Alternatywne Włochy, pt 1: Jak w Toskanii? Spróbuj Doliny Langhe.

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

W tej pięcioczęściowej serii wziętych z Magazyn Lonely Planet (Wydanie z sierpnia 2010 r.) Pokazujemy, gdzie można zejść z szlaku turystycznego i rozpocząć odkrywanie prawdziwych Włoch - od wzgórz z najlepszymi winami w kraju do wybrzeża, by rywalizować z Amalfi.

Jak w Toskanii? Wypróbuj dolinę Langhe.

Wioski na wzgórzach w Langhe, w północnych Włoszech, mają senny klimat, jakby właśnie zakończyli wspaniały obiad. Miejsca takie jak La Morra są miejscem, gdzie można zwolnić niemal do celu: próbować wina regionu, nakrapiane przez słońce, wpatrując się w widok. Pofałdowane wzgórza wyglądają, jakby zostały zszyte razem, z każdym zboczem poprzecinanym winoroślą. Poczucie skali staje się jasne dopiero, gdy odległy samochód porusza się wąską dróżką. Kąty pól odbijają się echem od czerwonych dachów wiosek, z których każdy zdominowany jest przez zamek przypominający przewymiarowany kawałek szachowy.

W jednokierunkowym mieście Barbaresco, w domach koloru cukrowych migdałów, kościół odpustowy służy jako enoteca (sklep z winami), z degustacją przy ołtarzu. Silvia Altare jest równie sprytna, jak skomplikowane szkło jej rodziny, Barolo, wino, które błyska jak garnet, gdy łapie światło. To jej ojciec, Elio Altare, zrewolucjonizował produkcję i teraz tworzą jedne z najbardziej znanych Barolos w regionie. Jego córka brzęczy w piwniczkach o zapachu jagód.

"Wracamy pokolenia. Winogrona były w naszej rodzinie od 1800 roku, chociaż pierwsza wytwórnia była w 1950 roku. Mamy zaledwie 10 hektarów i produkujemy 60 000 butelek rocznie - to mały rodzinny biznes. Tu różni się od Toskanii. W Piemoncie nie ma książąt, tylko rolników. Barolo słynie we Włoszech jako król win, podczas gdy w pobliżu Barbaresco produkuje królową. Oba pochodzą z tego samego grona. "Nebbiolo jest bardzo kwiatowym gronem, więc na ogół dostajemy płatki róż, czerwone owoce, czereśnie, śliwki". Nazwa pochodzi od nebbia ('Chmura'); są tak nazwani, historia się toczy, ponieważ winogrona były zbierane w jesiennej mgle.

Dolina Langhe wydaje się być stworzona do pobłażania. Region jest także miejscem, gdzie narodził się ruch Slow Food, w pobliskim Bra, którego rodzinne sklepy wybrzuszają się lokalnymi produktami sezonowymi. To jedna z najbardziej obskurnych miejsc w regionie, wraz z Alba, która co sobotę dociera do wymagających rynków w poszukiwaniu produktów spożywczych. "To [Slow Food] narodziło się między kilkoma przyjaciółmi, mówiąc:" Och, powinniśmy dobrze jeść i pić "- wyjaśnia Silvia. "Zaczęło się od żartu". Organizacja ekogastronomiczna ma obecnie ponad 100 000 członków w 132 krajach, ale nigdy nie jest silniejsza niż u źródła. "Łatwo tu jeść warzywa z ogrodu, mieć dobre wino" - dodaje Silvia. "Dla nas to normalne. Zdecydowanie mamy powolne jedzenie, powolne życie każdego dnia.