Essential zjada w Pittsburghu - Lonely Planet

Essential zjada w Pittsburghu - Lonely Planet

Czasami piorun rzeczywi┼Ťcie uderza dwukrotnie; Tak jest w przypadku Pittsburgha, wa┼╝nej gwiazdy w konstelacji tzw. miast Rust Belt. Ostatnie wydarzenia gospodarcze w mie┼Ťcie ponownie pobudzi┼éy jego d┼éug─ů kulinarn─ů spu┼Ťcizn─Ö, a co tydzie┼ä pojawiaj─ů si─Ö nowe restauracje wraz z niez┼éomn─ů fink─ů miasta - oba gatunki ciesz─ů si─Ö mi─Ödzynarodowym uznaniem.

B─Öd─ůc szczytem przemys┼éowej Ameryki, Stalowe Miasto by┼éo lennem Andrew Carnegiego, bij─ůc jego g─Öby, gdy kraj szybko rozszerza┼é si─Ö w gór─Ö i w gór─Ö. Pittsburgh rozkwit┼é podczas rewolucji przemys┼éowej, a metropolia w zachodniej Pensylwanii popad┼éa w nie┼éask─Ö, gdy technologia rozwin─Ö┼éa si─Ö. Ale Pittsburgh powraca z zemst─ů jako od┼Ťwie┼╝ony locus nowoczesnego przemys┼éu, z jego boomem technologicznym wspieranym przez siedzib─Ö mini-hub Google, super-przysz┼éo┼Ťciow─ů technologi─Ö samodostrajania Uber i ┼Ťwiatowej s┼éawy laboratoria robotyki i in┼╝ynierii Carnegie Mellon. Obietnica przysz┼éo┼Ťciowych karier i powa┼╝nego stylu ┼╝ycia zacz─Ö┼éa przyci─ůga─ç wielu nowych przybyszów do miasta; zach─Öca nawet mieszka┼äców, którzy uciekli do innych miast, do powrotu do domu.

Aby w┼éa┼Ťciwie zapozna─ç si─Ö z jadaln─ů stron─ů Notorious P.I.T., przygotowali┼Ťmy krótk─ů list─Ö niektórych miejskich moszczów z pewnymi znanymi mieszka┼äcami, którzy wa┼╝─ů swoje wybory z menu.

Nasze najlepsze typy

Morcilla

Je┼Ťli na wargach Pittsburghera jest jedno imi─Ö, to Morcilla, hiszpa┼äska wersja stworzona przez szefa kuchni Justina Severino. Severino ugruntowa┼éo swoj─ů reputacj─Ö mistrza miasta w powolnym, przemy┼Ťlanym jedzeniu, wyci─ůgaj─ůc najlepsze produkty z okolicznych pól uprawnych miasta i pokazuj─ůc bogactwo innowacyjnych i - co najwa┼╝niejsze - niezwykle smacznych sposobów. Opanowa┼é sztuk─Ö w─Ödkarstwa, z mi─Ösistymi piniami z szynki iberyjskiej, gotowych do ogolenia w cienkie paski s┼éonego-umami nieba.

Lokalna wskazówka: "Musisz spróbowa─ç jednego z Gin & Tonics" - sugeruje Meredith Meyer Grelli, wspó┼éw┼éa┼Ťciciel destylarni Wigle. "Mieszaj─ů je z domowym tonikiem i zacinaj─ů je pe┼éne pomys┼éowych, ┼Ťwie┼╝ych dodatków".

Primanti Bros.

Przedtem byli Pittsburgowie, byli tam "Yinzers" - obywatele niebieskiego ko┼énierza z charakterystycznym lokalnym szeptem. Primanti pochodzi z tego pokolenia, wprowadzaj─ůc genialny pomys┼é, by wzi─ů─ç samowystarczalny, zimny sammy, czerpak z kapusty i boczek frytek, i wrzuci─ç to wszystko do jednej kanapki. Brilliance cz─Östo pochodzi z czystej prostoty i nikt nie b─Ödzie si─Ö spiera┼é z faktem, ┼╝e gor─ůce dania na wynos z Primanti s─ů doskona┼é─ů przek─ůsk─ů o pó┼énocy. Znajdziesz tu równie┼╝ skrzyde┼éka, pizz─Ö i frytki serowe, ale sugerujemy trzymanie si─Ö ich tak zwanych "prawie s┼éawnych" kanapek plasterków mi─Ösa wci┼Ťni─Ötych mi─Ödzy dwie kromki w┼éoskiego chleba. Najlepsza cz─Ö┼Ť─ç? Z┼é─ůcze do┼é─ůczy┼éo do ┼éa┼äcucha, co oznacza, ┼╝e ÔÇőÔÇőprawdopodobnie znajduje si─Ö w odleg┼éo┼Ťci do miejsca, w którym si─Ö znajdujesz (lub gdzie si─Ö wybierasz ...).

Smallman Galley

Spójrzmy prawdzie w oczy, rozprzestrzenianie si─Ö modnych i modnych salonów ┼╝ywno┼Ťciowych jest po prostu wyczerpuj─ůce, a wielu z nich zaczyna próbowa─ç wynurza─ç si─Ö na kraw─Ödzi pe┼énego jedzenia lokalu. Smallman jest cudownym wyj─ůtkiem od regu┼éy: jest bardziej testowan─ů kuchni─ů ni┼╝ stadem straganów z centrum handlowym, gdzie regularnie pojawiaj─ů si─Ö nowe pomys┼éy na jedzenie. Cztery stoiska restauracyjne (plus bar i stacja espresso) utrzymuj─ů sta┼éy strumie┼ä przep┼éywaj─ůcych go┼Ťci - kiedy odwiedzili┼Ťmy, go┼Ťcie mogli w─ůcha─ç wszystko, od pikantnej, tandetnej pizzy po pikantne bahn mi idealne do zanurzenia w sosie z szpiku kostnego.

