10 najlepszych świątecznych wakacji w Lonely Planet

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Jedzenie może być najlepszą częścią podróży. Aby Cię inspirować, oto jedne z najbardziej przepysznych potraw narodowych na świecie

Tapas w Barcelonie, Hiszpania

Patatas bravas (ziemniaki w pikantnym sosie pomidorowym), calamares fritos (smażone kalmary), Boquerones (anchois), croquetas de jamón (krokiety z szynką), chorizo (kiełbasa wieprzowa), pimientos asados (pieczone papryczki), albóndigas (klopsiki) i berenjenas gratinadas (bakłażan serowy) to tylko niektóre z hiszpańskich przekąsek znanych jako tapas. Barcelona przoduje w tworzeniu tapas, szczególnie wzdłuż La Rambla, kiedy mieszkańcy i turyści powoli pasą się na południe od Plaça de Catalunya.

Doner kebab w Stambule w Turcji

Tradycyjny kebab z donerami składa się z grilla baraniny na łożu z masłem ryżowym, a wiele tureckich restauracji wciąż służy w ten sposób. Znacznie bardziej znaczący jest obecnie kuzyn fast-food - chleb pita owinięty wokół pieczonego na rożnie mięsa, surówki i sosu jogurtowego. Jest to ekwipunek w Istambule, aby wyposażyć się w ważnego donera, a następnie błąkać się po Sultanahmet lub wzdłuż Bosforu, podczas gdy od czasu do czasu wycierając sos i zbłąkane pasma sałaty z brody.

Makaron w Neapolu, Włochy

Historycy żywności nadal debatują nad tym, czy Marco Polo wprowadził makaron do Włoch poprzez sprowadzenie go z Chin w XIII wieku, czy też Etruskowie już wcześniej go przyjęli. Ale ogólnie zgadza się, że w XVIII wieku Neapol zmienił mieszanie mąki i wody w prawdziwy przemysł i stał się światową stolicą makaronów. Na bis Neapol zorganizował randkę w ciemno między makaronem i zmiażdżonymi pomidorami, a romans rozkwitł. Następnym razem, gdy będziesz wędrować po rozpadających się uliczkach historycznego centrum Neapolu, wybierz się na najbliższą trattorię i wróć do autentycznego makaron napolitana.

Kluski na parze w Szanghaju w Chinach

Te smaczne kąski wyglądają jak zwykłe kulki ciasta, dopóki nie odkryjesz, że są one wypełnione gorącym bulionem o smaku mielonej wieprzowiny, mięsa kraba lub warzyw. To małe zaskoczenie osiąga się, wypełniając pierogi utwardzoną żelatyną, która upłynnia się, gdy bułka jest gotowana na parze. Aby uniknąć poparzenia dziąseł gorącą zupą, nie chrupaj kluski między zębami, ale zamiast tego skubbij ją, aż płyn wydostanie się na zewnątrz.

Feijoada w Rio de Janeiro, Brazylia

Pączki smaku wystawiają własne Carnaval na cześć narodowego lunchu Brazylii, feijoada, ciemny i pikantny gulasz zbudowany na bazie czarnej fasoli i wieprzowiny. Należy pamiętać, że feijoada Przygotowane do masowej konsumpcji w restauracjach Rio zazwyczaj zawierają tylko skrócone kawałki mięsa wieprzowego, ale mogą również zawierać mniej znane świńskie przysmaki, takie jak uszy, języki i te urocze, kręcone ogony. Zauważ też, że ten obfity przepis jest wyzwaniem dla każdego żołądka, aby go strawić, więc po zjedzeniu planuj uderzenie w kanapę, a nie w wody z Ipanemy.

Gumbo w Nowy Orlean, USA

Nabieranie garnka z gumą jest równie ważne w Nowym Orleanie, jak słuchanie jazzu, zydeco czy bagiennych bluesów. To ulubione miejsce w Luizjanie to obfity rosół z owoców morza lub wędzonych mięs, pogrubiony okra lub mieszanka pszenno-tłuszczowa zwana zasmażką, która następnie spryskana jest górą ryżu. Nowy Orlean serwuje niezliczone wariacje, od klasycznego stylu kreolskiego po ostry Cajun.

Couscous w Casablance, Maroko

W momencie przybycia do Casablanki udaj się prosto do Boulevard de la Corniche na nabrzeżu, zamów filiżankę miętowej herbaty i talerz głównego marokańskiego jedzenia, kuskusu. Ziarno kuskusu jest wytwarzane z semoliny (zmielona pszenica durum) i idealnie nadaje się do wielokrotnego gotowania na parze w specjalnym garnku zwanym kuskus. Następnie zwieńczona pikantnym gulaszem zawierającym warzywa lub mieszankę warzyw i mięsa, takich jak kurczak, jagnięcina i ryby. Zjedz to jeszcze raz, Sam.

Nasi Goreng w Penang, Malezja

Odwiedzający Malezję nieuchronnie znajdują sobie rozkosznie proste nasi goreng. Dosłownie oznacza "smażony ryż", a także smakuje w Indonezji i Singapurze, to danie przygotowuje się poprzez smażenie ryżu z kurczakiem lub owocami morza, warzywami, jajkami i słodkawym sosem sojowym. Nasi goreng jest dostępna praktycznie w dowolnym miejscu w Malezji, ale najlepiej jest pobierać próbki w cudownie zatłoczonych centrach Hawker, które znajdują się na wyspie Penang. Zróżnicowane style gotowania w stylu malajskim, chińskim, indyjskim i Baba-Nonya sprzysięgają się, nadając skromnemu daniu kilka specjalnych smaków.

Curry w Mumbaju w Indiach

Curry są zjawiskiem panazjatyckim, gotowanym niemal wszędzie pomiędzy Pendżabem a Japonią. Ale miejscem narodzin curry są Indie, a ty tak naprawdę nie spróbowałeś, dopóki nie spróbujesz jednego w Bombaju. Mumbajskie curry zazwyczaj zawiera owoce morza i orzechy kokosowe zmieszane z Masala (mieszanka przypraw). Standardowe przyprawy to kurkuma, kolendra, imbir i czerwone chili.

Hot dog w Nowym Jorku, USA

Więc co, jeśli NYC ma jedną z największych odmian opcji gastronomicznych na świecie? Wszyscy wiedzą, że jedynym naprawdę znaczącym rytuałem dla foodie jest udanie się na zatłoczone śródmiejskie skrzyżowanie, znalezienie wytartego metalowego wózka zwieńczonego kolorowym parasolem i zamówienie psa z keczupem, musztardą, cebulą i kapustą kiszoną, smakiem lub sosem chilli. Dla nieco większego wyzwania, udaj się do Nathana na Coney Island 4 lipca i weź udział w słynnym konkursie hot-dogów; rekord to 53,5 psów w 12 minut.