczeniem i rozprowadzany na dużych kawałkach chleba.
• Nóżki w galarecie: galaretowate cielęce kłusaki.
• Flaki: przyprawione flaczki gotowane w bulionie z warzywami.
• Karp w galarecie: karp w żelatynie.
• Czernina: bulion z kaczki-krew z octem.