Apteka

Je┼Ťli s─ůdzisz, ┼╝e potrawy z Europy Wschodniej by┼éy tylko t┼éustym talerzem z wieprzowin─ů i ziemniakami, Apteka ma zamiar zdmuchn─ů─ç ci g┼éow─Ö. Po pierwsze, wszystko, co jest w ofercie, jest wega┼äskie - ale mi─Öso┼╝ercy nigdy si─Ö o tym nie dowiedz─ů - a stosy warzyw doskonale ┼é─ůcz─ů si─Ö z jednym z wielu oryginalnych napojów mieszanych. Wystrój i prezentacja jedzenia s─ů w pewnym stopniu minimalne, co by─ç mo┼╝e wydaje si─Ö ma┼éo radzieckim stylem, ale tak naprawd─Ö chodzi o przedstawienie udoskonalonych smaków.

Wskazówka lokalna: "Id┼║ na pierogi i kanapk─Ö Baba Jaga. Ich koktajle zio┼éowe s─ů równie┼╝ doskona┼ée "- sugeruje Rachel Maran, Specjalista ds. Misji testowych Uber ATG.

Whitfield

Ze wszystkich otworów w ci─ůgu ostatnich kilku lat to w┼éa┼Ťnie Ace Hotel spowodowa┼é najwi─Öksz─ů zmian─Ö w grawitacji miasta. Pomog┼éo to na nowo zdefiniowa─ç wschodnie dzielnice, a hotelowy hol sta┼é si─Ö jednym z najbardziej po┼╝─ůdanych spotka┼ä. Po wej┼Ťciu do ┼Ťrodka znajduje si─Ö Whitfield, znakomita restauracja Ace, która podwaja reputacj─Ö miasta w zakresie wysokiej jako┼Ťci w─Ödlin. Ale nie martw si─Ö, klimat wci─ů┼╝ jest ch┼éodem retro, a nie dusznym steakhouse'em. Przyjd┼║ we wtorek na Game Night lub spó┼║nij si─Ö na did┼╝eje w starej si┼éowni YMCA na ty┼éach.

1905 Knajpka

Wszyscy znaj─ů Primanti, je┼Ťli chodzi o spu┼Ťcizn─Ö po Pittsburghu, ale 1905 Eatery to tak┼╝e warty wpis w tej kategorii, w której cz─Ö┼Ť─ç ulubionych w┼éoskich da┼ä g┼éównych jest rozdrabniana przez dobrych, solnych ludzi. To bez dodatków jedzenie z ziemi w kszta┼écie buta w najlepszym wydaniu, a opcja BYOB (sans corkage fee) jest wi┼Ťni─ů na wierzchu.

Lokalna wskazówka: "Spróbuj ┼Ťwie┼╝ego makaronu z domowym bolognese - sos jest tak dobry, ┼╝e mo┼╝esz go zje┼Ť─ç ┼éy┼╝k─ů" - poleca Lauren Work Phillips, wspó┼éw┼éa┼Ťciciel The Farmer's Daughter Flowers.

Inne ulubione

Zabawna rzecz dzieje się, gdy przyjedziemy do Pittsburgha - skończy się to na szukaniu sekund. Oto nasze typy do drugiej rundy:

DiAnoia

Wykorzystaj to, co najlepsze we w┼éoskim stole, podnie┼Ť domow─ů dobro─ç do standardu dla smakoszy, a otrzymasz DiAnoi─Ö, obecnie rosn─ůc─ů jak jedna z faworytek Pittsburgha. Obrotowa niedzielna brunchowa pizza jest niczym innym, jak bosk─ů.

Sienna Mercato

Tak, zjesz du┼╝o w┼éoskiego w Pittsburghu, wi─Öc spróbuj Sienna Mercato, która obraca j─ů w innym kierunku. Ka┼╝de pi─Ötro oferuje dedykowane menu: klopsiki na pierwszym, makarony (w tym bezglutenowe) i pizz─Ö na drugim, a na dachu - ogród z jedzeniem.

Lekarstwo

OG Morcilla, Cure zosta┼é otwarty z zamiarem pokazania najlepszego z zachodu PA i jego hojno┼Ťci rolników, a Chef Severino spe┼éni┼é swoj─ů obietnic─Ö od dnia otwarcia w 2011 roku. Pittsburgh Magazyn ten nazwa┼é go szefem kuchni roku 2015 w gronie jego licznych wyró┼╝nie┼ä.

Täk┼Ź

Jego Tako jak "o┼Ťmiornica" po japo┼äsku i "taco" jak ... Bell, wszystko po┼é─ůczone razem pod jednym dachem. Täk┼Ź obiecuje jedne z najodwa┼╝niejszych smaków surf-shack So-Cal w mie┼Ťcie. Mo┼╝emy ┼╝y─ç z tego papas bravas (sma┼╝one ziemniaki).

Twisted Frenchman (i Bar Frenchman)

Niedawno przenios┼éa si─Ö do nowej lokalizacji, a upragnione francuskie potrawy od szefa kuchni Andrew Garbarino maj─ů teraz pó┼é-miejsce po┼Ťwi─Öcone bardziej przyst─Öpnej niszie w stylu brasserie. Cho─ç nie zrozumcie nas ┼║le, 21-daniowy stó┼é kucharski jest nadal jednym z najlepszych zak┼éadów w mie┼Ťcie.

.

Podziel Si─Ö:

Podobne Strony

add